国内調達のメリット
Wakayama Nanko ume holds GI protection; Kishu-Nanko has been the gold standard for umeboshi production for 400+ years.
主要スペック
Citric acid 6–12% (concentrate); muramic acid traces; total organic acid 8–18% in bainiku-ekisu.
代表的な完成品
Premium umeboshi for export, ume-positioned functional supplements, fine-dining ume condiments and dessert glazes.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 1 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- 10–50 kg paste; 1–10 kg cosmetic extract
- 標準リードタイム
- 6–10 weeks (food); 8–14 weeks (cosmetic)
- 産地
- Wakayama (>60%, Nanko cultivar GI), Nara, Gunma, Mie
- カテゴリ
- 食品原料
- 収穫期
- June (early ume) – mid-July (mature)
- 国内法規ステータス
- Food product; FFC notifications exist for digestive support; CosIng comparable
- INCI 名
- Prunus Mume Fruit Extract
- 日本語名
- 梅エキス
- ローマ字
- Ume Ekisu
本原料について
梅（Prunus mume）果実の濃縮エキスで、梅干し、梅酒、梅ジャムの基礎となる。和歌山県が日本の梅生産量の60％以上を生産し、「南高」品種は登録GI品種。濃縮梅（梅肉エキス）は消化器および代謝サポートに位置付けられる伝統的機能性食品であり、そのクエン酸+有機酸プロファイルが食品および化粧品用途を促進する。キャンディ、飲料、発酵調味料、そして輸出向け位置付けでの風味・機能性入力として使用が増えている。
法規ステータス
| 日本 | Food product; FFC notifications exist for digestive support; CosIng comparable |
|---|---|
| EU | Food import; CosIng listed (Prunus Mume Fruit Extract) |
| 米国 | GRAS by long history of use; MoCRA cosmetic use |
| 中国 | GACC food facility registration; NMPA cosmetic NCI |