Sake Extract

O extrato de sake é uma preparação de grau cosmético derivada do vinho de arroz japonês fermentado (sake), processado por filtração e padronização para ser apropriado para uso na pele/cabelo. É distinto do sake bebível e do extrato de borra de sake (酒粕 / sake-kasu) — este último é derivado do resíduo sólido da prensagem. O extrato de sake concentra aminoácidos, peptídeos, ácidos orgânicos e outros metabólitos secundários produzidos pela fermentação dupla do arroz com Aspergillus oryzae (koji) e Saccharomyces cerevisiae (levedura de sake).

A conexão entre a fermentação do sake e o cuidado da pele remonta à observação histórica de que as mãos dos cervejeiros de sake eram notavelmente macias e claras, apesar das longas horas em casas frias de sake. Isso levou ao desenvolvimento comercial, a partir do início do século XX, de produtos de cuidados com a pele utilizando ingredientes relacionados ao sake (sake, sake-kasu, koji, farelo de arroz). Várias grandes cervejarias de sake japonesas — incluindo Kiku-Masamune, Hakutsuru e outras — operam divisões cosméticas dedicadas que produzem linhas de cuidados com a pele derivadas do sake.

Japão: ingrediente cosmético listado no dicionário de nomes de rotulagem JCIA / JSCI sob '日本酒'; preparações cosméticas regulamentadas sob a Lei de Produtos Farmacêuticos e Dispositivos Médicos para cosméticos. UE: entradas derivadas de fermento de arroz / sake / Saccharomyces estão listadas no CosIng sob vários nomes INCI, incluindo 'Sake Extract' e 'Saccharomyces Ferment Filtrate'. EUA: categorias de ingredientes aparecem no dicionário INCI; produtos cosméticos acabados se enquadram na regulamentação de cosméticos do FDA. China: a listagem NMPA IECIC se aplica — verifique a preparação específica. Coreia: o MFDS lida com a notificação de ingrediente cosmético.

O extrato de sake fornece aminoácidos livres (notavelmente prolina, ácido glutâmico, alanina, serina — fatores naturais de hidratação relacionados ao NMF da pele), pequenos peptídeos, ácidos orgânicos (succínico, lático, málico), polifenóis traço e metabólitos secundários de Saccharomyces / Aspergillus. A fração de aminoácidos e peptídeos está associada à função condicionadora da pele e umectante na literatura dos formuladores. A padronização bioativa específica varia por fornecedor e preparação.