Soy Isoflavones & Equol

Les isoflavones de soja sont présentes dans le soja (Glycine max) principalement sous forme de glycosides (daidzine, génistine, glycitine), qui sont convertis en leurs formes aglycones bioactives (daidzéine, génistéine, glycitéine) par les bêta-glucosidases intestinales ou par fermentation. Les ingrédients sous forme aglycone (tels que les isoflavones de soja fermentées par koji) sont couramment utilisés dans les compléments japonais car ils sont absorbés plus rapidement et de manière plus régulière que les formes glycosides.

Le S-Equol est un métabolite chiral d'isoflavone dérivé de la daidzéine par réduction par certaines bactéries intestinales spécifiques. Dans la population humaine, seul un sous-ensemble d'individus possède un microbiote intestinal producteur d'équol ; les estimations indiquent qu'environ 50 % des femmes japonaises contre environ 30 % des femmes occidentales sont des productrices naturelles d'équol. Pour combler cet écart, Otsuka Pharmaceutical a isolé « Lactococcus 20-92 », une bactérie lactique capable de produire du S-Equol à partir de la daidzéine du soja, et a commercialisé le S-Equol obtenu par fermentation dans le produit Equelle® (2014).

Les préparations commerciales de compléments incluent des poudres standardisées d'aglycone d'isoflavones de soja (par exemple Fuji-Flavone, AglyMax) et des concentrés de S-Equol fermentés (Equelle®). Des préparations cosmétiques d'extrait d'isoflavones de soja existent également, mais le positionnement principal de cette entrée est celui d'un actif pour complément / aliment fonctionnel.

Au Japon, les produits à base d'isoflavones de soja et d'équol sont le plus fortement associés à la catégorie de bien-être « yuragi-ki » (ゆらぎ期 — les années de transition ménopausique). Les compléments en comprimés, capsules molles et gelée sont positionnés autour du bien-être de la quarantaine, du soutien à l'équilibre hormonal et de la qualité de la peau. La posologie quotidienne est définie selon la notification FFC ou la conception générale du complément et doit respecter la limite supérieure recommandée par la Food Safety Commission japonaise pour l'apport en isoflavones sous forme aglycone.

Le positionnement de maintien osseux est soutenu par des approbations Tokuho historiques et par des notifications Foods with Function Claims actuelles. Les isoflavones de soja sont également utilisées dans les boissons beauté, les barres enrichies et les aliments fonctionnels pour le bien-être féminin, souvent associées au calcium, à la vitamine D, aux peptides de collagène ou à l'extrait de placenta selon le récit de bien-être.

Les préparations d'isoflavones de soja bénéficient d'approbations Tokuho (特定保健用食品) historiques — notamment pour le positionnement de soutien osseux — délivrées par la Consumer Affairs Agency. Plusieurs notifications Foods with Function Claims (機能性表示食品) utilisant les isoflavones de soja pour le maintien osseux et des critères associés ont également été acceptées ; les marques souhaitant formuler des allégations similaires doivent soumettre leur propre notification FFC accompagnée des preuves justificatives appropriées.

La Food Safety Commission of Japan a publié des recommandations concernant la limite supérieure d'apport quotidien en aglycones d'isoflavones provenant des compléments (distincte de l'apport via les aliments traditionnels à base de soja). Les marques formulant des compléments d'isoflavones de soja pour le marché japonais doivent concevoir la posologie quotidienne en accord avec ces recommandations.

Le S-Equol en tant qu'ingrédient de complément alimentaire fermenté est commercialisé au Japon dans un cadre équivalent au DSHEA pour les compléments alimentaires ; Equelle® d'Otsuka est le produit commercial de référence. Les marques envisageant un positionnement similaire de S-Equol fermenté doivent examiner attentivement le paysage réglementaire et de propriété intellectuelle — y compris le portefeuille Lactococcus 20-92 d'Otsuka.