Alimentos · Aceites y grasas
Perilla Seed Oil
えごま油 (Egoma abura)
También conocido como: Egoma Oil, Perilla Frutescens Seed Oil
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre INCI | Perilla Ocymoides Seed Oil (cosmetic uses)↗ |
| Nombre de etiquetado japonés | エゴマ油 (for cosmetic labeling where applicable) |
| Notaciones comunes en japonés | えごま油, エゴマ油 |
| Origen | De origen vegetal (semillas de Perilla frutescens) |
| Funciones típicas | Grasa culinaria (fuente de omega-3), Ingrediente para suplementos, Emoliente cosmético (uso limitado por su oxidación) |
| Estado regulatorio en Japón | Aceite alimentario regulado por la Ley de Sanidad Alimentaria. Las entradas INCI cosméticas relacionadas se gestionan en el diccionario JSCI. |
El aceite de semillas de egoma (Perilla frutescens) ha recuperado relevancia en la cultura alimentaria japonesa en las últimas décadas como una de las fuentes vegetales más ricas en ácido alfa-linolénico (ALA, un ácido graso omega-3). Se utiliza principalmente como aceite de acabado, añadido a los platos después de cocinarlos en lugar de para freír, ya que su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados lo hace propenso a la oxidación a altas temperaturas.
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Clasificación
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Aplicaciones en productos
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Aceite de acabado para la cocina japonesa
- Suplementos posicionados como fuente de ALA
- Algunas formulaciones cosméticas
Perfil del ingrediente
El aceite de semillas de perilla se extrae en frío de las semillas de Perilla frutescens. El perfil de ácidos grasos está dominado por el ácido alfa-linolénico (ALA, normalmente 55-65 por ciento), con proporciones menores de ácido linoleico, ácido oleico y ácidos grasos saturados.
La egoma (nombre japonés de Perilla frutescens) y el shiso son la misma especie botánica, pero los cultivares y la finalidad de la cosecha difieren. La egoma se cultiva por su aceite de semillas; el shiso se cultiva por sus hojas para uso culinario.
Aplicaciones OEM
En el uso culinario, el aceite de semillas de perilla se rocía sobre los platos justo antes de servir: natto, ensaladas, bols de arroz, tofu. Su contenido de omega-3 como ingrediente crudo es el principal posicionamiento.
En suplementos, el aceite de semillas de perilla aparece en cápsulas blandas y suplementos líquidos posicionados como fuente de ALA.
El uso cosmético es relativamente limitado por el perfil de oxidación del aceite; las formulaciones que sí lo emplean suelen enfatizar la estabilización antioxidante.
Clasificación regulatoria en Japón
El aceite de semillas de perilla como alimento está regulado por la Ley de Sanidad Alimentaria.
Existen entradas INCI cosméticas para Perilla Ocymoides Seed Oil; el uso cosmético está permitido conforme a las inscripciones del diccionario JSCI.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | El aceite de semillas de perilla de grado alimentario está permitido conforme a la legislación alimentaria general. El grado cosmético figura en CosIng. |
|---|---|
| USA | El aceite de perilla de grado alimentario está disponible en mercados especializados. INCI cosmético reconocido. |
| China | Los usos como aceite alimentario están permitidos. Los usos cosméticos deben verificarse contra el IECIC. |
| Korea | Ampliamente utilizado en la cultura alimentaria coreana. Los usos cosméticos están permitidos. |
Formulaciones de referencia del mercado
Se añadirán ejemplos de productos terminados tras su verificación. El aceite de perilla culinario es un producto habitual en los supermercados de Japón; no se requiere documentación a nivel de marca para la información a nivel de ingrediente.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Estacionalidad & calendario de suministro
- Meses de cosecha
- Source perilla seeds harvested October – November (domestic); imports from Korea / China supplement
- Pico de oferta
- Pressing typically November – December for new-crop oil
- Fuera de temporada
- Cold-pressed oil should be consumed within 6 months due to high α-linolenic acid content
Source: 農林水産省 雑穀統計. Domestic production limited; Iwate / Yamagata small-volume specialty.
Estabilidad & compatibilidad
- Rango de pH
- Not aqueous — oil phase
- Temperatura
- Heat-sensitive (>40°C accelerates oxidation); raw / cold-finish use only
- Incompatibilidades
- Strong oxidizers
- Light
- Iron / copper
- Prolonged heat
~60% α-linolenic acid (omega-3) — the highest of any common edible oil. Must be sold in opaque packaging, refrigerated, with strict shelf-life management.
Requisitos de almacenamiento
Cómo debe la planta OEM receptora manejar la materia prima entrante.
- Temperatura
- Refrigerated 4°C mandatory after pressing; freezer for stock
- Condiciones
- Sealed in opaque amber bottles; nitrogen-flushed for premium grade
- Vida útil
- 6 months sealed cold; opened 1 month — among the most oxidation-sensitive edible oils
Industry stability literature
Concentración de suministro
De dónde proviene el ingrediente — útil para evaluar riesgo de fuente única.
- Regiones principales
- Iwate, Yamagata (small domestic specialty)
- Dependencia de importación
- Source seeds mostly imported (Korea, China); domestic production limited
農林水産省 雑穀統計
Certificaciones generalmente disponibles
Esquemas de certificación habitualmente obtenibles para esta materia prima. Confirme el certificado vigente del proveedor antes de contratar.
| Esquema | Disponibilidad | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | On-request | |
| Vegan | Inherent | |
| Non-GMO | Common |
Riesgos de adulteración documentados
Patrones conocidos de fraude / adulteración reportados por reguladores o entidades del sector. Defina parámetros de CoA y pruebas de cribado en cada PO.
- Cold-pressed shiso oil diluted with cheaper omega-3 source (linseed / flaxseed oil)
- Date-of-pressing manipulation given short shelf life
Detección: GC-FA profile (perilla ~60% α-linolenic vs. flax ~55%; minor FA distinguishes); peroxide value at receipt
JAS 食用油規格 + industry guidance
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.
Respuestas rápidas
- ¿Qué es Perilla Seed Oil?
- El aceite de semillas de egoma (Perilla frutescens) ha recuperado relevancia en la cultura alimentaria japonesa en las últimas décadas como una de las fuentes vegetales más ricas en ácido alfa-linolénico (ALA, un ácido graso omega-3). Se utiliza principalmente como aceite de acabado, añadido a los platos después de cocinarlos en lugar de para freír, ya que su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados lo hace propenso a la oxidación a altas temperaturas.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Perilla Seed Oil en Japón?
- Aceite alimentario regulado por la Ley de Sanidad Alimentaria. Las entradas INCI cosméticas relacionadas se gestionan en el diccionario JSCI.
- ¿En qué productos se usa típicamente Perilla Seed Oil?
- Aceite de acabado para la cocina japonesa / Suplementos posicionados como fuente de ALA / Algunas formulaciones cosméticas
- ¿De dónde proviene Perilla Seed Oil?
- De origen vegetal (semillas de Perilla frutescens)
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Perilla Seed Oil?
- INCI: Perilla Ocymoides Seed Oil (cosmetic uses) / JSCI: エゴマ油 (for cosmetic labeling where applicable)
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Preguntas frecuentes para compradores OEM
Q. ¿Cuál es el contenido típico de ácido alfa-linolénico (ALA) del aceite de semilla de perilla?
El aceite de semilla de perilla contiene típicamente 55-65% de ácido alfa-linolénico (ALA, un ácido graso omega-3), uno de los más altos entre los aceites comestibles comúnmente disponibles. Este alto contenido de ALA es el principal motor del posicionamiento tanto en aplicaciones alimentarias como de suplementos.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-26
- Standard Tables of Food Composition in Japan (MEXT) — Perilla seed oil entry
Q. ¿Cuáles son las principales preocupaciones de estabilidad oxidativa para los formuladores OEM?
El alto contenido de ALA hace que el aceite de semilla de perilla sea muy propenso a la oxidación y al enranciamiento, requiriendo flujo de nitrógeno, envases que bloqueen la luz (vidrio ámbar o bolsas laminadas con aluminio) y adición de antioxidantes (típicamente tocoferol). La mayoría de los OEM japoneses recomiendan almacenamiento en cadena de frío y vidas útiles cortas (típicamente 6-12 meses sin abrir).
Fuentes · Última revisión: 2026-04-26
- Industry knowledge — Japanese edible oil OEM practice
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Q. ¿Pueden los suplementos de aceite de semilla de perilla llevar afirmaciones de salud en Japón?
Los productos de aceite de semilla de perilla que contienen ALA pueden notificarse bajo el sistema Foods with Function Claims (FFC) si se presenta evidencia específica; existen algunas notificaciones que hacen referencia al ALA del aceite de perilla. Los compradores deben verificar las notificaciones individuales de SKU en la base de datos de la Consumer Affairs Agency antes de afirmar funcionalidad.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-26
Q. ¿Qué rangos de MOQ deben esperar los compradores para softgels OEM de aceite de perilla?
Los OEMs japoneses de softgels suelen cotizar MOQs de 30.000-100.000 cápsulas para nuevos productos de marca privada de aceite de perilla, con tiradas piloto más pequeñas (5.000-10.000) a veces disponibles a precios unitarios premium. Las compras de aceite a granel para OEM líquido o culinario suelen comenzar en 200-500 kg por pedido.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-26
- Industry knowledge — Japanese supplement OEM market
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Casos de uso
Suplemento softgel posicionado en ALA
- Posicionamiento
- Suplemento de omega-3 para consumidores que evitan el olor del aceite de pescado
- Nivel de uso típico
- 300-600 mg de aceite de perilla por softgel
- Notas de formulación
- Combinado con tocoferoles mixtos para estabilidad oxidativa; cápsula softgel de gelatina o de origen vegetal.
Fuentes
- Industry knowledge — Japanese supplement market
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Aceite de finalización culinario premium (botella pequeña retail)
- Posicionamiento
- Aceite drizzle posicionado en salud para natto, ensaladas, tofu
- Notas de formulación
- Embotellado en vidrio ámbar o recubierto de 100-180 mL; preferible grado prensado en frío.
Fuentes
- Industry knowledge — Japanese specialty food retail
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Suplemento líquido de omega-3 (sticks de dosis única)
- Posicionamiento
- Ingesta diaria de ALA con formato de dosificación sencillo
- Nivel de uso típico
- 2-5 mL por stick
- Notas de formulación
- Frecuentemente combinado con aceites aromatizantes para enmascarar la nota herbácea de la perilla; sachets con flujo de nitrógeno.
Fuentes
- Industry knowledge — Japanese OEM supplement format trends
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
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Bases regulatorias oficiales
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Referencias
- 農林水産省 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) food oil classification standards
- JSCI labeling name directory — related perilla seed oil entries
Última actualización: 2026-04-22. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.