Alimentaire · Huiles et matières grasses
Sesame Oil
ごま油 (Goma abura)
Également connu sous le nom de: Sesamum Indicum Seed Oil
En bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom INCI | Sesamum Indicum Seed Oil (for cosmetic use) |
| Nom d'étiquetage japonais | ゴマ油 |
| Notations japonaises courantes | ごま油, 胡麻油, ゴマアブラ |
| Origine | Origine végétale (graines de Sesamum indicum) |
| Fonctions typiques | Matière grasse culinaire, Émollient cosmétique |
| Statut réglementaire au Japon | Aliment réglementé par la loi sur l'hygiène alimentaire. Usage cosmétique autorisé dans le cadre du dictionnaire JSCI. |
L'huile de sésame possède une longue présence dans la cuisine japonaise, où l'huile de sésame non torréfié de couleur claire et l'huile de sésame torréfié foncée sont des incontournables du garde-manger. L'huile de qualité cosmétique est utilisée dans les produits pour le visage et le corps, souvent dans des formulations qui font référence aux huiles botaniques patrimoniales.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Cuisine japonaise et chinoise
- Huiles cosmétiques traditionnelles
- Soins personnels d'inspiration ayurvédique
De quoi s'agit-il
L'huile de sésame est obtenue par pressage des graines de Sesamum indicum. L'huile de sésame non torréfié est de couleur claire et douce ; l'huile de sésame torréfié est obtenue en torréfiant les graines avant pressage, donnant une huile ambre foncé à l'arôme prononcé.
Pour l'usage cosmétique, l'huile de sésame non torréfié, brute ou raffinée, est la norme ; la version torréfiée est rarement utilisée en cosmétique en raison de son arôme intense.
Utilisations typiques dans les produits japonais
En cuisine, l'huile de sésame torréfié sert d'huile de finition pour la saveur ; l'huile de sésame non torréfié est utilisée pour les tempura et la cuisine générale.
En cosmétique, l'huile de sésame est utilisée comme émollient dans les huiles pour le visage, les huiles de massage et les produits pour le corps.
Classification réglementaire au Japon
Usage alimentaire et cosmétique autorisé dans les cadres concernés.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Usages alimentaires et cosmétiques autorisés. Le sésame est un allergène listé pour l'étiquetage des denrées alimentaires. |
|---|---|
| USA | Usages alimentaires et cosmétiques autorisés. Le sésame est un allergène listé au titre du FALCPA 2021. |
| China | Autorisé. |
| Korea | Largement utilisé également dans la cuisine coréenne. |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification.
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Ingrédients connexes
Références
- JSCI labeling name directory — ゴマ油
- EU CosIng entry: Sesamum Indicum Seed Oil
Dernière mise à jour : 2026-04-22. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.