Traditionnel · Plantes du Kampo
Japanese Jujube
日本産ナツメ (Nihonsan natsume)
Également connu sous le nom de: Taisō (大棗), Ziziphus Jujuba Fruit, Domestic Japanese Jujube
En bref
| Catégorie | Traditionnel |
|---|---|
| Notations japonaises courantes | ナツメ, 棗, 大棗, 日本産ナツメ |
| Origine | Origine végétale (fruit séché de Ziziphus jujuba) |
| Fonctions typiques | Drogue brute Kampo (大棗 / Taisō), Aliment de soutien traditionnel, Ingrédient d'aliment fonctionnel |
| Statut réglementaire au Japon | Drogue brute inscrite à la Pharmacopée japonaise sous le nom 大棗 (Taisō). L'usage alimentaire est réglementé selon la Food Sanitation Act. |
Le jujubier (Ziziphus jujuba), connu au Japon sous le nom de natsume (棗 / ナツメ), est l'une des drogues brutes les plus utilisées en médecine Kampo et un fruit alimentaire traditionnel. Le jujube japonais d'origine domestique — distingué par sa traçabilité et sa culture sans pesticides — n'est produit que dans une poignée de régions. Le district Natsume de la préfecture de Fukui abrite le plus grand producteur du Japon, Natsume no Sato (棗の里農産), qui exploite environ 4 000 arbres sur environ 6 hectares et consacre près de 90 % de sa récolte au cultivar Kampo 大棗 (Taisō).
Classification
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Applications produits
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Formulations Kampo
- Fruits séchés et mélanges de tisanes
- Compléments (capsules, poudres)
- Confiserie et aliments saisonniers
De quoi s'agit-il
Le jujube japonais est le fruit séché et mûr de Ziziphus jujuba cultivé au Japon. Le fruit contient des saponines (jujubosides), des flavonoïdes, des polysaccharides, des acides organiques et des acides aminés libres ; l'AMP cyclique et le GMP cyclique sont également des constituants signalés du fruit.
En médecine Kampo, le fruit séché est transformé en la drogue brute 大棗 (Taisō), qui apparaît dans de nombreuses formulations Kampo, notamment Kakkonto et Shōsaikoto. Au-delà du Kampo, le fruit séché est également consommé directement comme aliment, utilisé dans les mélanges de tisanes et transformé en extraits et poudres pour un usage en complément et en boisson.
Utilisations typiques dans les produits japonais
En médecine Kampo, le Taisō est utilisé comme constituant de soutien dans des formulations adressant la tension, la fatigue et la fonction digestive. Dans les applications alimentaires, le natsume séché est utilisé dans la confiserie, les plats mijotés, les mélanges de tisanes (souvent avec goji et longane) et de plus en plus dans les boissons bien-être modernes et les granolas.
La matière japonaise domestique se distingue du jujube importé par sa traçabilité, sa culture sans pesticides et son séchage contrôlé par le producteur. Natsume no Sato de Fukui (fondé en 1998) est le plus grand producteur unique ; des producteurs plus petits à Nara et Oita fournissent également de la matière domestique. Les prix sont sensiblement plus élevés que ceux du jujube importé et l'approvisionnement est limité.
Classification réglementaire au Japon
Inscrite comme drogue brute 大棗 (Taisō) à la Pharmacopée japonaise. Utilisée comme ingrédient des médicaments Kampo autorisés selon la loi sur les produits pharmaceutiques et les dispositifs médicaux.
L'usage alimentaire du fruit séché de jujubier est réglementé selon la Food Sanitation Act. L'usage dans les compléments en tant qu'ingrédient général de health food est autorisé ; les allégations fonctionnelles nécessitent une évaluation selon les cadres FFC ou Tokuho.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | L'usage alimentaire traditionnel du fruit de jujubier est établi dans l'UE. Le jujube séché est commercialisé comme ingrédient alimentaire conventionnel. Des extraits concentrés spécifiques peuvent nécessiter une évaluation Novel Food. |
|---|---|
| USA | Le fruit de jujubier est généralement reconnu comme ingrédient alimentaire conventionnel. Utilisé dans les compléments alimentaires selon le DSHEA et dans les applications de tisanes et de confiserie. |
| China | Le jujube (大棗 / 红枣) est un ingrédient alimentaire et de médecine traditionnelle établi de longue date. Autorisé à la fois comme aliment et comme matière première de médecine traditionnelle chinoise selon les listes du NHC / SAMR. |
| Korea | Le jujube (대추) est un ingrédient alimentaire établi de longue date, autorisé dans les aliments conventionnels. Son usage en médecine traditionnelle coréenne est établi. |
Exemples de produits
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Ingrédients connexes
Références
- Japanese Pharmacopoeia — 大棗 (Taisō) crude drug monograph
- Natsume no Sato (棗の里農産) — grower information, Fukui Prefecture
- MAFF — domestic crop statistics for jujube
Dernière mise à jour : 2026-04-25. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.