Tradisional · Pangan fermentasi
Fermented Soybean Extract (Natto)
納豆エキス (Nattō ekisu)
Dikenal juga sebagai: Natto Extract, Bacillus Subtilis Natto Ferment
Sekilas
| Kategori | Tradisional |
|---|---|
| Nama INCI | Bacillus / Soybean Ferment Extract / Natto Gum |
| Nama pelabelan Jepang | ダイズ発酵エキス / 納豆菌培養液 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 納豆エキス, 納豆菌発酵エキス |
| Asal | Hasil fermentasi (Bacillus subtilis var. natto pada kedelai matang) |
| Fungsi umum | Bahan pangan (penggunaan utama), Pengondisi kulit, Pelembap (melalui kandungan asam poliglutamat) |
| Status regulasi di Jepang | Natto adalah pangan tradisional yang diatur di bawah Food Sanitation Act. Ekstrak ferment kosmetik dan komponen terisolasi (nattokinase, asam poliglutamat) memiliki rantai pasok yang terpisah. |
Natto — kedelai fermentasi dengan benang lengketnya yang khas — dibuat dengan memfermentasi kedelai matang dengan Bacillus subtilis var. natto. Produknya adalah pokok khas sarapan Jepang, terutama di Jepang timur. Dalam suplemen dan kosmetik, komponen spesifik yang diisolasi dari fermentasi natto (nattokinase, asam poliglutamat) semakin banyak digunakan secara mandiri.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Natto (pangan tradisional)
- Suplemen berbasis nattokinase
- Aplikasi kosmetik pelembap
Apa itu
Natto diproduksi dengan mengukus kedelai, menginokulasi dengan spora Bacillus subtilis var. natto, dan memfermentasi pada suhu dan kelembapan tinggi selama sekitar 18 hingga 24 jam. Fermentasi menghasilkan natto-gum khas (asam poliglutamat ditambah polimer lain), bersama dengan enzim nattokinase.
Preparat tingkat kosmetik dan suplemen mengisolasi komponen spesifik. Asam poliglutamat (γ-PGA) disuplai sebagai bahan kosmetik pelembap; nattokinase disuplai untuk suplemen yang diposisikan untuk kardiovaskular.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Dalam pangan, natto disajikan dengan nasi dalam sarapan tradisional Jepang dan digunakan dalam berbagai hidangan.
Dalam kosmetik, asam poliglutamat turunan natto digunakan dalam pelembap, esens, dan sheet mask, kerap diposisikan sebagai alternatif alami untuk asam hialuronat. Dalam suplemen, nattokinase dipasarkan di bawah sistem Foods with Function Claims untuk klaim terkait kardiovaskular yang memiliki pemberitahuan spesifik.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Natto sebagai pangan diatur di bawah Food Sanitation Act.
Asam poliglutamat dari fermentasi natto tercantum dalam JSCI Japanese Cosmetic Ingredient Codex dan diizinkan sebagai bahan kosmetik.
Nattokinase dalam aplikasi suplemen diatur oleh sistem Foods with Function Claims ketika pemberitahuan spesifik telah diajukan kepada dan diterima oleh Consumer Affairs Agency.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Asam poliglutamat tercantum dalam CosIng. Penggunaan nattokinase dalam pangan/suplemen tunduk pada regulasi Novel Food jika berlaku. |
|---|---|
| USA | Asam poliglutamat digunakan dalam produk kosmetik. Nattokinase dijual sebagai bahan suplemen makanan. |
| China | Verifikasi preparat kosmetik terhadap IECIC; penggunaan bahan suplemen terhadap daftar otoritas yang relevan. |
| Korea | Diizinkan dalam kosmetik dan suplemen di bawah kerangka yang relevan. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah daftar bahan terkini setiap produk diverifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Referensi
- MAFF food classification standards — natto
- JSCI labeling name directory — natto and polyglutamic acid entries
Terakhir diperbarui: 2026-04-22. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.