Alimentos · Chás
Genmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 (Genmaicha)
Também conhecido como: Brown Rice Tea
Visão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome INCI | Not applicable (food use primarily) |
| Nome de rotulagem japonês | Not applicable (food use primarily) |
| Notações comuns em japonês | 玄米茶, ゲンマイチャ |
| Origem | De origem vegetal (chá verde misturado com arroz integral torrado) |
| Funções típicas | Uso alimentício/em bebidas |
| Status regulatório no Japão | Alimento regulado sob a Lei de Sanidade Alimentar. |
O genmaicha é chá verde japonês misturado com arroz integral torrado e, por vezes, estourado. O arroz adiciona uma nota torrada e amendoada que equilibra o caráter herbáceo-adstringente do chá. É um chá cotidiano amplamente consumido no Japão.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Bebidas cotidianas de chá (folhas soltas, sachês, RTD em garrafa)
- Confeitaria e sorvetes com sabor de chá
- Misturas de chá funcionais e descafeinadas
- Tônicos cosméticos e linhas de skincare antioxidante
- Aplicações culinárias à base de chá (caldos, molhos)
O que é
O genmaicha é produzido pela mistura de sencha ou bancha com grãos de arroz integral torrados. A proporção varia conforme o produtor, mas tipicamente fica em torno de 1:1 em peso. Algumas versões premium incluem pó de matcha polvilhado sobre a mistura.
Usos típicos em produtos japoneses
O genmaicha é servido quente ou frio como chá cotidiano. Possui um perfil de sabor suave e agradável, o que faz dele uma escolha comum para acompanhar refeições.
Classificação regulatória no Japão
Regulação alimentar sob a Lei de Sanidade Alimentar.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Chá alimentício permitido. |
|---|---|
| USA | Importado como chá especial. |
| China | Importado. |
| Korea | Misturas semelhantes de chá com cereais torrados existem. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação.
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Ingredientes relacionados
Referências
- MAFF JAS standards — tea
Última atualização: 2026-04-22. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.