传统素材 · 地域名水
Japanese Natural Spring Water
日本名水 (Nihon meisui)
别名: Meisui, Selected Famous Waters of Japan
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| 分类 | 传统素材 |
|---|---|
| 常见日文标注 | 名水, 日本名水, 名水百選 |
| 来源 | 矿物（来自指定日本水源的天然涌泉水） |
| 常见功效 | 饮料基础水, 烹饪与饮料制造的矿物供给, 化妆品配方用水（特殊定位） |
| 日本法规状态 | 瓶装水与矿泉水依食品卫生法及矿泉水的JAS标准受监管；名水百選 / 平成の名水百選的认定由环境省管理。 |
日本名水（日本名水，Nihon meisui）是指取自日本各地泉水与地下水源的水，包括环境省以名水百選（1985年）和平成の名水百選（2008年）共同指定的200处水源。这些水因其矿物特性与地区出处，在饮料、酿造及烹饪供应链中受到重视。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 瓶装矿泉水
- 茶、咖啡及RTD饮料
- 清酒、烧酒及其他酿造产品
- 特殊化妆水与喷雾
原料概述
日本名水是从指定泉水涌出或通过水井从受保护含水层中取得的地下水。主要水源地区包括富士山流域（山梨与静冈）、黑部川水系（富山）、白山（石川）以及全国其他众多集水区。
环境省的两份名水名单——名水百選（1985年）和平成の名水百選（2008年）——共同指定了200处因水质、环境保护及文化意义而受认可的水源。这些认定并非瓶装适用性认证；其认可的是水源本身。日本国产首款商业瓶装矿泉水是富士矿泉水公司于1929年推出的'Nihon Evian'。
瓶装与散装供应的产品依食品卫生法及矿泉水的JAS标准加工。在JAS框架下定义的类别包括天然水、天然矿泉水、矿泉水（经矿物调整）及瓶装水。
OEM 应用
饮料制造——瓶装水、茶、咖啡及RTD饮料常以特定日本泉水水源既作为功能性基础水，也作为故事性营销元素。
酿造——许多清酒、烧酒、啤酒及威士忌生产者选用来自特定日本含水层的水以匹配目标矿物特性（软水与硬水）。
烹饪供应——高端餐厅、出汁制作及瓶装茶品牌引用特定泉水水源。
化妆品特殊应用——部分配方师在产品定位中引用特定的日本泉水或矿泉水水源，但化妆品成分标签本身在JSCI目录上使用通用术语水。
日本法规分类
瓶装矿泉水与天然水依食品卫生法监管，组成与标签规格由矿泉水的JAS标准设定。
名水百選（1985年Selected Hundred Famous Waters）或平成の名水百選（2008年Heisei Period Selected Hundred Famous Waters）的认定由环境省管理，作为对水源及周边环境的认可；并非产品认证或瓶装许可。
Japan Mineral Water Association为瓶装矿泉水生产商提供行业指引。
其他市场的法规分类
| EU | 在EU以'天然矿泉水'销售需依Directive 2009/54/EC获得认可。进口的日本泉水通常以'泉水'或通用'瓶装水'类别销售，除非已获得EU认可。 |
|---|---|
| USA | 瓶装水由FDA依21 CFR Part 165监管。日本天然泉水通常根据水源特性与矿物含量被分类并标注为'spring water'或'mineral water'。 |
| China | 进口瓶装水由GACC与SAMR依国家瓶装水标准（GB 8537针对天然矿泉水；GB 19298针对一般瓶装水）监管。需提供水源文档。 |
| Korea | 瓶装水进口由环境部依《饮用水管理法》监管，对天然矿泉水设有单独条款。 |
市场参考配方
示例成品将在每件产品的水源文档经核实后补充。特定泉水水源（富士山、黑部、白山等）作为描述性出处而非成分名称处理。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Japanese Natural Spring Water 是什么？
- 日本名水（日本名水，Nihon meisui）是指取自日本各地泉水与地下水源的水，包括环境省以名水百選（1985年）和平成の名水百選（2008年）共同指定的200处水源。这些水因其矿物特性与地区出处，在饮料、酿造及烹饪供应链中受到重视。
- Japanese Natural Spring Water 在日本的法规状态？
- 瓶装水与矿泉水依食品卫生法及矿泉水的JAS标准受监管；名水百選 / 平成の名水百選的认定由环境省管理。
- Japanese Natural Spring Water 通常用于哪些产品？
- 瓶装矿泉水 / 茶、咖啡及RTD饮料 / 清酒、烧酒及其他酿造产品 / 特殊化妆水与喷雾
- Japanese Natural Spring Water 的产地・来源？
- 矿物（来自指定日本水源的天然涌泉水）
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OEM 采购方常见问题
Q. '名水百選 (一百名水)'指的是什么？
名水百選是环境省于1985年根据水质、环境保护和文化意义评选出的100个泉水和地下水水源名录。第二份名录平成の名水百選于2008年增设，使总数达到200个水源。
Q. 被评为名水百選是否意味着该水源被批准用于装瓶？
否。名水百選的指定是对水源及周边环境的认可；它们不是产品认证或装瓶许可。瓶装水生产商必须另行遵守《食品卫生法》和矿泉水的JAS标准。
Q. 日本最早的商业化国产瓶装矿泉水是哪些？
源数据表明，富士矿泉水公司的'日本依云 (Nihon Evian)'于1929年作为日本首款国产瓶装矿泉水推出。买家应直接向生产商核实当前的产品历史。
信息来源
- Source data — sourcing_context.descriptionEn and glossary_context.whatItIs
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
Q. 日本矿泉水JAS标准认可哪些类别？
JAS框架下定义的类别包括天然水、天然矿泉水、矿泉水 (经矿物质调整) 和瓶装水。
信息来源
- Source data — glossary_context.whatItIs
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
应用案例
胶囊/片剂补充剂
- 定位
- 以β-葡聚糖含量标准化的免疫支持与适应原日常养护补充剂
粉末子实体/提取物
- 定位
- 用于高端补充剂和饮品配方的全菇或热水/乙醇提取物粉末
信息来源
- Source data — glossary_context.typicalUses
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
功能性茶/美容饮品
- 定位
- 具有可追溯日本栽培以及 (在适用情况下) 有机JAS故事的日常养护定位
信息来源
- Source data — glossary_context.typicalUses
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
高端鹿角灵芝 (鹿角霊芝) 补充剂
- 定位
- 借助鹿角栽培形态所报告组成的高β-葡聚糖特色补充剂
信息来源
- Source data — glossary_context.typicalUses
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
参考资料
- Ministry of the Environment — 名水百選 (Selected Hundred Famous Waters, 1985)
- Ministry of the Environment — 平成の名水百選 (Heisei Period Selected Hundred Famous Waters, 2008)
- Japan Mineral Water Association
- JAS standard for mineral water
最后更新： 2026-04-25. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。