食品 · 主食食材
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya)
别名: Nigauri, Reishi (Okinawan), Momordica charantia, Bitter gourd
4可报价的日本供应商在采购平台查看概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| INCI 名称 | Momordica Charantia Fruit Extract↗ |
| 常见日文标注 | ゴーヤ, ニガウリ, 苦瓜 |
| 来源 | 植物来源（苦瓜Momordica charantia果实、种子及全植物粉末） |
| 常见功效 | 抗氧化, 传统消化/代谢定位 |
| 日本法规状态 | 传统食品原料。补剂应用遵循一般膳食补剂规定。 |
苦瓜（ゴーヤ）是冲绳料理中的主食食材，在琉球群岛上有500余年的栽培历史。除了标志性的苦瓜什锦（goya chanpuru）菜肴之外，全植物粉末（含种子和瓜瓤）现已广泛用于补剂和功能性食品。蓝色地带研究文献提升了其国际知名度。
寻找 OEM 制造商
浏览生产该品类的日本 OEM 制造商目录。可按小批量、认证、都道府县筛选。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 苦瓜粉
- 浓缩果汁
- 营养补剂
- 传统食品菜肴
原料概述
Momordica charantia是一种产味极苦果实的热带藤本植物。主要化合物包括苦瓜素、苦瓜苷、蚕豆嘧啶葡糖苷及维生素C。商用粉末通常包含种子和内膜，以保留完整的成分组合。
产品形态从烹饪用鲜果到干燥切片、全植物粉末（日本加工商MOQ为10–100公斤）以及用于补剂配方的浓缩提取物。
OEM 应用
传统冲绳料理（苦瓜什锦、苦瓜沙拉、苦瓜天妇罗）。
功能性粉末应用——奶昔、烘焙食品、健康配方。
定位于抗氧化或代谢支持的膳食补剂；具体宣称因辖区不同而异。
日本法规分类
由来已久的传统食品原料；常规膳食水平下无特定限制。
用于补剂的高浓度提取物应遵循一般膳食补剂标识规范；不允许医疗类宣称。
其他市场的法规分类
| USA | 食品原料；补剂适用DSHEA途径。 |
|---|---|
| EU | 高浓度提取物制剂可能适用新型食品评估；传统全植物制剂通常不在新型食品范围内（需逐案核实）。 |
市场参考配方
示例成品将在核实后补充。多家九州地区生产者可提供有机JAS认证。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Goya (Bitter Melon) 是什么？
- 苦瓜（ゴーヤ）是冲绳料理中的主食食材，在琉球群岛上有500余年的栽培历史。除了标志性的苦瓜什锦（goya chanpuru）菜肴之外，全植物粉末（含种子和瓜瓤）现已广泛用于补剂和功能性食品。蓝色地带研究文献提升了其国际知名度。
- Goya (Bitter Melon) 在日本的法规状态？
- 传统食品原料。补剂应用遵循一般膳食补剂规定。
- Goya (Bitter Melon) 通常用于哪些产品？
- 苦瓜粉 / 浓缩果汁 / 营养补剂 / 传统食品菜肴
- Goya (Bitter Melon) 的产地・来源？
- 植物来源（苦瓜Momordica charantia果实、种子及全植物粉末）
- Goya (Bitter Melon) 的 INCI / JSCI 标示名？
- INCI: Momordica Charantia Fruit Extract
相关原料 — 替代、搭配、加工链
常一起使用
在同一配方中常搭配使用的原料。
探索相关原料
用于类似产品应用
常用于相同成品系列的其他原料。
Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋
Confectionery & snacksBeverages (tea, RTD)Functional foods (FFC / Tokuho)
Black Rice Extract
クロゴメエキス
Beverages (tea, RTD)SupplementsConfectionery & snacks
Black Vinegar (Kurozu)
黒酢
Beverages (tea, RTD)SupplementsFunctional foods (FFC / Tokuho)
Botanboufu (Sakuna)
ボタンボウフウ
SupplementsFunctional foods (FFC / Tokuho)Beverages (tea, RTD)
Gamma-Aminobutyric Acid (GABA)
γ-アミノ酪酸
SupplementsFunctional foods (FFC / Tokuho)Confectionery & snacks
具有相似功能
在功能性标签上重叠的原料。
提及本原料的日本 OEM 制造商
公开资料中提及本原料的日本 OEM 工厂。系自动抽取，请直接向制造商确认详细情况。
相关指南与实务
相关案例
法规指南
下一步
OEM 采购方常见问题
Q. goya在植物学上是什么？
Goya是Momordica charantia的冲绳名称，是葫芦科的热带藤本植物。果实极苦，是冲绳料理的主食。
Q. goya中有哪些特征性化合物？
主要化合物包括苦瓜碱 (momordicin)、苦瓜素 (charantin)、蚕豆嘧啶 (vicine) 和维生素C。包含种子和瓤部的全植物粉末比仅果肉粉末保留了更广泛的化合物谱。
信息来源
- Source dossier (provided)
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
Q. goya在冲绳种植了多久？
Goya在琉球群岛种植已有数百年历史，是goya chanpuru等传统菜肴的核心食材。
信息来源
- Source dossier (provided)
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
Q. 化妆品用提取物适用的INCI名是什么？
常用化妆品INCI名为Momordica Charantia Fruit Extract。
信息来源
- Source dossier (provided)
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
应用案例
心血管定位补充剂 (胶囊)
- 定位
- 在已申报的情况下，作为FFC的血液流畅度宣称
- 典型用量
- JNKA认证产品每日剂量≥2,000 FU
- 配方注意
- 常用肠溶包衣；防止热和潮湿
信息来源
- Source dossier (provided)
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
FFC功能性食品
- 定位
- 血液流畅度定位
- 配方注意
- 终点用语必须与各自的FFC申报内容保持一致
信息来源
- Source dossier (provided)
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
出口补充剂 (美/欧/亚洲)
- 定位
- 心血管养护——仅限非疾病、非药物宣称
- 配方注意
- 核实特定提取物的欧盟Novel Food身份；本地化标签
Traditional food (chanpuru kits, retort dishes)
- 定位
- Ready-to-cook Okinawan-cuisine retail products
- 配方注意
- Pre-cut frozen and refrigerated formats serve foodservice and retail
信息来源
- Source dossier (provided)
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
参考资料
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center
- Japan Food Functional Analysis Research Institute — residual pesticide testing samples
最后更新： 2026-04-23. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。