伝統素材 · 発酵食品
Fermented Soybean Extract (Natto)
納豆エキス (Nattō ekisu)
別名: Natto Extract, Bacillus Subtilis Natto Ferment
Looking for a Japanese supplier of Fermented Soybean Extract (Natto)? Tell us概要
| カテゴリ | 伝統素材 |
|---|---|
| INCI 名 | Bacillus / Soybean Ferment Extract / Natto Gum |
| 化粧品成分表示名（JSCI） | ダイズ発酵エキス / 納豆菌培養液 |
| 一般的な日本語表記 | 納豆エキス, 納豆菌発酵エキス |
| 原料区分 | Fermented (Bacillus subtilis var. natto on cooked soybeans) |
| 主な機能 | Food ingredient (primary use), Skin conditioning, Moisturizing (via polyglutamic acid content) |
| 国内法規ステータス | Natto is a traditional food regulated under the Food Sanitation Act. Cosmetic ferment extracts and isolated components (nattokinase, polyglutamic acid) have separate supply chains. |
納豆は、Bacillus subtilis var. natto を蒸し大豆に作用させた日本固有の発酵食品です。納豆エキスは、納豆菌発酵代謝産物・ナットウキナーゼ・ポリグルタミン酸・大豆イソフラボンを含み、化粧品では保湿・スキンコンディショニング、食品・サプリでは機能性原料として利用されます。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Natto (traditional food)
- Nattokinase-based supplements
- Moisturizing cosmetic applications
原料概要
納豆エキスは、納豆または納豆菌発酵物を水・含水アルコール・グリコールで抽出して製造されます。エキスにはポリグルタミン酸(PGA)、ナットウキナーゼ、大豆由来アミノ酸・ペプチド・イソフラボン、発酵代謝産物が含まれます。
ナットウキナーゼは血栓溶解活性で知られる酵素で、サプリメント原料として独立して使用されます。化粧品ではポリグルタミン酸が保湿成分として注目されます。
OEM 用途
化粧品では、納豆エキス(またはポリグルタミン酸)は保湿化粧水・エッセンス・シートマスク・ボディクリームに登場します。日本の発酵美容ヘリテージとモダンな機能性原料訴求の両方で採用されます。
サプリメントではナットウキナーゼ・大豆イソフラボンとして、健康食品原料・機能性表示食品に利用されます。
国内法規ステータス
JSCI 化粧品表示名称辞典に「ナットウエキス」「ポリグルタミン酸 Na」等の対応する名称で収載されており、化粧品成分として認められています。
ナットウキナーゼを機能性表示食品の関与成分として使用する場合は、消費者庁への届出が必要です。
海外市場における法規ステータス
| EU | Polyglutamic acid is listed in CosIng. Nattokinase use in food/supplements is subject to Novel Food regulation where applicable. |
|---|---|
| USA | Polyglutamic acid is used in cosmetic products. Nattokinase is sold as a dietary supplement ingredient. |
| China | Verify cosmetic preparations against IECIC; supplement ingredient uses against the relevant authority listings. |
| Korea | Permitted in cosmetics and supplements under the relevant frameworks. |
市場参考事例
完成品の例は、各製品の最新の全成分表示を確認した後に追加します。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- Source soybeans harvested October – November; fermentation year-round
- ピーク供給
- Continuous (fermentation is industrial)
- オフシーズン
- None
Source: 農林水産省 大豆統計. Domestic soybean coverage is <20%; imported (US / Brazil / Canada) covers majority. Fermentation step is year-round.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Frozen −20°C or refrigerated 4°C for natto; finished extract dry stored
- 保管条件
- Powder / freeze-dried form for extract OEM use
- 賞味・有効期限
- 24 months sealed for spray-dried extract
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Ibaraki (Mito) — historic natto center and largest production prefecture nationally (approximately 25% national share with the most member firms (currently around 17) of any prefecture in 全国納豆協同組合連合会 — per Ibaraki Prefecture / 全国納豆協同組合連合会 data). Note: 水戸納豆 is treated as a generic name (普通名称) and is NOT 農林水産省 GI-registered.
- 輸入依存
- Source soybean ~80% imported (US, Canada, Brazil); fermentation step is in Japan
農林水産省 大豆統計
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | Source soybean must be organic-certified |
| Non-GMO | Common | IP soy substrate critical |
| Halal | On-request | |
| Vegan | Inherent |
代替原料
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クイック Q&A
- Fermented Soybean Extract (Natto) とは？
- 納豆は、Bacillus subtilis var. natto を蒸し大豆に作用させた日本固有の発酵食品です。納豆エキスは、納豆菌発酵代謝産物・ナットウキナーゼ・ポリグルタミン酸・大豆イソフラボンを含み、化粧品では保湿・スキンコンディショニング、食品・サプリでは機能性原料として利用されます。
- Fermented Soybean Extract (Natto) の国内法規上の扱いは？
- Natto is a traditional food regulated under the Food Sanitation Act. Cosmetic ferment extracts and isolated components (nattokinase, polyglutamic acid) have separate supply chains.
- Fermented Soybean Extract (Natto) はどんな製品に使われますか？
- Natto (traditional food) / Nattokinase-based supplements / Moisturizing cosmetic applications
- Fermented Soybean Extract (Natto) の原産・起源は？
- Fermented (Bacillus subtilis var. natto on cooked soybeans)
- Fermented Soybean Extract (Natto) の INCI / JSCI 表示名は？
- INCI: Bacillus / Soybean Ferment Extract / Natto Gum / JSCI: ダイズ発酵エキス / 納豆菌培養液
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規制ガイド
次のアクション
OEM バイヤー向け FAQ
Q. What is the regulatory status of nattokinase in Japan and global markets?
Nattokinase is widely sold as a dietary supplement; multiple Foods with Function Claims (FFC) notifications in Japan use nattokinase for blood-flow / blood-pressure related claims. Outside Japan, status varies — in the EU it is permitted as a food supplement but cannot carry approved health claims, and major markets such as Canada and Australia have specific approval pathways.
出典 · 最終確認: 2026-04-26
- Consumer Affairs Agency — Foods with Function Claims database (nattokinase entries)
- Japan Nattokinase Association — Quality standards (Industry knowledge)
Q. What are FU (Fibrinolytic Units) and why do they matter for OEM specs?
Nattokinase activity is measured in Fibrinolytic Units (FU); the Japan Nattokinase Association's voluntary standard requires a minimum of 2,000 FU per daily serving for products carrying nattokinase positioning. OEM suppliers typically guarantee FU content on certificates of analysis.
出典 · 最終確認: 2026-04-26
Q. What is poly-gamma-glutamic acid (PGA) and how does it relate to natto?
Poly-gamma-glutamic acid (PGA, also natto-mucin) is the sticky polymer produced by Bacillus subtilis natto during fermentation, and is widely used as a moisturizing cosmetic ingredient (often INCI: Polyglutamic Acid or Sodium Polyglutamate). It is positioned as a plant/microbial-fermentation alternative to hyaluronic acid.
Q. Does nattokinase have known interactions buyers should warn against?
Nattokinase has potential interactions with anticoagulant/antiplatelet medications (e.g., warfarin) and product labels typically include a precaution to consult a doctor before use if taking such medications. Consumers on vitamin K-restricted regimens may also have concerns since natto is high in vitamin K2 (though purified nattokinase is typically vitamin K-reduced).
活用事例
Nattokinase capsule/tablet (FFC-notified)
- ポジショニング
- Cardiovascular support / blood-flow daily supplement
- 典型配合率
- 2,000+ FU per daily dose (JNKA standard)
- 配合上の注意
- Vitamin K-reduced grade for warfarin compatibility messaging; enteric coating common.
Polyglutamic acid moisturizing serum/essence
- ポジショニング
- HA-alternative moisturizer with Japanese fermentation story
- 典型配合率
- 0.1-2% in formula
- 配合上の注意
- Forms breathable film on skin; pairs with HA for layered moisture claims.
出典
- Industry knowledge — Japanese cosmetic formulation
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
Sheet mask with natto-derived polyglutamic acid
- ポジショニング
- Single-use moisture-treatment mask
- 典型配合率
- 0.1-1% PGA in essence
- 配合上の注意
- Combined with HA, glycerin, fermented extracts.
出典
- Industry knowledge — Japanese sheet mask formulation
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
Natto-extract supplement powder/granule (non-FFC)
- ポジショニング
- General wellness / digestive support
- 配合上の注意
- Often blended with probiotics or fiber; stick or sachet packaging.
出典
- Industry knowledge — Japanese supplement market
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
出典
- 農林水産省 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) food classification standards — natto
- JSCI (Japanese Cosmetic Industry Association) labeling name directory — natto and polyglutamic acid entries
最終更新: 2026-04-22. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。