化粧品 · 発酵原料
Sake Lees Extract
酒粕エキス (Sakekasu ekisu)
別名: Rice Ferment Filtrate (Sake Lees), Saccharomyces/Rice Ferment Filtrate
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| カテゴリ | 化粧品 |
|---|---|
| INCI 名 | Saccharomyces / Rice Ferment Filtrate |
| 化粧品成分表示名（JSCI） | コメ発酵液(コメカス) |
| 一般的な日本語表記 | 酒粕エキス, サケカスエキス, コメ発酵液（コメカス） |
| 原料区分 | Fermented (byproduct of sake brewing) |
| 主な機能 | Skin conditioning, Moisturizing, Skin softening |
| 国内法規ステータス | Cosmetic ingredient listed in the JSCI (Japanese Cosmetic Industry Association) labeling name dictionary. |
酒粕(sakekasu)は、清酒もろみを搾った後に残る固形残渣です。何世紀にもわたり日本では食用・調理・肌に塗布される素材として使われてきました。化粧品原料としての酒粕エキスは、麹菌(Aspergillus oryzae)と酵母(Saccharomyces cerevisiae)が蒸し米に働きかけて生じる成分を含み、発酵副産物の組み合わせがこの原料特有の肌軟化プロファイルをもたらします。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Moisturizing essences
- Facial masks
- Body lotions
- Hand creams
原料概要
酒粕エキスは、清酒搾りの固形残渣 — 酒粕 — を水または含水アルコール溶剤で抽出して製造されます。得られた濾液には、磨いた米に対する麹(Aspergillus oryzae)と酵母(Saccharomyces cerevisiae)の協調作用による、アミノ酸、オリゴペプチド、糖類、有機酸、二次発酵代謝産物が含まれます。
JSCI 化粧品表示名称辞典では「コメ発酵液(コメカス)」または類似の発酵濾液記述子で表示されます。
OEM 用途
酒粕エキスは保湿化粧水、エッセンス、シートマスク、ボディケア製品に使用されます。最も根強い文化的連想は、酒蔵の職人の手肌が滑らかという観察にあり、ドラッグストアやスペシャリティ化粧品ブランドが何十年にもわたりパッケージやマーケティングで参照してきた民間伝承的評判があります。
「和発酵」のストーリーテリングを伴う製品にも採用されます。
国内法規ステータス
JSCI(日本化粧品工業連合会)の化粧品表示名称辞典に「コメ発酵液(コメカス)」として収載されており、化粧品成分として認められています。
医薬部外品の有効成分には指定されていません。
海外市場における法規ステータス
| EU | Rice-ferment filtrate ingredients corresponding to sake lees extracts are listed in CosIng under various fermentation filtrate INCI names. Permitted for cosmetic use. |
|---|---|
| USA | Rice ferment filtrate variants are INCI-recognized and commonly used in finished cosmetic products. |
| China | Permitted where the specific ferment filtrate preparation matches a listed IECIC entry. Suppliers should confirm their specific ingredient against the IECIC list prior to export. |
| Korea | Permitted as a cosmetic ingredient under the KFDA / MFDS cosmetic ingredient system. |
市場参考事例
完成品の例は、各製品の最新の全成分表示を確認した後に追加します。当編集方針として、この確認ステップなしに製品例を掲載することはありません。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- Sake brewing season (寒造り): November – March
- ピーク供給
- January – March (peak production of fresh kasu)
- オフシーズン
- Frozen / preserved kasu used for extract manufacture year-round
Fresh sake-kasu is highly seasonal; cosmetic / supplement extracts are made from frozen-stored kasu through the year.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Frozen −20°C for raw kasu; sealed extract refrigerated 4°C
- 保管条件
- Raw kasu is highly perishable; freezing preserves enzymatic activity
- 賞味・有効期限
- Raw kasu 12 months frozen; finished extract 18 months sealed
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Hyogo (Nada), Kyoto (Fushimi), Niigata, Akita — sake-brewing regions concentrate kasu supply
- 輸入依存
- 100% domestic; sake brewing is geographically Japanese
国税庁 酒類統計
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Halal | Unavailable | Sake lees is by-product of alcohol fermentation; cosmetic / supplement use possible but Halal certification not available |
| Kosher | Rare | |
| Vegan | Inherent | Plant-derived (rice + koji) |
| COSMOS | On-request | For cosmetic-grade sake-lees extract |
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Sake Lees Extract とは？
- 酒粕(sakekasu)は、清酒もろみを搾った後に残る固形残渣です。何世紀にもわたり日本では食用・調理・肌に塗布される素材として使われてきました。化粧品原料としての酒粕エキスは、麹菌(Aspergillus oryzae)と酵母(Saccharomyces cerevisiae)が蒸し米に働きかけて生じる成分を含み、発酵副産物の組み合わせがこの原料特有の肌軟化プロファイルをもたらします。
- Sake Lees Extract の国内法規上の扱いは？
- Cosmetic ingredient listed in the JSCI (Japanese Cosmetic Industry Association) labeling name dictionary.
- Sake Lees Extract はどんな製品に使われますか？
- Moisturizing essences / Facial masks / Body lotions / Hand creams
- Sake Lees Extract の原産・起源は？
- Fermented (byproduct of sake brewing)
- Sake Lees Extract の INCI / JSCI 表示名は？
- INCI: Saccharomyces / Rice Ferment Filtrate / JSCI: コメ発酵液(コメカス)
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規制ガイド
次のアクション
OEM バイヤー向け FAQ
Q. What is Galactomyces ferment filtrate, and how is it related to Pitera™?
Galactomyces ferment filtrate is a generic INCI ingredient produced by culturing Galactomyces yeast on a nutrient substrate, fermenting under controlled conditions, and filtering the cell-free broth. Pitera™ is a P&G/SK-II-trademarked proprietary preparation of Galactomyces ferment filtrate, produced under a specific strain, substrate, and process. The trademark belongs to The Procter & Gamble Company and may not be used to describe other suppliers' Galactomyces ferment filtrate, even when the INCI name is identical.
出典 · 最終確認: 2026-04-26
Q. Are different Galactomyces ferment filtrate suppliers' products interchangeable?
Not for formulation-critical applications. The INCI name designates the species and the production process category, but fermentation substrate, strain, process parameters, post-processing, and resulting composition (amino acid profile, organic acids, secondary metabolites) can differ meaningfully between suppliers. Brands developing claims-substantiation should treat each supplier's preparation as a distinct material requiring its own efficacy and safety dossier.
Q. What is the regulatory status of Galactomyces ferment filtrate across major markets?
Japan: listed in the JSCI (Japanese Cosmetic Industry Association) labeling name dictionary as ガラクトミセス培養液. EU: listed in CosIng under Galactomyces Ferment Filtrate. US: PCPC INCI recognized. China: listed in the IECIC. Korea: permitted under the KFDA/MFDS system. Not designated as a quasi-drug (医薬部外品) active ingredient in Japan.
出典 · 最終確認: 2026-04-26
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
活用事例
Facial essence (single-ingredient hero format)
- ポジショニング
- 'Fermented beauty' / 和発酵 narrative — the format pioneered by SK-II's Facial Treatment Essence with Pitera™; widely emulated by Japanese and Korean prestige and mid-tier brands using generic Galactomyces ferment filtrate at high inclusion rates.
- 典型配合率
- Up to 90%+ in some single-ingredient hero essences
Sheet mask serum
- ポジショニング
- Mid-tier and mass — Galactomyces ferment filtrate is a standard ingredient in 'fermented' or 'glow' positioned sheet masks across Japanese, Korean, and broader Asian markets.
- 典型配合率
- 5–30% in mask essence
Niacinamide-fermented combination serum
- ポジショニング
- Functional pairing — Galactomyces ferment filtrate is frequently formulated alongside niacinamide for combined fermented-beauty + brightening / barrier positioning in modern Asian skincare.
- 典型配合率
- 5–20% Galactomyces ferment filtrate alongside 2–5% niacinamide
出典
- JSCI (Japanese Cosmetic Industry Association) labeling name directory — コメ発酵液(コメカス)
- National Research Institute of Brewing — sake brewing process overview
最終更新: 2026-04-22. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。