Pangan · Bumbu
Shikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー (Shīkwāsā)
Dikenal juga sebagai: Hirami lemon, Taiwan tangerine, Flat lemon
Sekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama INCI | Citrus Depressa Fruit Extract |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | シークヮーサー, シークワーサー, ヒラミレモン |
| Asal | Berbasis tanaman (buah dan kulit Citrus depressa, asli Kepulauan Ryukyu) |
| Fungsi umum | Antioksidan (nobiletin), Rasa citrus yang cerah |
| Status regulasi di Jepang | Bahan pangan. Bahan kosmetik di bawah JSCI. Citrus pokok tradisional Ryukyu. |
Shikuwasa adalah citrus hijau kecil asli Kepulauan Ryukyu, dikenal dengan konsentrasi nobiletin (polymethoxyflavone) tertinggi di antara buah citrus yang dapat dimakan. Desa Ogimi di utara Okinawa — sering dibahas dalam literatur Blue Zone — adalah area produksi terbesar. Aplikasi komersial meliputi jus, bumbu, dan aromatik kosmetik.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Jus
- Ponzu dan saus citrus
- Minuman
- Kosmetik aromatik
Apa itu
Citrus depressa Hayata adalah citrus hijau kecil yang asam dengan profil tart-aromatik yang khas. Kulit dan buah utuh kaya akan nobiletin dan tangeretin; jusnya menyediakan asam sitrat dan ester volatile khas.
Bentuk komersial meliputi jus segar (batch 100 L untuk pemroses minuman), bubuk kulit kering, minyak kulit cold-pressed, dan ekstrak spray-dried. Desa Ogimi (cabang JA Okinawa) adalah hub produksi dan ekspor utama.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Pangan dan minuman: saus cuka ponzu, jus, minuman berkarbonasi, koktail craft, dan konfeksioneri (permen tart).
Kosmetik: komposisi citrus aromatik, hair tonic, dan kosmetik leave-on berposisi pencerah.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Bahan pangan. Bahan kosmetik diterima di bawah JSCI.
Aktivitas ekspor koperasi petani menggunakan sistem penerbitan sertifikasi ekspor terpusat MAFF.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| USA | Relevan dengan GRAS untuk citrus; pendaftaran fasilitas pangan FDA berlaku untuk ekspor jus. |
|---|---|
| EU | Aturan impor pangan. Penggunaan kosmetik mengikuti CosIng; verifikasi panduan fotosensitivitas citrus. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi. Status pengajuan GI shikuwasa Ogimi-mura harus diperiksa sebelum mereferensikannya sebagai dilindungi GI.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Referensi
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center — Shikuwasa nobiletin studies
- JA Okinawa — Ogimi-mura shikuwasa export program
Terakhir diperbarui: 2026-04-23. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.