化妆品 · 发酵原料

Sake Extract

日本酒エキス (Nihonshu ekisu)

别名: Sake Ferment, Nihonshu Extract

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概览

分类化妆品
INCI 名称Sake Extract / Saccharomyces Ferment Extract
日本表示名称日本酒
常见日文标注日本酒エキス, 清酒エキス
来源发酵（酿造日本酒，加工后用于化妆品）
常见功效皮肤调理, 保湿
日本法规状态化妆品原料收录于 JSCI 标识名称词典。日本酒作为饮品，由《酒税法》及食品安全法另行管理。

日本酒提取物是源自酿造日本米酒的化妆品级原料。与酒粕（sake lees，固态残渣）不同，日本酒提取物是从澄清液体产物中制备的，浓缩了米曲与酵母双重发酵过程中所产生的氨基酸及次级发酵代谢物。

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OEM 常见产品类别

日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。

  • 面部化妆水与精华
  • 面膜
  • 身体乳

原料概述

日本酒提取物由酿造日本酒（米酒）经过通常包括过滤与标准化的工艺制得。最终原料含有氨基酸、肽类、有机酸，以及由 Aspergillus oryzae（米曲菌）/ Saccharomyces cerevisiae（酿酒酵母）发酵组合所产生的微量次级代谢物。

化妆品级日本酒提取物与可饮用的日本酒不同，并不以饮用为目的，而是专为化妆品用途制备与供应。

OEM 应用

在化妆品中，日本酒提取物多见于面部化妆水、精华、面膜与身体乳。常与酒粕提取物、米糠提取物以及其他稻米类原料搭配使用，构成「和発酵」（日本发酵）类产品叙事。

日本法规分类

化妆品用途在 JSCI 词典下许可。

其他市场的法规分类

EU源自日本酒的发酵提取物在 CosIng 中以多种发酵滤液类 INCI 名称收录。许可化妆品使用。
USA已用于化妆品成品中。
China按 IECIC 收录情况许可（取决于具体制剂）。
Korea在 KFDA / MFDS 下许可。

市场参考配方

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替代原料

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快速问答

Sake Extract 是什么？
日本酒提取物是源自酿造日本米酒的化妆品级原料。与酒粕（sake lees，固态残渣）不同，日本酒提取物是从澄清液体产物中制备的，浓缩了米曲与酵母双重发酵过程中所产生的氨基酸及次级发酵代谢物。
Sake Extract 在日本的法规状态？
化妆品原料收录于 JSCI 标识名称词典。日本酒作为饮品，由《酒税法》及食品安全法另行管理。
Sake Extract 通常用于哪些产品？
面部化妆水与精华 / 面膜 / 身体乳
Sake Extract 的产地・来源？
发酵（酿造日本酒，加工后用于化妆品）
Sake Extract 的 INCI / JSCI 标示名？
INCI: Sake Extract / Saccharomyces Ferment Extract / JSCI: 日本酒

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替代品

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法规指南

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OEM 采购方常见问题

Q. sake提取物作为化妆品成分是什么?

sake提取物是源自日本米酒(sake)、经过滤与标准化处理而成、适用于皮肤/头发的化妆品级制剂。它与可饮用的sake以及sake酒糟(酒粕/sake-kasu)提取物均不同——后者来自压榨后的固体残渣。sake提取物浓缩了大米经Aspergillus oryzae(koji)与Saccharomyces cerevisiae(sake酵母)双重发酵产生的氨基酸、肽、有机酸及其他次级代谢产物。

信息来源 · 最近核实: 2026-04-26

Q. 为什么sake与传统日式护肤相关联?

sake酿造与护肤的联系源于一种历史观察:尽管在寒冷的酒造长时间作业,sake酿造工人的手却出奇柔软白皙。这促使从二十世纪初开始,使用sake相关原料(sake、sake-kasu、koji、米糠)的护肤产品商业化发展。包括菊正宗、白鹤等多家主要日本sake酿造商运营专门的化妆品事业部,推出sake来源的护肤产品系列。

信息来源 · 最近核实: 2026-04-26

Q. sake提取物在主要市场如何监管?

日本:化妆品成分,以'日本酒'之名收录于JCIA/JSCI标识名称字典中;化妆品制剂受PMD Act (薬機法)监管。欧盟:大米/sake/Saccharomyces发酵衍生条目以多个INCI名称收录于CosIng,包括'Sake Extract'与'Saccharomyces Ferment Filtrate'。美国:成分类别收录于INCI字典;化妆品成品受FDA化妆品监管。中国:适用NMPA IECIC收录——需核实具体制剂。韩国:由MFDS负责化妆品成分通报。

信息来源 · 最近核实: 2026-04-26

Q. sake提取物为化妆品贡献哪些功能性成分?

sake提取物提供游离氨基酸(尤其是脯氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸——与皮肤NMF相关的天然保湿因子)、小肽、有机酸(琥珀酸、乳酸、苹果酸)、微量多酚以及Saccharomyces/Aspergillus次级代谢产物。氨基酸与肽组分在配方师文献中与皮肤调理及保湿功能相关联。具体活性成分的标准化因供应商和制剂而异。

信息来源 · 最近核实: 2026-04-26

行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源

应用案例

  • 面部化妆水与精华('日本发酵'系列)

    定位
    '和発酵'(Wa-hakkō,日本发酵)护肤叙事,将sake提取物与sake酒糟、koji及米糠提取物搭配。
    典型用量
    成品化妆水/精华中含1–10%sake提取物。

    信息来源

  • 面膜

    定位
    面向亚洲美妆渠道出口零售的高端'sake bath'日本传承面膜。
    典型用量
    面膜浸渍精华液中含5–15%sake提取物(典型面膜精华液负载量为20–25 g)。

    信息来源

    行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源

  • 身体乳液与沐浴产品

    定位
    面向休闲/健康身体护理的'sake浴'定位,常与米糠油及yuzu香气搭配。
    典型用量
    成品身体乳液或入浴剂中含1–5%sake提取物。

    信息来源

    行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源

  • 护发与头皮护理

    定位
    头皮护理液与护发素定位,以氨基酸保湿叙事面向稀疏发质与受损发质类别。
    典型用量
    成品中含0.5–3%sake提取物。

    信息来源

    行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源

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官方法规数据库

指向日本及国际公共监管机构的外部链接。本站与之无关联。

参考资料

  1. JSCI labeling name directory — related sake-derived entries
  2. Brewing Society of Japan — sake fermentation overview

最后更新： 2026-04-22. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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