Cosméticos · Ingredientes fermentados
Sake Lees Extract
酒粕エキス (Sakekasu ekisu)
Também conhecido como: Rice Ferment Filtrate (Sake Lees), Saccharomyces/Rice Ferment Filtrate
Visão geral
| Categoria | Cosméticos |
|---|---|
| Nome INCI | Saccharomyces / Rice Ferment Filtrate |
| Nome de rotulagem japonês | コメ発酵液(コメカス) |
| Notações comuns em japonês | 酒粕エキス, サケカスエキス, コメ発酵液（コメカス） |
| Origem | Fermentado (subproduto da produção de sake) |
| Funções típicas | Condicionamento da pele, Hidratação, Amaciamento da pele |
| Status regulatório no Japão | Ingrediente cosmético listado no dicionário de nomenclatura de rotulagem da JSCI. |
O resíduo do sake (酒粕, sakekasu) é o resíduo sólido remanescente após a prensagem do mosto fermentado de sake. Há séculos é consumido, utilizado na culinária e aplicado na pele no Japão. Como ingrediente cosmético, o extrato de sakekasu traz compostos produzidos pelo mofo koji (Aspergillus oryzae) e pela levedura Saccharomyces cerevisiae atuando sobre o arroz cozido no vapor — a combinação de subprodutos da fermentação confere ao ingrediente seu perfil distintivo de amaciamento da pele.
Classificação
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Aplicações em produtos
Tags regulatórias
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Essências hidratantes
- Máscaras faciais
- Loções corporais
- Cremes para as mãos
O que é
O extrato de sake lees é produzido pela extração do resíduo sólido da prensagem do sake — sakekasu — com solventes aquosos ou hidroalcoólicos. O filtrado resultante contém aminoácidos, oligopeptídeos, sacarídeos, ácidos orgânicos e metabólitos secundários da fermentação resultantes da ação coordenada do koji (Aspergillus oryzae) e da levedura (Saccharomyces cerevisiae) sobre o arroz polido.
Nas listas de ingredientes cosméticos japoneses, o extrato é tipicamente rotulado como コメ発酵液(コメカス). Em listas internacionais em conformidade com INCI, geralmente aparece como "Saccharomyces / Rice Ferment Filtrate" ou um descritor de filtrado de fermentação semelhante.
Usos típicos em produtos japoneses
O extrato de sake lees é utilizado em tônicos hidratantes, essências, máscaras faciais e produtos corporais. Sua associação cultural mais duradoura é com a observação das mãos macias dos trabalhadores das cervejarias de sake — uma reputação popular que marcas cosméticas de drogaria e de especialidade vêm referenciando em embalagens e marketing há décadas.
O ingrediente é frequentemente combinado com outros componentes derivados do arroz (extrato de farelo de arroz, filtrado de fermentação de arroz) e com ingredientes baseados em fermentação de modo geral. No skincare, costuma ser posicionado sob a narrativa de "fermented beauty" ou 和発酵 (wa-hakkō).
Classificação regulatória no Japão
Listado no JSCI Japanese Cosmetic Ingredient Codex sob o nome de rotulagem コメ発酵液(コメカス) e permitido como ingrediente cosmético.
Não designado como princípio ativo de quase-medicamento (医薬部外品).
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Ingredientes de filtrado de fermentação de arroz correspondentes aos extratos de sake lees estão listados no CosIng sob diversos nomes INCI de filtrado de fermentação. Permitido para uso cosmético. |
|---|---|
| USA | Variantes de filtrado de fermentação de arroz são reconhecidas pelo INCI e comumente utilizadas em produtos cosméticos acabados. |
| China | Permitido quando a preparação específica do filtrado de fermentação corresponde a uma entrada listada no IECIC. Os fornecedores devem confirmar seu ingrediente específico contra a lista IECIC antes da exportação. |
| Korea | Permitido como ingrediente cosmético sob o sistema de ingredientes cosméticos do KFDA / MFDS. |
Produtos de exemplo
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Ingredientes relacionados
Referências
- JSCI labeling name directory — コメ発酵液(コメカス)
- National Research Institute of Brewing — sake brewing process overview
Última atualização: 2026-04-22. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.