Pangan · Bahan pokok

Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)

紅芋 (Beni imo)

Dikenal juga sebagai: Okinawan purple yam, Chura-koi-beni (cultivar)

3Pemasok Jepang siap memberi penawaranLihat di platform Sourcing

Sekilas

KategoriPangan
Nama INCIIpomoea Batatas Root Extract↗
Notasi umum dalam bahasa Jepang紅芋, ベニイモ, ムラサキイモ
AsalBerbasis tanaman (Ipomoea batatas, varietas ungu Okinawa)
Fungsi umumPigmen anthocyanin (stabil panas), Antioksidan
Status regulasi di JepangBahan pangan dan pewarna alami; warna anthocyanin disetujui di bawah kerangka aditif pangan.

Beni imo adalah varietas ubi jalar ungu pekat Okinawa dengan pigmentasi anthocyanin yang stabil panas. Dikomersialkan melalui gerakan One-Village-One-Product Desa Yomitan (Beni Imo Tart Okashi Goten 1986), kini menopang rantai pasok konfeksioneri, pewarna alami, dan pangan fungsional yang luas di seluruh Okinawa.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

  • Konfeksioneri
  • Baked goods
  • Es krim
  • Pewarna pangan alami

Profil bahan

Varietas Okinawa Ipomoea batatas memiliki kandungan anthocyanin yang luar biasa tinggi (terutama glikosida peonidin dan cyanidin) dibandingkan ubi jalar umum. Kultivar Chura-koi-beni digunakan oleh beberapa pemroses spesialis.

Bentuk komersial meliputi pasta, bubuk 50-mesh (MOQ B2B 1 kg dari Sweet Foods Kumejima), bubuk bulk 10 kg (Marine Bio 'Beni-Bijin Powder'), dan flake intermediate-moisture.

Aplikasi OEM

Konfeksioneri: tart, kue, es krim, dan permen tradisional Okinawa.

Pewarna pangan alami — pigmen stabil panas untuk baked goods dan minuman.

Positioning pangan fungsional seputar kandungan antioksidan anthocyanin.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Bahan pangan dan pewarna alami anthocyanin; diizinkan di bawah kerangka aditif pangan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

USAWarna ubi jalar ungu disetujui untuk penggunaan pangan di bawah FDA 21 CFR; verifikasi dengan daftar aditif warna terkini.
EUJatuh di bawah kerangka anthocyanin E163 untuk warna; penggunaan pangan diizinkan.
ChinaVerifikasi daftar aditif pangan terkini untuk warna anthocyanin.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi. Selalu kaitkan '紅いもタルト' dengan Okashi Goten ketika merujuk pada produk historis.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Musim & kalender pasokan

Bulan panen
October – December (Okinawa); September – November (other regions)
Pasokan puncak
November
Luar musim
Frozen / processed year-round

Source: 沖縄県 / 農林水産省 さつまいも統計. Okinawa benimo is a regional specialty with strong Asia-export demand.

Persyaratan penyimpanan

Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.

Suhu
Storage 12–15°C cured
Kondisi
1-week cure at 30°C improves shelf life
Masa simpan
2–3 months cured

Konsentrasi pasokan

Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.

Wilayah utama
Okinawa (~80% of beni-imo specifically)
Ketergantungan impor
100% domestic; Okinawa-only — single-prefecture risk

沖縄県 / 農林水産省

Sertifikasi yang umum tersedia

Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.

SkemaKetersediaan
Organic JASOn-request
HalalInherent
VeganInherent
GI candidateYes (沖縄 紅芋 region recognition)

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)?
Beni imo adalah varietas ubi jalar ungu pekat Okinawa dengan pigmentasi anthocyanin yang stabil panas. Dikomersialkan melalui gerakan One-Village-One-Product Desa Yomitan (Beni Imo Tart Okashi Goten 1986), kini menopang rantai pasok konfeksioneri, pewarna alami, dan pangan fungsional yang luas di seluruh Okinawa.
Status regulasi Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato) di Jepang?
Bahan pangan dan pewarna alami; warna anthocyanin disetujui di bawah kerangka aditif pangan.
Produk apa saja yang menggunakan Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)?
Konfeksioneri / Baked goods / Es krim / Pewarna pangan alami
Asal usul Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)?
Berbasis tanaman (Ipomoea batatas, varietas ungu Okinawa)
Nama label INCI / JSCI untuk Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)?
INCI: Ipomoea Batatas Root Extract

Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Jelajahi bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Panduan & how-to terkait

Studi kasus terkait

Panduan regulasi

Langkah berikutnya

Susun spec sheet dengan bahan iniEstimasi biaya produksi

FAQ untuk pembeli OEM

Q. What is beni imo?

Beni imo is the Okinawan-grown purple-fleshed variety of sweet potato (Ipomoea batatas), notable for high anthocyanin pigment content with relatively good heat stability for natural food coloring.

Sumber

Q. Which anthocyanins are characteristic of beni imo?

Beni imo contains predominantly acylated peonidin and cyanidin glycosides, which contribute to its color stability under heat and acidic conditions compared with non-acylated anthocyanins.

Sumber

  • Source dossier (provided)

Klaim pengetahuan industri — belum disandarkan pada satu sumber primer

Q. How is purple sweet potato color regulated?

In the EU it falls within the anthocyanin (E163) framework. In the US, vegetable juice / purple sweet potato color is approved for food use under specified FDA color additive listings.

Sumber

Q. What kicked off the modern beni-imo industry in Yomitan?

Okashi Goten launched the Beni Imo Tart in 1986 as part of the Yomitan Village One-Village-One-Product movement, anchoring a broader confectionery and ingredient supply chain.

Sumber

  • Source dossier (provided)

Klaim pengetahuan industri — belum disandarkan pada satu sumber primer

Contoh penggunaan

  • Capsule supplements

    Positioning
    Antioxidant and liver-comfort positioning, primarily using Curcuma longa
    Catatan formulasi
    Often combined with bioavailability enhancers (lipid carriers, piperine — if local rules permit)

    Sumber

    • Source dossier (provided)

    Klaim pengetahuan industri — belum disandarkan pada satu sumber primer

  • Functional beverages (pre-drinking 'ukon drinks')

    Positioning
    Pre-drinking liver-comfort beverage category
    Catatan formulasi
    Powder dispersion and flavor masking are key formulation challenges

    Sumber

    • Source dossier (provided)

    Klaim pengetahuan industri — belum disandarkan pada satu sumber primer

  • Culinary powders

    Positioning
    Ryukyu-cuisine seasoning and natural color
    Catatan formulasi
    Heat-stable color performance is application-dependent

    Sumber

  • Baked goods

    Positioning
    Purple-hued breads, scones and packaged baked confectionery
    Catatan formulasi
    Powder doses calibrated to baking temperature and dwell time

    Sumber

    • Source dossier (provided)

    Klaim pengetahuan industri — belum disandarkan pada satu sumber primer

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

Referensi

  1. Okashi Goten company history (One-Village-One-Product origin)
  2. JETRO Okinawa export product catalog

Terakhir diperbarui: 2026-04-23. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.

Jelajahi lebih banyak sumber daya pasar Jepang

Alat terkait untuk pembeli, formulator, dan tim sourcing dari luar negeri.

Kembali ke glosariumDatangkan Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato) dari JepangTokyo Shelf ReportLayanan pembeli luar negeri