Alimentos · Alimentos básicos
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya)
Também conhecido como: Nigauri, Reishi (Okinawan), Momordica charantia, Bitter gourd
Visão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome INCI | Momordica Charantia Fruit Extract |
| Notações comuns em japonês | ゴーヤ, ニガウリ, 苦瓜 |
| Origem | Vegetal (fruto, sementes e pó de planta inteira de Momordica charantia) |
| Funções típicas | Antioxidante, Posicionamento tradicional digestivo / metabólico |
| Status regulatório no Japão | Ingrediente alimentar tradicional. As aplicações de suplemento seguem as regras gerais de suplementos alimentares. |
Goya (melão-de-são-caetano) é um alimento básico da culinária okinawana com mais de 500 anos de cultivo nas Ilhas Ryūkyū. Para além do icônico prato goya chanpuru, o pó de planta inteira (incluindo sementes e medula) é hoje amplamente utilizado em contextos de suplementos e alimentos funcionais. A literatura sobre Blue Zones elevou seu perfil internacional.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Pó de goya
- Concentrados de suco
- Suplementos
- Pratos tradicionais
O que é
Momordica charantia é uma trepadeira tropical que produz frutos altamente amargos. Os principais compostos incluem momordicina, charantina, vicina e vitamina C. Os pós comerciais frequentemente incluem as sementes e a membrana interna, preservando o perfil completo de compostos.
As formas vão da fruta fresca culinária a fatias secas, pó de planta inteira (MOQ de 10–100 kg de processadoras japonesas) e extratos concentrados para formulações de suplementos.
Usos típicos em produtos japoneses
Culinária tradicional okinawana (goya chanpuru, salada de goya, tempurá de goya).
Aplicações de pó funcional — smoothies, produtos de panificação e formulações de wellness.
Suplementos alimentares comercializados com posicionamento antioxidante ou de suporte metabólico; as alegações variam por jurisdição.
Classificação regulatória no Japão
Ingrediente alimentar tradicional consagrado; sem restrição específica em níveis dietéticos normais.
Extratos de alta potência para uso em suplementos devem seguir as normas gerais de rotulagem de suplementos alimentares; alegações médicas não são permitidas.
Classificação regulatória em outros mercados
| USA | Ingrediente alimentar; via DSHEA para suplementos. |
|---|---|
| EU | A avaliação de novel food pode aplicar-se a preparações de extrato de alta potência; preparações tradicionais de planta inteira frequentemente ficam fora do escopo de novel food (verificar caso a caso). |
Produtos de exemplo
Os produtos acabados de exemplo serão incluídos após verificação. A certificação JAS orgânica está disponível através de múltiplos produtores da região de Kyushu.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes relacionados
Referências
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center
- Japan Food Functional Analysis Research Institute — residual pesticide testing samples
Última atualização: 2026-04-23. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.