国内調達のメリット
Iwate and Miyagi wild-harvest plus Mie aquaculture provide the world's most-developed Japanese-cultivar abalone supply; aged hoshi-awabi commands the highest per-gram pricing.
主要スペック
Protein 18-22%; collagen-rich; taurine 750-950 mg/100g; mother-of-pearl shell upcycled to cosmetic-grade calcium carbonate.
代表的な完成品
Sashimi-grade abalone export, hoshi-awabi for Chinese-market kaiseki, abalone-shell exfoliating cosmetics.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 1 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- 10–50 kg fresh-frozen; 1–10 kg dried (hoshi-awabi); 5–25 kg shell powder
- 標準リードタイム
- 6–10 weeks (food); 14–20 weeks (dried hoshi-awabi)
- 産地
- Iwate, Miyagi, Chiba (Boso), Mie (aquaculture), Wakayama
- カテゴリ
- 海洋機能性
- 収穫期
- April – August (wild); year-round (aquaculture)
- 国内法規ステータス
- Food product; phytosanitary certificate for live; protected species in some regions (size limits)
- 日本語名
- 鮑 / アワビ
- ローマ字
- Awabi
本原料について
日本沿岸のアワビ——Haliotis discus hannai（エゾアワビ、北部沿岸）とH. gigantea（マダカアワビ、中央・南部）。岩手、宮城、千葉が北部の野生収穫を支配し、三重と和歌山での管理養殖が養殖供給の大部分を生産する。日本国内消費は刺身グレードの生きアワビ、乾燥（懐石用の干しアワビ）、そして増加する輸出向け缶詰に焦点を当てる。貝殻の真珠層（らくでん）は化粧品の角質除去パウダーおよびジュエリークラフトの入力にアップサイクルされる。既存のホタテおよび他の貝類エントリとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | Food product; phytosanitary certificate for live; protected species in some regions (size limits) |
|---|---|
| EU | Food import; shellfish-allergen labelling; CITES not applicable |
| 米国 | GRAS; FDA Prior Notice; shellfish-allergen labelling |
| 中国 | Imported live shellfish; GACC + AQSIQ live-shellfish inspection |