食品 · 茶类
Sencha Extract
煎茶エキス (Sencha ekisu)
别名: Japanese Green Tea Extract (Sencha)
概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| INCI 名称 | Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use) |
| 日本表示名称 | チャ葉エキス |
| 常见日文标注 | 煎茶エキス, センチャエキス |
| 来源 | 植物来源（Camellia sinensis，蒸青揉捻） |
| 常见功效 | 食品/饮料用途（主要）, 抗氧化 |
| 日本法规状态 | 依据《食品卫生法》监管的食品。化妆品应用归入Camellia Sinensis Leaf Extract的JSCI条目。 |
煎茶是日本最广泛饮用的绿茶种类——日常的一杯茶。与抹茶（遮光栽培、石磨研磨）和玉露（遮光栽培、整叶）不同，煎茶由阳光栽培的茶叶经蒸青、揉捻、干燥制成。其产量占日本茶叶生产的大部分。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 日常日本绿茶饮品
- 烹饪应用
- 化妆品茶提取物类别
原料定义
煎茶的制法是采摘Camellia sinensis茶叶，经蒸青阻断酶促氧化，揉捻塑形并释放风味成分，再行干燥。成品茶叶呈鲜亮的绿色，冲泡出黄绿色茶汤，具有特征性的鲜味与涩味平衡。
在日本产品中的典型用途
饮用方面，煎茶以热水冲泡（高级茶通常约70-80°C，日常煎茶水温更高）。它是日本人用餐时、待客时及日常饮用的默认绿茶。
在食品和化妆品场景中，煎茶衍生提取物归入通用的Camellia sinensis茶叶提取物框架处理。
日本法规分类
依据《食品卫生法》进行食品监管。
其他市场的法规分类
| EU | 食品用茶基本允许。 |
|---|---|
| USA | 作为特色茶进口与销售。 |
| China | 作为日本特色茶进口。 |
| Korea | 韩国茶文化中存在类似的绿茶（绿茶 / nokcha）。 |
示例产品
示例成品将在核实后补充。地区煎茶品牌（静冈、三重、鹿儿岛等）将作为产地描述说明而非产品名称处理。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
相关原料
参考资料
- MAFF JAS standards — tea
最后更新： 2026-04-22. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。