面向农户的六次产业化（一二三产业融合） | 自产农产品加工OEM指南

六次产业化（一二三产业融合）是指农林渔业经营者（第一产业）同时承担加工（第二产业）和销售（第三产业），通过增加附加值来提高收入的举措。名称来源于1×2×3=6的乘法，因此称为"六次产业化"。

日本的六次产业化与地产地消法

正式名称为"关于活用农林渔业资源创造新事业及促进利用当地农林渔业产品的法律"。农林渔业经营者提交综合事业计划并获得国家认定后，可获得以下支持：

• 六次产业化规划师派遣：免费专家支持，协助产品策划、营销和销售渠道开发
• 农林渔业产品销售渠道多元化补贴：覆盖加工设备导入和销售渠道开发费用的补贴
• 日本政策金融公库低利贷款：用于加工和销售设施建设的长期低利率融资
• 农业改良资金（无息贷款）：面向新加工事业项目的无息贷款

为什么OEM是六次产业化（一二三产业融合）的理想选择

推进六次产业化（一二三产业融合）时，自建加工设施是一种选择，但初始投资可能高达数千万到数亿日元（约合人民币数百万到数千万元）。而OEM外包则不需要加工设备投资，农户可以专注于供应农业原料。

• 自有加工：需要大量资本投入、HACCP合规设施、制造技术培养需要时间
• OEM外包：初始投资低、可利用专业制造技术、可根据需求灵活调整订单

特别是对于刚起步的小规模农户，最切实的做法是分阶段推进：先通过OEM外包积累实绩，待销售稳定后再考虑投资自有加工设施。在补贴申请中，基于OEM外包进行产品商品化的事业计划也可被受理审查。

最佳的产品品类因农产品类型而异。发挥每种作物独特特性的产品策划是六次产业化（一二三产业融合）成功的关键。

水果类

• 果酱和糖渍：最经典的加工品。高果肉含量的优质果酱容易差异化。部分厂家可接受100到300瓶的最低起订量。
• 果干：轻便、保质期长，非常适合电商和礼品。无加糖、无添加作为增值卖点。
• 100%果汁和冰沙：持有果汁饮料所需生产许可的厂家较少，但作为高价位优质产品很受欢迎。
• 水果酱和糖浆：如用于煎饼或刨冰的特定用途产品，是有效的产品概念。
• 果酒和利口酒：需要酒类制造许可证，与持证OEM厂家的合作是前提。

蔬菜类

• 腌菜和醋渍蔬菜：容易发挥地方特色的传统加工方法。
• 调味汁和酱料：番茄、洋葱、胡萝卜等多用途蔬菜表现良好，许多OEM厂家可处理此品类。
• 干燥蔬菜和粉末：非常适合利用形状不规则或等外品。也可作为速溶汤料和拌饭料的原料。
• 冷冻切割蔬菜：商用和家庭用需求均在增长。委托配备冷冻设备的OEM厂家生产。

大米和谷物类

• 米粉和米粉点心：随着无麸质需求的增长而备受关注。米粉面包和米粉曲奇等产品可行。
• 糯米糕、仙贝和米果：作为礼品和旅游伴手礼有稳定需求。
• 甘酒和日本清酒：需要与酿酒厂合作，但可开发为高附加值产品。

原料提供型OEM的运作方式

农户利用OEM时，最常见的安排称为原料提供型OEM。农户将自产农产品作为原料提供给OEM厂家，由厂家负责加工和包装。农户支付原料费（通常参照市场出货价格）加工费后，收取成品，以自有品牌销售。原料的品质管理是农户的责任，加工的品质管理是OEM厂家的责任。

农业本质上是季节性的。将OEM食品生产计划与作物收获时机仔细协调至关重要。

收获时机与生产计划的协调

水果和蔬菜有旺季，供应农业原料的窗口期有限。以下是顺利进行OEM生产的要点：

• 年度生产计划：标准做法是在收获季节每年集中生产1–2次，一次性确保全年供应量。例如，桃农在7–8月收获期供应果酱原料，一次性生产全年库存。
• 原料冷冻储存：收获的农产品可以冷冻后在需要时供应给OEM厂家。但部分农产品冻融后品质会变化，请提前与OEM厂家进行品质测试。
• 利用等外品：因形状不规则或个头偏小而无法上市的产品可以转用于加工。这同时减少了食品浪费并创造了额外收入。由于加工品不看外观，品质无问题的等外品完全可用。
• 注意OEM厂家的旺季：食品OEM厂家有自己的繁忙期。在日本的中元节和年末礼品季前生产线会拥堵，需要提前下单和规划。

JAS认证与有机加工食品

对于种植有机农产品的农户，为加工品获取有机JAS认证可显著提升价值。

要获得有机加工食品的JAS认证，需满足以下要求：

• 95%以上的原料必须为有机农产品
• 加工过程中避免使用化学合成食品添加剂和加工助剂（不可避免时允许有限使用）
• 制造设施必须是认证有机加工食品经营者
• 必须具备防止有机与非有机原料混合的措施

通过OEM生产有机加工食品时，OEM厂家本身必须是JAS认证的有机工厂。并非所有OEM厂家都持有此认证，因此提前确认有能力的厂家非常重要。在未获认证的设施中生产的产品不能使用有机JAS标志。

此外，有机JAS认证的取得和维持费用约为每年10万–30万日元（约合人民币4,800–14,400元），请提前计算销售价格上的有机溢价能否覆盖此费用。

开发OEM加工食品的销售渠道时，农户应在利用现有农产品销售渠道的同时，开拓加工品特有的新渠道。

农产品直销所与道之站

这是农户最熟悉的销售渠道。农产品直销所吸引着寻找当地农产品的消费者，因此使用本地种植原料的加工品具有强大的吸引力。

• 优势：销售佣金相对较低（约为销售额的15–20%）、可面对面向顾客说明产品、建立当地粉丝群
• 劣势：地域覆盖有限、展示空间受限、与其他生产者的竞争
• 成功关键：积极提供试吃。展示POP宣传牌，讲述产地故事，如"使用本农场种植的原料制作"。

电商（自有网站和电商平台）

与生鲜农产品相比，加工食品可常温运输且保质期长，非常适合电商。

• 自有电商网站：使用Shopify、BASE或STORES搭建。可以自由表达农场的故事和理念，利润率高。但需要自行引流。
• 乐天和亚马逊：流量大但需支付佣金。可在"产地直送"和"生产者直销"分类中吸引搜索用户。
• 食べチョク和Pocket Marche：日本的产地直送平台。加工品也可上架，可向已购买生鲜农产品的客户进行交叉销售。

故乡纳税返礼品

农家生产的加工食品是故乡纳税返礼品中非常受欢迎的品类。向所在市町村的故乡纳税部门申请登记为返礼品。

• 返礼品要求：必须是地方产品（使用当地原料的OEM加工品通常被接受）。采购成本须控制在捐赠金额的30%以下。
• 优势：在故乡纳税门户网站（Satofull、ふるさとChoice等）上架，覆盖全国。市町村付款有保障。
• 注意事项：订单在12月集中，必须确保充足库存。发货延迟会影响市町村的信誉，请仔细规划生产和物流。

向当地餐饮店和住宿设施批发

向当地餐厅、酒店和旅馆批发加工品也是一种选择。例如，让当地农场产的调味汁或果酱出现在当地餐厅的餐桌上或酒店的早餐中，可同时实现稳定的B2B收入和消费者品牌认知。