化妆品 · 发酵原料
Sake Extract
日本酒エキス (Nihonshu ekisu)
别名: Sake Ferment, Nihonshu Extract
概览
| 分类 | 化妆品 |
|---|---|
| INCI 名称 | Sake Extract / Saccharomyces Ferment Extract |
| 日本表示名称 | 日本酒 |
| 常见日文标注 | 日本酒エキス, 清酒エキス |
| 来源 | 发酵（酿造日本酒，加工后用于化妆品） |
| 常见功效 | 皮肤调理, 保湿 |
| 日本法规状态 | 化妆品原料收录于 JSCI 标识名称词典。日本酒作为饮品，由《酒税法》及食品安全法另行管理。 |
日本酒提取物是源自酿造日本米酒的化妆品级原料。与酒粕（sake lees，固态残渣）不同，日本酒提取物是从澄清液体产物中制备的，浓缩了米曲与酵母双重发酵过程中所产生的氨基酸及次级发酵代谢物。
分类标签
下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。
主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 面部化妆水与精华
- 面膜
- 身体乳
原料定义
日本酒提取物由酿造日本酒（米酒）经过通常包括过滤与标准化的工艺制得。最终原料含有氨基酸、肽类、有机酸，以及由 Aspergillus oryzae（米曲菌）/ Saccharomyces cerevisiae（酿酒酵母）发酵组合所产生的微量次级代谢物。
化妆品级日本酒提取物与可饮用的日本酒不同，并不以饮用为目的，而是专为化妆品用途制备与供应。
在日本产品中的典型用途
在化妆品中，日本酒提取物多见于面部化妆水、精华、面膜与身体乳。常与酒粕提取物、米糠提取物以及其他稻米类原料搭配使用，构成「和発酵」（日本发酵）类产品叙事。
日本法规分类
化妆品用途在 JSCI 词典下许可。
其他市场的法规分类
| EU | 源自日本酒的发酵提取物在 CosIng 中以多种发酵滤液类 INCI 名称收录。许可化妆品使用。 |
|---|---|
| USA | 已用于化妆品成品中。 |
| China | 按 IECIC 收录情况许可（取决于具体制剂）。 |
| Korea | 在 KFDA / MFDS 下许可。 |
示例产品
示例成品将在各产品现行完整成分表得到确认后补充。
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相关原料
参考资料
- JSCI labeling name directory — related sake-derived entries
- Brewing Society of Japan — sake fermentation overview
最后更新： 2026-04-22. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。