食品 · 油脂
Perilla Seed Oil
えごま油 (Egoma abura)
别名: Egoma Oil, Perilla Frutescens Seed Oil
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| INCI 名称 | Perilla Ocymoides Seed Oil (cosmetic uses)↗ |
| 日本表示名称 | エゴマ油 (for cosmetic labeling where applicable) |
| 常见日文标注 | えごま油, エゴマ油 |
| 来源 | 植物来源（紫苏 Perilla frutescens 种子） |
| 常见功效 | 食用油脂（omega-3 来源）, 膳食补充剂原料, 化妆品润肤剂（因易氧化而使用受限） |
| 日本法规状态 | 食用油受《食品卫生法》管理。相关化妆品 INCI 条目按 JSCI 词典处理。 |
紫苏（Perilla frutescens）籽油（えごま油，egoma）作为植物来源中 α-亚麻酸（ALA，一种 omega-3 脂肪酸）含量最高的油脂之一，近几十年来在日本饮食文化中重新受到重视。它主要作为提味用油使用——在烹饪后浇淋于菜肴上，而不用于煎炸，因为其多不饱和脂肪酸含量较高，在高温下容易氧化。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 日本料理的提味用油
- 以 ALA 为定位的膳食补充剂
- 部分化妆品配方
原料概述
紫苏籽油由紫苏（Perilla frutescens）种子冷榨而成。脂肪酸构成以 α-亚麻酸（ALA，通常占 55–65%）为主，其余为亚油酸、油酸及饱和脂肪酸。
Egoma（紫苏 Perilla frutescens 的日语名称）与青紫苏（shiso）属于同一植物物种，但栽培品种与采收用途不同。Egoma 用于榨取种子油；shiso 则栽培用于料理中所使用的叶片。
OEM 应用
在烹饪中，紫苏籽油在上桌前淋于菜肴上——纳豆、沙拉、盖饭、豆腐等。其作为生原料形态的 omega-3 含量是其主要卖点。
在膳食补充剂领域，紫苏籽油以 ALA 定位出现在软胶囊与液态补充剂中。
由于其氧化特性，化妆品用途相对有限——使用此原料的配方通常会强调抗氧化稳定化处理。
日本法规分类
作为食品的紫苏籽油受《食品卫生法》管理。
Perilla Ocymoides Seed Oil 的化妆品 INCI 条目已收录；化妆品用途在 JSCI 词典登载范围内得以许可。
其他市场的法规分类
| EU | 食品级紫苏籽油在一般食品法下许可使用。化妆品级原料已收录于 CosIng。 |
|---|---|
| USA | 食品级紫苏油在专业市场有售。化妆品 INCI 已得到承认。 |
| China | 食品油用途许可。化妆品用途应对照 IECIC 进行确认。 |
| Korea | 在韩国饮食文化中广泛使用。化妆品用途许可。 |
市场参考配方
示例成品将在确认后补充。烹饪用紫苏油在日本是超市常备品；原料级信息层面无需特定品牌资料。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
季节性与供给日历
- 采收月
- Source perilla seeds harvested October – November (domestic); imports from Korea / China supplement
- 高峰供给
- Pressing typically November – December for new-crop oil
- 淡季
- Cold-pressed oil should be consumed within 6 months due to high α-linolenic acid content
Source: 農林水産省 雑穀統計. Domestic production limited; Iwate / Yamagata small-volume specialty.
稳定性与配伍
- pH 范围
- Not aqueous — oil phase
- 温度
- Heat-sensitive (>40°C accelerates oxidation); raw / cold-finish use only
- 配伍禁忌
- Strong oxidizers
- Light
- Iron / copper
- Prolonged heat
~60% α-linolenic acid (omega-3) — the highest of any common edible oil. Must be sold in opaque packaging, refrigerated, with strict shelf-life management.
保管要件
OEM 工厂收料后必要的保存条件。
- 温度
- Refrigerated 4°C mandatory after pressing; freezer for stock
- 保管条件
- Sealed in opaque amber bottles; nitrogen-flushed for premium grade
- 保质期
- 6 months sealed cold; opened 1 month — among the most oxidation-sensitive edible oils
Industry stability literature
产地集中度
原料的产地分布——评估单一货源风险时使用。
- 主要产地
- Iwate, Yamagata (small domestic specialty)
- 进口依存度
- Source seeds mostly imported (Korea, China); domestic production limited
農林水産省 雑穀統計
可获取的认证
本原料常见可申请的认证体系。签约前请向具体供应商确认有效证书。
| 认证体系 | 可获取性 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | On-request | |
| Vegan | Inherent | |
| Non-GMO | Common |
已知的掺伪风险
监管部门或行业团体已报告的造假・掺伪模式。请在采购订单上明确 CoA 项目与筛检方法。
- Cold-pressed shiso oil diluted with cheaper omega-3 source (linseed / flaxseed oil)
- Date-of-pressing manipulation given short shelf life
检测方法: GC-FA profile (perilla ~60% α-linolenic vs. flax ~55%; minor FA distinguishes); peroxide value at receipt
JAS 食用油規格 + industry guidance
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Perilla Seed Oil 是什么？
- 紫苏（Perilla frutescens）籽油（えごま油，egoma）作为植物来源中 α-亚麻酸（ALA，一种 omega-3 脂肪酸）含量最高的油脂之一，近几十年来在日本饮食文化中重新受到重视。它主要作为提味用油使用——在烹饪后浇淋于菜肴上，而不用于煎炸，因为其多不饱和脂肪酸含量较高，在高温下容易氧化。
- Perilla Seed Oil 在日本的法规状态？
- 食用油受《食品卫生法》管理。相关化妆品 INCI 条目按 JSCI 词典处理。
- Perilla Seed Oil 通常用于哪些产品？
- 日本料理的提味用油 / 以 ALA 为定位的膳食补充剂 / 部分化妆品配方
- Perilla Seed Oil 的产地・来源？
- 植物来源（紫苏 Perilla frutescens 种子）
- Perilla Seed Oil 的 INCI / JSCI 标示名？
- INCI: Perilla Ocymoides Seed Oil (cosmetic uses) / JSCI: エゴマ油 (for cosmetic labeling where applicable)
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提及本原料的日本 OEM 制造商
公开资料中提及本原料的日本 OEM 工厂。系自动抽取，请直接向制造商确认详细情况。
相关指南与实务
相关案例
法规指南
下一步
OEM 采购方常见问题
Q. 紫苏籽油的α-亚麻酸(ALA)典型含量是多少?
紫苏籽油通常含55-65%的α-亚麻酸(ALA,一种ω-3脂肪酸),在常见可食用油中含量最高之一。这一高ALA含量是食品与补充剂应用的主要定位驱动因素。
信息来源 · 最近核实: 2026-04-26
- Standard Tables of Food Composition in Japan (MEXT) — Perilla seed oil entry
Q. OEM配方师面对的主要氧化稳定性问题有哪些?
高ALA含量使紫苏籽油极易氧化与酸败,需要氮气置换、避光包装(琥珀色玻璃或铝复合袋)以及添加抗氧化剂(通常为生育酚)。多数日本OEM建议冷链储存与较短的保质期(未开封通常6-12个月)。
信息来源 · 最近核实: 2026-04-26
- Industry knowledge — Japanese edible oil OEM practice
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
Q. 紫苏籽油补充剂能否在日本作健康功效宣称?
若提交特定证据,含ALA的紫苏籽油产品可在机能性表示食品(FFC)制度下通报;现存部分引用紫苏油来源ALA的通报。买方在宣称功能性前应在消费者厅数据库中核查具体SKU的通报情况。
信息来源 · 最近核实: 2026-04-26
Q. OEM紫苏油软胶囊的MOQ范围预期是多少?
日本软胶囊OEM对新私有品牌紫苏油产品通常报价MOQ为30,000-100,000粒,有时可在较高单价下进行更小规模(5,000-10,000)的中试。液态或烹饪用OEM的散油订购通常起订200-500 kg。
信息来源 · 最近核实: 2026-04-26
- Industry knowledge — Japanese supplement OEM market
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
应用案例
ALA定位的软胶囊补充剂
- 定位
- 面向避免鱼油气味消费者的ω-3补充剂
- 典型用量
- 每粒软胶囊300-600 mg紫苏油
- 配方注意
- 与混合生育酚配伍以提升氧化稳定性;明胶或植物源软胶囊外壳。
信息来源
- Industry knowledge — Japanese supplement market
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
高端烹饪点缀油(零售小瓶装)
- 定位
- 用于natto、沙拉、豆腐的健康定位淋油
- 配方注意
- 采用100-180 mL琥珀色或涂层玻璃瓶包装;首选冷压等级。
信息来源
- Industry knowledge — Japanese specialty food retail
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
液体ω-3补充剂(单剂量条状包装)
- 定位
- 通过简单的剂量形式实现日常ALA摄入
- 典型用量
- 每条2-5 mL
- 配方注意
- 常与香味油复配以掩盖紫苏的青草气味;氮气置换包装。
信息来源
- Industry knowledge — Japanese OEM supplement format trends
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
参考资料
- 農林水産省 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) food oil classification standards
- JSCI labeling name directory — related perilla seed oil entries
最后更新： 2026-04-22. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。