概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 原料区分 | 野菜/フルーツ野菜(Solanum lycopersicum);主に国内日本温室と露地栽培。主要生産県:熊本、北海道、愛知、千葉、茨城 |
| 主な機能 | 生食(大型ビーフステーキ、ミニ、中型品種), ピューレ、ジュース、ソースOEM用加工入力, 機能性材料クレーム(リコピン、GABA) |
| 国内法規ステータス | 食品衛生法下で食品材料として許可。一部の加工バラエティ(高リコピン、GABA機能性)は機能性表示食品(FFC)システム下で通知。 |
トマトは日本OEMで最高価値野菜の一つで、生パック小売カテゴリーと相当の加工トマト産業(ジュース、ソース、ケチャップ、乾燥、パウダー)両方をサポート。OEMバイヤーにとって、日本トマト供給は3つの点でグローバル コモディティ トマトと異なる:年間供給を可能にする支配的温室栽培、プレミアム ポジショニングをサポートするブランド品種プログラム(アメーラ、サクラのトマト、熊本フルーツ トマト)、リコピンとGABAクレームを中心に構築された成長中の機能性食品セグメント。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 生パック トマト小売(ミニ/中型/大型)
- トマト ジュースとピュア トマトOEM
- トマト ソースとケチャップOEM
- 機能性食品OEM用乾燥トマトと粉末トマト
原料概要
トマト(Solanum lycopersicum)はSolanaceae科の顕花植物。日本商業供給は季節と品種グループによってローテーション:熊本と愛知温室品種(年間)、北海道露地品種(夏)、プレミアム小売向けに位置付けられた高Brixブランド品種(アメーラ、サクラ、フルティカ)。中型とミニ品種が生パック小売カテゴリーを支配;大型ビーフステーキ品種が加工入力供給を支配。
トマトはリコピン(赤色に責任があるカロテノイド)、ベータカロテン、GABA、B ビタミンの範囲を含む。加工濃縮はリコピンの生物学的利用能を大幅に増加 — 機能性食品カテゴリーでのトマト ペーストとトマト ジュース ポジショニングの基礎。業務用OEM加工は通常、ペースト/ジュース生産に圃場トリム大型品種と生パック小売に無傷全果実を使用。
OEM 用途
日本食品OEMでは、トマトは生パック ミニ/中型/大型小売(ボリューム カテゴリー)として;ジュースとピュア トマトOEM(国内供給と輸入ペースト再構成形式両方)として;トマト ソース、ケチャップ、ピザ ソースOEMとして;機能性食品、スープ、シーズニングOEM用乾燥トマトと粉末トマト材料入力として;トマト ベース野菜ジュースとスムージーOEM材料として現れる。
品種ブランディングが商業的に重要。アメーラ(静岡)、サクラのトマト(和歌山)、熊本フルーツ トマト、フルティカ(複数県)は標準小売価格の2-4倍を獲得するプレミアム高Brix品種として位置付けられる。これらのブランド品種はますますジュースとギフト製品OEMに使用される。標準温室と露地品種はボリューム小売と加工カテゴリーを供給。
国内法規ステータス
生野菜、ジュース、加工製品としてのトマトは、食品衛生法、残留農薬基準対象。トマト ペーストとトマト ジュースは加工トマト製品向けJAS表示基準対象。
高リコピンまたはGABA機能性トマト製品の機能性クレームは、支持証拠付き機能性表示食品(機能性表示食品)システム下で提出;通常の食品表示は通知なしにリコピンまたはGABAについて治療クレームを行えない。
海外市場における法規ステータス
| Global | Fresh and processed tomato is allowed in most destination markets subject to plant-quarantine requirements for fresh shipments. Tomato paste and juice exports to US, EU, and ASEAN markets are subject to standard food-labelling rules including allergen declaration where the formulation includes co-ingredients. |
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市場参考事例
完成品の例は、編集ポリシーに従って品種(アメーラ/サクラ/フルティカ/標準)、原産地都道府県、加工方法(生/ジュース/ペースト/乾燥)を確認した上で追記する。
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代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Tomato とは？
- トマトは日本OEMで最高価値野菜の一つで、生パック小売カテゴリーと相当の加工トマト産業(ジュース、ソース、ケチャップ、乾燥、パウダー)両方をサポート。OEMバイヤーにとって、日本トマト供給は3つの点でグローバル コモディティ トマトと異なる:年間供給を可能にする支配的温室栽培、プレミアム ポジショニングをサポートするブランド品種プログラム(アメーラ、サクラのトマト、熊本フルーツ トマト)、リコピンとGABAクレームを中心に構築された成長中の機能性食品セグメント。
- Tomato の国内法規上の扱いは？
- 食品衛生法下で食品材料として許可。一部の加工バラエティ(高リコピン、GABA機能性)は機能性表示食品(FFC)システム下で通知。
- Tomato はどんな製品に使われますか？
- 生パック トマト小売(ミニ/中型/大型) / トマト ジュースとピュア トマトOEM / トマト ソースとケチャップOEM / 機能性食品OEM用乾燥トマトと粉末トマト
- Tomato の原産・起源は？
- 野菜/フルーツ野菜(Solanum lycopersicum);主に国内日本温室と露地栽培。主要生産県:熊本、北海道、愛知、千葉、茨城
本原料に言及している国内 OEM メーカー
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出典
最終更新: 2026-05-30. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。