Alimentos · Tés
Sencha Extract
煎茶エキス (Sencha ekisu)
También conocido como: Japanese Green Tea Extract (Sencha)
De un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre INCI | Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use) |
| Nombre de etiquetado japonés | チャ葉エキス |
| Notaciones comunes en japonés | 煎茶エキス, センチャエキス |
| Origen | De origen vegetal (Camellia sinensis, vaporizada y enrollada) |
| Funciones típicas | Uso alimentario/bebida (principal), Antioxidante |
| Estado regulatorio en Japón | Alimento regulado bajo la Ley de Sanidad Alimentaria. Las aplicaciones cosméticas se acogen a la entrada JSCI de Camellia Sinensis Leaf Extract. |
El sencha es el estilo de té verde japonés más consumido —la taza del día a día—. A diferencia del matcha (cultivado a la sombra y molido en piedra) y del gyokuro (cultivado a la sombra, con hojas enteras), el sencha se elabora a partir de hojas de té cultivadas al sol que se vaporizan, enrollan y secan. Representa la mayor parte de la producción de té de Japón.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Bebida cotidiana de té verde japonés
- Aplicaciones culinarias
- Categoría cosmética de extractos de té
Qué es
El sencha se elabora cosechando hojas de Camellia sinensis, vaporizándolas para detener la oxidación enzimática, enrollándolas para dar forma a la hoja y liberar compuestos aromáticos, y secándolas. Las hojas terminadas presentan un verde brillante distintivo y producen una infusión de color amarillo-verdoso con un característico equilibrio entre umami y astringencia.
Usos típicos en productos japoneses
En uso como bebida, el sencha se prepara con agua caliente (habitualmente entre 70 y 80 °C para los grados superiores; más caliente para el sencha cotidiano). Es el té verde por defecto que se sirve en las comidas, se ofrece a invitados y se consume a diario.
En contextos alimentarios y cosméticos, los extractos derivados del sencha se manejan dentro del marco general del extracto de hoja de Camellia sinensis.
Clasificación regulatoria en Japón
Regulación alimentaria bajo la Ley de Sanidad Alimentaria.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | El té alimentario está permitido de forma generalizada. |
|---|---|
| USA | Importado y comercializado como té de especialidad. |
| China | Importado como té japonés de especialidad. |
| Korea | En la cultura coreana del té existen tés verdes similares (nokcha). |
Productos de ejemplo
Se añadirán productos terminados de ejemplo una vez completada la verificación. Las marcas regionales de sencha (Shizuoka, Mie, Kagoshima, etc.) se tratan como notas descriptivas de origen y no como nombres de producto.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes relacionados
Referencias
- MAFF JAS standards — tea
Última actualización: 2026-04-22. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.