Alimentos · Temperos e condimentos
Shikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー (Shīkwāsā)
Também conhecido como: Hirami lemon, Taiwan tangerine, Flat lemon
4Fornecedores japoneses prontos para cotarVer na plataforma de SourcingVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome INCI | Citrus Depressa Fruit Extract↗ |
| Notações comuns em japonês | シークヮーサー, シークワーサー, ヒラミレモン |
| Origem | Vegetal (fruto e casca de Citrus depressa, nativo das Ilhas Ryūkyū) |
| Funções típicas | Antioxidante (nobiletina), Sabor cítrico vibrante |
| Status regulatório no Japão | Ingrediente alimentar. Ingrediente cosmético sob a JSCI. Cítrico tradicional básico dos Ryūkyū. |
Shikuwasa é um pequeno cítrico verde nativo das Ilhas Ryūkyū, conhecido pela maior concentração de nobiletina (polimetoxiflavona) entre os cítricos comestíveis. A Vila de Ogimi, no norte de Okinawa — frequentemente discutida na literatura sobre Blue Zones — é a maior área produtora. As aplicações comerciais abrangem suco, tempero e aromáticos cosméticos.
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Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Sucos
- Ponzu e molhos cítricos
- Bebidas
- Cosméticos aromáticos
Perfil do ingrediente
Citrus depressa Hayata é um cítrico verde pequeno e ácido, com perfil aromático ácido distintivo. A casca e a fruta inteira são ricas em nobiletina e tangeretina; o suco fornece ácido cítrico e ésteres voláteis característicos.
As formas comerciais incluem suco fresco (lotes de 100 L para processadores de bebidas), pó de casca seca, óleo de casca prensado a frio e extrato seco por spray. A Vila de Ogimi (filial JA Okinawa) é um polo importante de produção e exportação.
Aplicações OEM
Alimentos e bebidas: molho de vinagre ponzu, sucos, bebidas carbonatadas, coquetelaria autoral e confeitaria (doces ácidos).
Cosméticos: composições aromáticas cítricas, tônicos capilares e cosméticos leave-on com posicionamento iluminador.
Classificação regulatória no Japão
Ingrediente alimentar. Ingrediente cosmético aceito sob a JSCI.
As atividades de exportação de cooperativas agrícolas utilizam o sistema centralizado do MAFF para emissão de certificações de exportação.
Classificação regulatória em outros mercados
| USA | Relevante para GRAS para cítricos; o registro de instalação alimentar do FDA aplica-se às exportações de suco. |
|---|---|
| EU | Regras de importação alimentar. O uso cosmético segue o CosIng; verificar orientação sobre fotossensibilidade cítrica. |
Formulações de referência do mercado
Os produtos acabados de exemplo serão incluídos após verificação. O status do pedido de IG do shikuwasa de Ogimi-mura deve ser checado antes de referenciá-lo como protegido por IG.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Ingredientes alternativos
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Respostas rápidas
- O que é Shikuwasa (Citrus depressa)?
- Shikuwasa é um pequeno cítrico verde nativo das Ilhas Ryūkyū, conhecido pela maior concentração de nobiletina (polimetoxiflavona) entre os cítricos comestíveis. A Vila de Ogimi, no norte de Okinawa — frequentemente discutida na literatura sobre Blue Zones — é a maior área produtora. As aplicações comerciais abrangem suco, tempero e aromáticos cosméticos.
- Status regulatório de Shikuwasa (Citrus depressa) no Japão?
- Ingrediente alimentar. Ingrediente cosmético sob a JSCI. Cítrico tradicional básico dos Ryūkyū.
- Em que produtos Shikuwasa (Citrus depressa) é tipicamente usado?
- Sucos / Ponzu e molhos cítricos / Bebidas / Cosméticos aromáticos
- De onde vem Shikuwasa (Citrus depressa)?
- Vegetal (fruto e casca de Citrus depressa, nativo das Ilhas Ryūkyū)
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Shikuwasa (Citrus depressa)?
- INCI: Citrus Depressa Fruit Extract
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FAQ para compradores OEM
Q. What is shikuwasa?
Shikuwasa is Citrus depressa Hayata, a small green citrus native to the Ryukyu Islands. Ogimi Village in northern Okinawa is the largest producing area.
Fontes
Q. What is nobiletin?
Nobiletin is a polymethoxyflavone concentrated in the peel of certain citrus fruits, including shikuwasa. Among edible citrus, shikuwasa is widely cited as having one of the highest nobiletin contents.
Q. What INCI name applies to the cosmetic-use extract?
The INCI name commonly used is Citrus Depressa Fruit Extract.
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Q. When is shikuwasa harvested?
Harvest runs from August (acidic green fruit for juice and ponzu) through February (ripening fruit). Different harvest windows produce distinct flavor profiles and flavonoid concentrations.
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Casos de uso
Juices and beverages
- Posicionamento
- Single-origin Ryukyu citrus beverage category
- Notas de formulação
- Bright tart-aromatic profile; pasteurization and HPP both used
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Ponzu and citrus sauces
- Posicionamento
- Premium Japanese-cuisine ponzu and dressing applications
- Notas de formulação
- Acidity must be balanced against soy and dashi components
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Confectionery
- Posicionamento
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- Notas de formulação
- Spray-dried extract enables shelf-stable powder applications
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Aromatic cosmetics
- Posicionamento
- Bright citrus brightening-positioned skincare and hair tonics
- Notas de formulação
- Use bergapten-controlled grades for leave-on products
Fontes
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Bases regulatórias oficiais
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Referências
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center — Shikuwasa nobiletin studies
- JA Okinawa — Ogimi-mura shikuwasa export program
Última atualização: 2026-04-23. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.