Alimentos · Tés
Mugicha (Barley Tea)
麦茶 (Mugicha)
También conocido como: Japanese Barley Tea
4Proveedores japoneses listos para cotizarVer en la plataforma de SourcingDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre INCI | Not applicable (food use primarily)↗ |
| Nombre de etiquetado japonés | Not applicable (food use primarily) |
| Notaciones comunes en japonés | 麦茶, ムギチャ |
| Origen | De origen vegetal (cebada tostada) |
| Funciones típicas | Bebida sin cafeína |
| Estado regulatorio en Japón | Alimento regulado bajo la Ley de Sanidad Alimentaria. |
El mugicha es una infusión de cebada tostada, servida fría en verano en prácticamente todos los hogares japoneses y caliente en invierno. No contiene cafeína, lo que lo convierte en el té por defecto para los niños y para hidratarse en climas cálidos.
Encontrar fabricantes OEM
Explore fabricantes OEM japoneses que producen en esta categoría. Filtre por lote pequeño, certificaciones, prefectura.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Bebida estival (té embotellado y en jarra refrigerados)
- Té infantil (sin cafeína)
- Bebidas RTD de cereales tostados
- Confitería y gelatos a base de té
- Tónicos cosméticos (líneas antioxidantes suaves)
Perfil del ingrediente
El mugicha se elabora tostando granos de cebada sin moler y envasándolos para su infusión. Las versiones modernas para mayor comodidad se venden en bolsitas que se infusionan en agua fría o caliente. La bebida tiene un aroma distintivo a cereal tostado y un sabor ligeramente afrutado y dulce.
Aplicaciones OEM
El mugicha es la bebida doméstica estival por defecto en Japón —se prepara en jarras grandes y se enfría—. También es una oferta habitual en restaurantes y un té de los menús escolares.
Clasificación regulatoria en Japón
Regulación alimentaria bajo la Ley de Sanidad Alimentaria.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Uso alimentario permitido. |
|---|---|
| USA | Importado como té de especialidad. |
| China | Importado. |
| Korea | El boricha coreano es un té de cebada relacionado. |
Formulaciones de referencia del mercado
Se añadirán productos terminados de ejemplo una vez completada la verificación.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.
Respuestas rápidas
- ¿Qué es Mugicha (Barley Tea)?
- El mugicha es una infusión de cebada tostada, servida fría en verano en prácticamente todos los hogares japoneses y caliente en invierno. No contiene cafeína, lo que lo convierte en el té por defecto para los niños y para hidratarse en climas cálidos.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Mugicha (Barley Tea) en Japón?
- Alimento regulado bajo la Ley de Sanidad Alimentaria.
- ¿En qué productos se usa típicamente Mugicha (Barley Tea)?
- Bebida estival (té embotellado y en jarra refrigerados) / Té infantil (sin cafeína) / Bebidas RTD de cereales tostados / Confitería y gelatos a base de té / Tónicos cosméticos (líneas antioxidantes suaves)
- ¿De dónde proviene Mugicha (Barley Tea)?
- De origen vegetal (cebada tostada)
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Mugicha (Barley Tea)?
- INCI: Not applicable (food use primarily) / JSCI: Not applicable (food use primarily)
Ingredientes relacionados — sustitutos, combinaciones, cadena de procesamiento
Usados a menudo con
Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.
Misma categoría
Otros ingredientes en la misma subcategoría.
Explore ingredientes relacionados
Usados en aplicaciones de producto similares
Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.
Amazake Extract
甘酒エキス
Beverages (tea, RTD)Confectionery & snacks
Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋
Confectionery & snacksBeverages (tea, RTD)
Black Rice Extract
クロゴメエキス
Beverages (tea, RTD)Confectionery & snacks
Gamma-Aminobutyric Acid (GABA)
γ-アミノ酪酸
Confectionery & snacksBeverages (tea, RTD)
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ
Beverages (tea, RTD)Confectionery & snacks
Funciones similares
Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.
Del mismo origen
Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.
Guías y how-to relacionados
Casos de estudio relacionados
Guía regulatoria
Siguiente paso
Preguntas frecuentes para compradores OEM
Q. ¿Qué es el mugicha?
El mugicha (麦茶) es una infusión japonesa hecha a partir de granos tostados de cebada sin descascarillar (Hordeum vulgare). El grano tostado se infusiona en agua caliente o fría para obtener una bebida ámbar sin cafeína con aroma a cereal tostado. El mugicha es la bebida tradicional japonesa de los hogares en verano, servida fría en jarras y botellas RTD en tetra-brik, y es la bebida por defecto para los niños pequeños debido a su ausencia de cafeína.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-26
Q. ¿Es realmente el mugicha sin cafeína?
Sí. La cebada no contiene cafeína, y el tostado y la infusión no introducen cafeína. El mugicha es una bebida verdaderamente sin cafeína, lo que lo distingue del té verde, negro y oolong (todos los cuales contienen cafeína incluso después de un tostado a alta temperatura). Esta es la razón principal por la que el mugicha es el té japonés doméstico por defecto para los niños pequeños y para el consumo a última hora del día.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-26
Q. ¿Contiene gluten el mugicha?
Sí: el mugicha se elabora a partir de cebada, que contiene gluten (específicamente hordeína). La bebida infusionada contiene niveles muy bajos de gluten extraíble en relación con el grano de origen, pero el mugicha no puede etiquetarse como 'sin gluten' bajo las normativas de la FDA (≤20 ppm) o la UE porque el grano de origen es cebada. Los fabricantes deben declarar 'cereales que contienen gluten (cebada)' en la etiqueta en la UE bajo el Reglamento (UE) n.º 1169/2011.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-26
Q. ¿Existen propiedades bioactivas documentadas de la cebada tostada?
Los granos de cebada tostada y el mugicha infusionado se han estudiado por la capacidad antioxidante asociada a las melanoidinas (polímeros derivados de Maillard formados durante el tostado) y por compuestos anticoagulantes 2H-piran-2-ona (alquilpiranonas) identificados por varios grupos de investigación japoneses. Los hallazgos hasta la fecha son exploratorios y no respaldan afirmaciones específicas de salud; los productos de cebada tostada en Japón se venden como alimentos ordinarios, no como alimentos funcionales.
Fuentes · Última revisión: 2026-04-26
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Casos de uso
Bolsitas estándar de genmaicha (caja minorista)
- Posicionamiento
- Té japonés de consumo diario para retail nacional y de exportación
- Notas de formulación
- Bancha + arroz integral tostado; 1,5-2 g por bolsita, 20-50 bolsitas por caja.
Matcha-iri genmaicha (mezcla premium mejorada)
- Posicionamiento
- Color verde vibrante y realce de umami
- Nivel de uso típico
- Mugicha extract or strong infusion as the base liquid, with added sodium and potassium for sport / heat-relief positioning.
- Notas de formulación
- Añade 1-5% de matcha en polvo a la base estándar de genmaicha.
Fuentes
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Genmaicha embotellado RTD (PET)
- Posicionamiento
- Bebida diaria de conveniencia, sin azúcar
- Nivel de uso típico
- 1–3% mugicha powder or 5–10% strong-brewed concentrate in finished mass.
- Notas de formulación
- Extracto infusionado embotellado en PET de 350-600 mL; vitamina C añadida para la estabilidad de color/sabor.
Fuentes
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Genmaicha de hostelería (bolsitas grandes para restaurantes)
- Posicionamiento
- Suministro a granel para kaiten-zushi y cadenas de restauración casual
- Notas de formulación
- 8-15 g por bolsita, diseñado para infusionar en teteras de 1 L o más.
Buscar en la literatura académica
Consultas pre-cargadas para las principales bases de investigación. Abre en nueva pestaña.
Bases regulatorias oficiales
Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.
Referencias
- 農林水産省 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) food classification — mugicha
Última actualización: 2026-04-22. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.