食品 · 调味料
Shikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー (Shīkwāsā)
别名: Hirami lemon, Taiwan tangerine, Flat lemon
概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| INCI 名称 | Citrus Depressa Fruit Extract |
| 常见日文标注 | シークヮーサー, シークワーサー, ヒラミレモン |
| 来源 | 植物来源（琉球群岛原产Citrus depressa果实与果皮） |
| 常见功效 | 抗氧化（橘皮素）, 明亮的柑橘风味 |
| 日本法规状态 | 食品原料。化妆品原料依JSCI收载。属琉球传统柑橘主力品种。 |
香檬（シークヮーサー）是琉球群岛原产的小型青色柑橘，在可食用柑橘中橘皮素（多甲氧基黄酮）含量最高。冲绳北部的大宜味村——常见于蓝色地带研究文献——是最大产地。商业应用涵盖果汁、调味料及化妆品香氛。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 果汁
- 酱料及柑橘酱汁
- 饮料
- 芳香化妆品
原料定义
Citrus depressa Hayata是一种小型酸味青色柑橘，具有独特的酸-香气特征。果皮和整果富含橘皮素和橘皮三甲醚；果汁提供柠檬酸及特征性挥发酯类。
商用形式包括鲜榨果汁（饮料加工商可按100升批次供应）、干燥果皮粉、冷压果皮油及喷雾干燥提取物。大宜味村（JA冲绳支店）是关键的生产与出口枢纽。
在日本产品中的典型用途
食品和饮料：橙醋酱料、果汁、碳酸饮料、精酿鸡尾酒及糕点（酸味甜食）。
化妆品：芳香柑橘组方、护发液及亮肤定位的驻留型化妆品。
日本法规分类
食品原料。化妆品原料依JSCI接受。
农户合作社的出口活动采用MAFF集中出口认证签发系统。
其他市场的法规分类
| USA | 柑橘类适用GRAS相关规定；果汁出口需进行FDA食品工厂登记。 |
|---|---|
| EU | 适用食品进口规定。化妆品用途遵循CosIng；请确认柑橘类光敏性指引。 |
示例产品
示例成品将在核实后补充。在引用大宜味村香檬作为GI保护对象前，应核实其GI申请状态。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
相关原料
参考资料
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center — Shikuwasa nobiletin studies
- JA Okinawa — Ogimi-mura shikuwasa export program
最后更新： 2026-04-23. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。