Alimentaire · Aliments de base
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya)
Également connu sous le nom de: Nigauri, Reishi (Okinawan), Momordica charantia, Bitter gourd
En bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom INCI | Momordica Charantia Fruit Extract |
| Notations japonaises courantes | ゴーヤ, ニガウリ, 苦瓜 |
| Origine | D'origine végétale (fruit, graines et poudre de plante entière de Momordica charantia) |
| Fonctions typiques | Antioxydant, Positionnement digestif / métabolique traditionnel |
| Statut réglementaire au Japon | Ingrédient alimentaire traditionnel. Les applications en compléments suivent les règles générales des compléments alimentaires. |
Le goya (melon amer) est un aliment de base de la cuisine okinawaienne avec plus de 500 ans de culture aux îles Ryukyu. Au-delà de l'emblématique plat goya chanpuru, la poudre de plante entière (incluant les graines et la moelle) est désormais largement utilisée dans les contextes des compléments et aliments fonctionnels. La littérature des Blue Zones a élevé son profil international.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Poudre de goya
- Concentrés de jus
- Compléments
- Plats traditionnels
De quoi s'agit-il
Momordica charantia est une vigne tropicale produisant un fruit très amer. Les composés clés incluent la momordicine, la charantine, la vicine et la vitamine C. Les poudres commerciales incluent souvent les graines et la membrane interne, préservant le profil complet des composés.
Les formes vont du fruit frais culinaire aux tranches séchées, à la poudre de plante entière (MOQ de 10–100 kg auprès des transformateurs japonais) et aux extraits concentrés pour formulations de compléments.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Cuisine okinawaienne traditionnelle (goya chanpuru, salade de goya, tempura de goya).
Applications en poudre fonctionnelle — smoothies, produits de boulangerie, formulations bien-être.
Compléments alimentaires commercialisés pour un positionnement antioxydant ou de soutien métabolique ; les allégations varient selon la juridiction.
Classification réglementaire au Japon
Ingrédient alimentaire traditionnel de longue date ; pas de restriction spécifique aux niveaux alimentaires normaux.
Les extraits à haute teneur pour usage en compléments doivent suivre les normes générales d'étiquetage des compléments alimentaires ; les allégations médicales ne sont pas autorisées.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| USA | Ingrédient alimentaire ; voie DSHEA pour les compléments. |
|---|---|
| EU | Une évaluation novel food peut s'appliquer aux préparations d'extrait à haute teneur ; les préparations traditionnelles à plante entière sortent souvent du champ d'application novel food (à vérifier au cas par cas). |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification. La certification JAS biologique est disponible auprès de plusieurs producteurs de la région du Kyushu.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients connexes
Références
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center
- Japan Food Functional Analysis Research Institute — residual pesticide testing samples
Dernière mise à jour : 2026-04-23. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.