1948年创业，以烟熏三文鱼为主力产品积累了40年以上的熏制技术。采用英国窑炉式冷熏法，通过温度控制的熏烟加工凝缩鲑鱼的鲜味。尽量排除食品添加剂、合成着色剂及化学调味料，注重鱼本身风味的产品制造是其特色。