Alimentaire · Aliments de base
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya)
Également connu sous le nom de: Nigauri, Reishi (Okinawan), Momordica charantia, Bitter gourd
4Fournisseurs japonais prêts à coterVoir sur la plateforme SourcingEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom INCI | Momordica Charantia Fruit Extract↗ |
| Notations japonaises courantes | ゴーヤ, ニガウリ, 苦瓜 |
| Origine | D'origine végétale (fruit, graines et poudre de plante entière de Momordica charantia) |
| Fonctions typiques | Antioxydant, Positionnement digestif / métabolique traditionnel |
| Statut réglementaire au Japon | Ingrédient alimentaire traditionnel. Les applications en compléments suivent les règles générales des compléments alimentaires. |
Le goya (melon amer) est un aliment de base de la cuisine okinawaienne avec plus de 500 ans de culture aux îles Ryukyu. Au-delà de l'emblématique plat goya chanpuru, la poudre de plante entière (incluant les graines et la moelle) est désormais largement utilisée dans les contextes des compléments et aliments fonctionnels. La littérature des Blue Zones a élevé son profil international.
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Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Poudre de goya
- Concentrés de jus
- Compléments
- Plats traditionnels
Profil de l'ingrédient
Momordica charantia est une vigne tropicale produisant un fruit très amer. Les composés clés incluent la momordicine, la charantine, la vicine et la vitamine C. Les poudres commerciales incluent souvent les graines et la membrane interne, préservant le profil complet des composés.
Les formes vont du fruit frais culinaire aux tranches séchées, à la poudre de plante entière (MOQ de 10–100 kg auprès des transformateurs japonais) et aux extraits concentrés pour formulations de compléments.
Applications OEM
Cuisine okinawaienne traditionnelle (goya chanpuru, salade de goya, tempura de goya).
Applications en poudre fonctionnelle — smoothies, produits de boulangerie, formulations bien-être.
Compléments alimentaires commercialisés pour un positionnement antioxydant ou de soutien métabolique ; les allégations varient selon la juridiction.
Classification réglementaire au Japon
Ingrédient alimentaire traditionnel de longue date ; pas de restriction spécifique aux niveaux alimentaires normaux.
Les extraits à haute teneur pour usage en compléments doivent suivre les normes générales d'étiquetage des compléments alimentaires ; les allégations médicales ne sont pas autorisées.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| USA | Ingrédient alimentaire ; voie DSHEA pour les compléments. |
|---|---|
| EU | Une évaluation novel food peut s'appliquer aux préparations d'extrait à haute teneur ; les préparations traditionnelles à plante entière sortent souvent du champ d'application novel food (à vérifier au cas par cas). |
Formulations de référence du marché
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification. La certification JAS biologique est disponible auprès de plusieurs producteurs de la région du Kyushu.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Goya (Bitter Melon) ?
- Le goya (melon amer) est un aliment de base de la cuisine okinawaienne avec plus de 500 ans de culture aux îles Ryukyu. Au-delà de l'emblématique plat goya chanpuru, la poudre de plante entière (incluant les graines et la moelle) est désormais largement utilisée dans les contextes des compléments et aliments fonctionnels. La littérature des Blue Zones a élevé son profil international.
- Quel est le statut réglementaire de Goya (Bitter Melon) au Japon ?
- Ingrédient alimentaire traditionnel. Les applications en compléments suivent les règles générales des compléments alimentaires.
- Dans quels produits Goya (Bitter Melon) est-il typiquement utilisé ?
- Poudre de goya / Concentrés de jus / Compléments / Plats traditionnels
- D'où vient Goya (Bitter Melon) ?
- D'origine végétale (fruit, graines et poudre de plante entière de Momordica charantia)
- Quel est le nom INCI / JSCI de Goya (Bitter Melon) ?
- INCI: Momordica Charantia Fruit Extract
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FAQ pour les acheteurs OEM
Q. What is goya botanically?
Goya is the Okinawan name for Momordica charantia, a tropical vine in the Cucurbitaceae family. The fruit is highly bitter and a staple of Okinawan cuisine.
Sources
Q. What characteristic compounds are in goya?
Key compounds include momordicin, charantin, vicine, and vitamin C. Whole-plant powders that include seeds and pith preserve a broader compound profile than fruit-only powders.
Sources
- Source dossier (provided)
Connaissance sectorielle — non encore rattachée à une source primaire unique
Q. How long has goya been cultivated in Okinawa?
Goya has been cultivated on the Ryukyu Islands for several hundred years and is central to traditional dishes such as goya chanpuru.
Sources
- Source dossier (provided)
Connaissance sectorielle — non encore rattachée à une source primaire unique
Q. What INCI name applies to the cosmetic extract?
The cosmetic INCI name commonly used is Momordica Charantia Fruit Extract.
Sources
- Source dossier (provided)
Connaissance sectorielle — non encore rattachée à une source primaire unique
Cas d'usage
Goya powder (B2B ingredient)
- Positionnement
- Whole-plant powder for smoothies, capsules, and baked goods
- Notes de formulation
- Highly bitter; flavor masking required in food applications
Sources
- Source dossier (provided)
Connaissance sectorielle — non encore rattachée à une source primaire unique
Juice concentrates
- Positionnement
- Functional Okinawan beverage category
- Notes de formulation
- Often blended with citrus or pineapple to soften bitterness
Sources
- Source dossier (provided)
Connaissance sectorielle — non encore rattachée à une source primaire unique
Dietary supplements (capsules)
- Positionnement
- Antioxidant or metabolic-support positioning; claims vary by jurisdiction
- Notes de formulation
- Capsules avoid taste issues; medical claims not permitted
Sources
Traditional food (chanpuru kits, retort dishes)
- Positionnement
- Ready-to-cook Okinawan-cuisine retail products
- Notes de formulation
- Pre-cut frozen and refrigerated formats serve foodservice and retail
Sources
- Source dossier (provided)
Connaissance sectorielle — non encore rattachée à une source primaire unique
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Bases réglementaires officielles
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Références
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center
- Japan Food Functional Analysis Research Institute — residual pesticide testing samples
Dernière mise à jour : 2026-04-23. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.