食品 · 茶类
Hojicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 (Hōjicha)
别名: Roasted Green Tea
概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| INCI 名称 | Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use) |
| 日本表示名称 | チャ葉エキス |
| 常见日文标注 | ほうじ茶, ホウジチャ, 焙じ茶 |
| 来源 | 植物来源（焙烧的Camellia sinensis叶或茎） |
| 常见功效 | 食品/饮料用途（主要）, 化妆品香料（焙茶香气） |
| 日本法规状态 | 依据《食品卫生法》监管的食品。化妆品应用归入通用茶提取物框架。 |
焙茶（ほうじ茶）是焙烧的日本绿茶——通常由番茶（晚摘茶）或茶茎（茎番茶）制成。焙烧工艺降低了咖啡因与单宁含量，并发展出独特的焙烧香气。近年来焙茶已成为冰激凌、甜点及特色饮品的热门口味。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 焙茶饮品
- 茶味甜点
- 焙茶香氛应用
原料定义
焙茶通过对茶叶或茶茎进行高温焙烧制成。焙烧使叶色由绿变红褐色，并产生特征性的吡嗪类及美拉德反应衍生的芳香物质。
在日本产品中的典型用途
饮用方面，焙茶可热饮或冷饮，作为低咖啡因选择尤受儿童及夜间饮用者欢迎。
食品方面，焙茶风味已扩展至冰激凌、拿铁饮品、甜点及甜食。
日本法规分类
依据《食品卫生法》进行食品监管。
其他市场的法规分类
| EU | 允许食品用茶。 |
|---|---|
| USA | 作为特色茶进口；其风味用于咖啡馆。 |
| China | 作为日本特色茶进口。 |
| Korea | 韩国茶文化中存在类似的焙烧茶。 |
示例产品
示例成品将在核实后补充。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
相关原料
参考资料
- MAFF JAS standards — tea
最后更新： 2026-04-22. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。