Alimentos · Alimentos básicos
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya)
También conocido como: Nigauri, Reishi (Okinawan), Momordica charantia, Bitter gourd
De un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre INCI | Momordica Charantia Fruit Extract |
| Notaciones comunes en japonés | ゴーヤ, ニガウリ, 苦瓜 |
| Origen | De origen vegetal (fruto, semillas y polvo de planta entera de Momordica charantia) |
| Funciones típicas | Antioxidante, Posicionamiento digestivo / metabólico tradicional |
| Estado regulatorio en Japón | Ingrediente alimentario tradicional. Las aplicaciones como suplemento siguen las normas generales de complementos alimenticios. |
El goya (melón amargo) es un alimento básico de la cocina de Okinawa con más de 500 años de cultivo en las Islas Ryukyu. Más allá del icónico plato goya chanpuru, el polvo de planta entera (incluidas semillas y médula) se utiliza ahora ampliamente en contextos de suplementos y alimentos funcionales. La literatura sobre Blue Zone ha elevado su perfil internacional.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Polvo de goya
- Concentrados de zumo
- Suplementos
- Platos de comida tradicional
Qué es
Momordica charantia es una vid tropical que produce un fruto altamente amargo. Los compuestos clave incluyen momordicina, carantina, vicina y vitamina C. Los polvos comerciales suelen incluir las semillas y la membrana interna, preservando el perfil completo de compuestos.
Las formas van desde fruto fresco culinario hasta rodajas secas, polvo de planta entera (MOQ de 10–100 kg de procesadores japoneses) y extractos concentrados para formulaciones de suplementos.
Usos típicos en productos japoneses
Cocina tradicional de Okinawa (goya chanpuru, ensalada de goya, tempura de goya).
Aplicaciones de polvo funcional: smoothies, productos horneados, formulaciones de bienestar.
Complementos alimenticios comercializados con posicionamiento antioxidante o de apoyo metabólico; las reivindicaciones varían por jurisdicción.
Clasificación regulatoria en Japón
Ingrediente alimentario tradicional de larga data; sin restricción específica a niveles dietéticos normales.
Los extractos de alta potencia para uso en suplementos deben seguir las normas generales de etiquetado de complementos alimenticios; no se permiten reivindicaciones médicas.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| USA | Ingrediente alimentario; vía DSHEA para suplementos. |
|---|---|
| EU | Puede aplicar la evaluación como Nuevo Alimento para preparaciones de extracto de alta potencia; las preparaciones tradicionales de planta entera a menudo quedan fuera del ámbito de Nuevo Alimento (verificar caso por caso). |
Productos de ejemplo
Se añadirán productos terminados de ejemplo tras la verificación. La certificación orgánica JAS está disponible a través de múltiples productores de la región de Kyushu.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes relacionados
Referencias
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center
- Japan Food Functional Analysis Research Institute — residual pesticide testing samples
Última actualización: 2026-04-23. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.