Alimentos · Chás
Sencha Extract
煎茶エキス (Sencha ekisu)
Também conhecido como: Japanese Green Tea Extract (Sencha)
Visão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome INCI | Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use) |
| Nome de rotulagem japonês | チャ葉エキス |
| Notações comuns em japonês | 煎茶エキス, センチャエキス |
| Origem | De origem vegetal (Camellia sinensis, vaporizada e enrolada) |
| Funções típicas | Uso alimentício/em bebidas (primário), Antioxidante |
| Status regulatório no Japão | Alimento regulado sob a Lei de Sanidade Alimentar. Aplicações cosméticas sob a entrada da JSCI para Camellia Sinensis Leaf Extract. |
O sencha é o estilo de chá verde japonês mais consumido — a xícara do dia a dia. Diferentemente do matcha (cultivado à sombra, moído em pedra) e do gyokuro (cultivado à sombra, com folhas inteiras), o sencha é produzido a partir de folhas de chá cultivadas ao sol, vaporizadas, enroladas e secas. Representa a maior parte da produção japonesa de chá.
Classificação
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Aplicações em produtos
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Bebida cotidiana de chá verde japonês
- Aplicações culinárias
- Categoria de extratos de chá em cosméticos
O que é
O sencha é produzido pela colheita de folhas de Camellia sinensis, sua vaporização para interromper a oxidação enzimática, seu enrolamento para conformar a folha e liberar compostos de sabor, e sua secagem. As folhas finalizadas têm um verde brilhante característico e produzem uma infusão amarelo-esverdeada com um equilíbrio característico entre umami e adstringência.
Usos típicos em produtos japoneses
No uso como bebida, o sencha é preparado em água quente (tipicamente em torno de 70–80°C para os graus mais altos, mais quente para o sencha cotidiano). É o chá verde padrão servido nas refeições, oferecido a convidados e consumido diariamente.
Em contextos alimentícios e cosméticos, os extratos derivados do sencha são tratados sob o referencial geral de extrato de folhas de Camellia sinensis.
Classificação regulatória no Japão
Regulação alimentar sob a Lei de Sanidade Alimentar.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | O chá alimentício é amplamente permitido. |
|---|---|
| USA | Importado e comercializado como chá especial. |
| China | Importado como chá japonês especial. |
| Korea | Chás verdes semelhantes (nokcha) existem na cultura coreana de chá. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação. Marcas regionais de sencha (Shizuoka, Mie, Kagoshima etc.) são tratadas como notas descritivas de origem, e não como nomes de produto.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes relacionados
Referências
- MAFF JAS standards — tea
Última atualização: 2026-04-22. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.