营养补剂 · 酶活性成分

Green Papaya — Fermented

青パパイヤ発酵物 (Aopapaiya hakkōbutsu)

别名: Fermented Papaya Preparation (FPP), Carica Papaya Fermented Extract

概览

分类	营养补剂
日本表示名称	パパイア果実発酵物
常见日文标注	青パパイヤ発酵物, 発酵パパイヤ, パパイア発酵食品
来源	植物来源（未成熟Carica papaya），经微生物发酵处理
常见功效	抗氧化支持, 免疫支持, 消化/肠道健康
日本法规状态	依食品卫生法属食品原料。发酵形式属食品级；原始木瓜蛋白酶（papain）作为药品（医薬品）受监管，不允许用于食品或补充剂。

青木瓜——Carica papaya的未成熟果实——富含包括papain、chymopapain、carpain在内的乳液酶。在日本，原始papain作为药品（医薬品）受监管，不能直接用于食品或补充剂。因此日本原料企业通过对未成熟木瓜进行受控的微生物发酵，生产适用于功能性补充剂与美容饮品的食品级原料。

分类标签

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产品应用

功效

法规标签

来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

颗粒袋装（granule）补充剂
胶囊与片剂
功能性饮料与美容饮品

原料定义

发酵青木瓜的生产方式是将未成熟Carica papaya果实（整果或果肉）接种选定的酵母及其他食品级微生物，然后进行受控的固态或液态发酵。发酵将原始酶载量转化为稳定的食品级制剂，可进行标准化、干燥及制粒。

在日本产品标签上，该原料通常标注为パパイア果実発酵物或青パパイヤ発酵物。成品制剂常以颗粒袋装、胶囊、片剂供应，或作为粉末加入饮料中。

在日本产品中的典型用途

发酵青木瓜用于颗粒袋装补充剂、胶囊、片剂以及包括美容饮品在内的功能性饮料。营销定位通常强调抗氧化支持、日常健康及消化舒适。

供应商与品牌制剂不可互换。不同的发酵基质、微生物菌种、发酵时长及下游加工产生的原料在组成与标准化方面存在显著差异。配方师应单独评估每家供应商的技术规格。

日本法规分类

依食品卫生法监管的食品原料。发酵形式被接受为食品级。

原始papain（从未成熟木瓜乳液中分离的酶）在日本被指定为药品（医薬品），不能作为食品或补充剂成分使用。仅经过发酵处理且不再呈现原始酶活性的制剂方可用于食品与补充剂。

在制剂具备消费者厅所要求的支持性证据时，特定的发酵青木瓜制剂可能符合机能性表示食品（功能性表示食品/FFC）通报条件。资格因制剂而异。

其他市场的法规分类

EU	浓缩的发酵木瓜提取物可能落入Novel Food法规（EU）2015/2283的范围。供应商在投放EU市场前应确认其具体制剂的监管状态。
USA	发酵木瓜衍生物在依DSHEA的膳食补充剂中常用。部分发酵制剂存在GRAS通报；原始papain酶也作为补充剂与食品酶成分销售。
China	作为补充剂成分使用的可行性取决于具体制剂可被归类为常规食品、新食品原料还是已注册的保健食品（保健食品）成分。进口前需对照相关NHC/SAMR目录确认。
Korea	在制剂可被归类为食品成分时，可用于一般食品。功能性宣称需在MFDS Health Functional Food（건강기능식품）框架下评估。

示例产品

示例成品将在每件产品的现行完整成分表与商标归属经核对供应商资料后补充。

本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。

参考资料

Japan MHLW — designation of papain as a pharmaceutical (医薬品) ingredient
Consumer Affairs Agency — Foods with Function Claims (機能性表示食品) database
Sanwa International product information — Bio-Normalizer

最后更新： 2026-04-25. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。