Tradicional · Alimentos fermentados
Fermented Soybean Extract (Natto)
納豆エキス (Nattō ekisu)
Também conhecido como: Natto Extract, Bacillus Subtilis Natto Ferment
Procura um fornecedor japonês de Fermented Soybean Extract (Natto)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Tradicional |
|---|---|
| Nome INCI | Bacillus / Soybean Ferment Extract / Natto Gum |
| Nome de rotulagem japonês | ダイズ発酵エキス / 納豆菌培養液 |
| Notações comuns em japonês | 納豆エキス, 納豆菌発酵エキス |
| Origem | Fermentado (Bacillus subtilis var. natto sobre soja cozida) |
| Funções típicas | Ingrediente alimentício (uso primário), Condicionamento da pele, Hidratação (via conteúdo de ácido poliglutâmico) |
| Status regulatório no Japão | O natto é um alimento tradicional regulado pela Food Sanitation Act. Extratos cosméticos de fermentação e componentes isolados (nattokinase, ácido poliglutâmico) possuem cadeias de fornecimento separadas. |
O natto — soja fermentada com seu característico fio pegajoso — é feito pela fermentação de soja cozida com Bacillus subtilis var. natto. O produto é um alimento básico característico do café da manhã japonês, particularmente no leste do Japão. Em suplementos e cosméticos, componentes específicos isolados da fermentação do natto (nattokinase, ácido poliglutâmico) são cada vez mais utilizados por si próprios.
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Classificação
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Aplicações em produtos
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Natto (alimento tradicional)
- Suplementos à base de nattokinase
- Aplicações cosméticas hidratantes
Perfil do ingrediente
O natto é produzido pela vaporização de soja, inoculação com esporos de Bacillus subtilis var. natto e fermentação em temperatura e umidade elevadas por aproximadamente 18 a 24 horas. A fermentação produz a goma de natto característica (ácido poliglutâmico mais outros polímeros), juntamente com a enzima nattokinase.
Preparações de grau cosmético e suplementar isolam componentes específicos. O ácido poliglutâmico (γ-PGA) é fornecido como ingrediente cosmético hidratante; a nattokinase é fornecida para suplementos com posicionamento cardiovascular.
Aplicações OEM
Em alimentos, o natto é servido com arroz no café da manhã tradicional japonês e utilizado em diversos pratos.
Em cosméticos, o ácido poliglutâmico derivado do natto é utilizado em hidratantes, essências e máscaras faciais, frequentemente posicionado como uma alternativa natural ao ácido hialurônico. Em suplementos, a nattokinase é comercializada sob o sistema Foods with Function Claims para alegações relacionadas à saúde cardiovascular onde existem notificações específicas.
Classificação regulatória no Japão
O natto como alimento é regulado pela Food Sanitation Act.
O ácido poliglutâmico da fermentação do natto está listado no JSCI Japanese Cosmetic Ingredient Codex e permitido como ingrediente cosmético.
A nattokinase em aplicações de suplemento é regida pelo sistema Foods with Function Claims quando notificações específicas foram submetidas e aceitas pela Consumer Affairs Agency.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | O ácido poliglutâmico está listado no CosIng. O uso de nattokinase em alimentos/suplementos está sujeito à regulamentação de Novel Food quando aplicável. |
|---|---|
| USA | O ácido poliglutâmico é utilizado em produtos cosméticos. A nattokinase é vendida como ingrediente de suplemento dietético. |
| China | Verifique as preparações cosméticas contra o IECIC; usos de ingredientes de suplemento contra as listagens da autoridade competente. |
| Korea | Permitido em cosméticos e suplementos sob as estruturas relevantes. |
Formulações de referência do mercado
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Sazonalidade & calendário de fornecimento
- Meses de colheita
- Source soybeans harvested October – November; fermentation year-round
- Pico de oferta
- Continuous (fermentation is industrial)
- Fora de temporada
- None
Source: 農林水産省 大豆統計. Domestic soybean coverage is <20%; imported (US / Brazil / Canada) covers majority. Fermentation step is year-round.
Requisitos de armazenamento
Como a fábrica OEM receptora deve manejar a matéria-prima recebida.
- Temperatura
- Frozen −20°C or refrigerated 4°C for natto; finished extract dry stored
- Condições
- Powder / freeze-dried form for extract OEM use
- Vida útil
- 24 months sealed for spray-dried extract
Concentração de fornecimento
Origem do ingrediente — útil para avaliar risco de fonte única.
- Regiões principais
- Ibaraki (Mito) — historic natto center and largest production prefecture nationally (approximately 25% national share with the most member firms (currently around 17) of any prefecture in 全国納豆協同組合連合会 — per Ibaraki Prefecture / 全国納豆協同組合連合会 data). Note: 水戸納豆 is treated as a generic name (普通名称) and is NOT 農林水産省 GI-registered.
- Dependência de importação
- Source soybean ~80% imported (US, Canada, Brazil); fermentation step is in Japan
農林水産省 大豆統計
Certificações geralmente disponíveis
Esquemas de certificação geralmente obteníveis para este insumo. Confirme o certificado vigente do fornecedor antes da contratação.
| Esquema | Disponibilidade | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | Source soybean must be organic-certified |
| Non-GMO | Common | IP soy substrate critical |
| Halal | On-request | |
| Vegan | Inherent |
Ingredientes alternativos
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Respostas rápidas
- O que é Fermented Soybean Extract (Natto)?
- O natto — soja fermentada com seu característico fio pegajoso — é feito pela fermentação de soja cozida com Bacillus subtilis var. natto. O produto é um alimento básico característico do café da manhã japonês, particularmente no leste do Japão. Em suplementos e cosméticos, componentes específicos isolados da fermentação do natto (nattokinase, ácido poliglutâmico) são cada vez mais utilizados por si próprios.
- Status regulatório de Fermented Soybean Extract (Natto) no Japão?
- O natto é um alimento tradicional regulado pela Food Sanitation Act. Extratos cosméticos de fermentação e componentes isolados (nattokinase, ácido poliglutâmico) possuem cadeias de fornecimento separadas.
- Em que produtos Fermented Soybean Extract (Natto) é tipicamente usado?
- Natto (alimento tradicional) / Suplementos à base de nattokinase / Aplicações cosméticas hidratantes
- De onde vem Fermented Soybean Extract (Natto)?
- Fermentado (Bacillus subtilis var. natto sobre soja cozida)
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Fermented Soybean Extract (Natto)?
- INCI: Bacillus / Soybean Ferment Extract / Natto Gum / JSCI: ダイズ発酵エキス / 納豆菌培養液
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FAQ para compradores OEM
Q. Qual é o status regulatório da nattokinase no Japão e nos mercados globais?
A nattokinase é amplamente vendida como suplemento alimentar; várias notificações de Foods with Function Claims (FFC) no Japão usam a nattokinase para alegações relacionadas ao fluxo sanguíneo / pressão arterial. Fora do Japão, o status varia — na UE é permitida como suplemento alimentar, mas não pode carregar alegações de saúde aprovadas, e mercados importantes como Canadá e Austrália têm vias de aprovação específicas.
Fontes · Última revisão: 2026-04-26
- Consumer Affairs Agency — Foods with Function Claims database (nattokinase entries)
- Japan Nattokinase Association — Quality standards (Industry knowledge)
Q. O que são FU (Unidades Fibrinolíticas) e por que são importantes para as especificações OEM?
A atividade da nattokinase é medida em Unidades Fibrinolíticas (FU); o padrão voluntário da Japan Nattokinase Association requer um mínimo de 2.000 FU por porção diária para produtos com posicionamento de nattokinase. Os fornecedores OEM tipicamente garantem o teor de FU em certificados de análise.
Fontes · Última revisão: 2026-04-26
Q. O que é o ácido poli-gama-glutâmico (PGA) e como ele se relaciona com o natto?
O ácido poli-gama-glutâmico (PGA, também natto-mucina) é o polímero pegajoso produzido pelo Bacillus subtilis natto durante a fermentação, e é amplamente utilizado como ingrediente cosmético hidratante (frequentemente INCI: Polyglutamic Acid ou Sodium Polyglutamate). É posicionado como uma alternativa de fermentação vegetal/microbiana ao ácido hialurônico.
Fontes · Última revisão: 2026-04-26
Q. A nattokinase tem interações conhecidas contra as quais os compradores devam alertar?
A nattokinase tem potenciais interações com medicamentos anticoagulantes/antiplaquetários (por exemplo, varfarina) e os rótulos do produto tipicamente incluem uma precaução para consultar um médico antes do uso se estiver tomando tais medicamentos. Consumidores em regimes restritos de vitamina K também podem ter preocupações, já que o natto é rico em vitamina K2 (embora a nattokinase purificada seja tipicamente reduzida em vitamina K).
Fontes · Última revisão: 2026-04-26
Casos de uso
Cápsula/comprimido de nattokinase (FFC notificado)
- Posicionamento
- Suporte cardiovascular / suplemento diário para fluxo sanguíneo
- Nível de uso típico
- 2.000+ FU por dose diária (padrão JNKA)
- Notas de formulação
- Grau reduzido em vitamina K para mensagem de compatibilidade com varfarina; revestimento entérico comum.
Sérum/essência hidratante de ácido poliglutâmico
- Posicionamento
- Hidratante alternativo ao HA com história de fermentação japonesa
- Nível de uso típico
- 0,1-2% na fórmula
- Notas de formulação
- Forma película respirável na pele; combina com HA para alegações de hidratação estratificada.
Fontes
- Industry knowledge — Japanese cosmetic formulation
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Máscara facial com ácido poliglutâmico derivado de natto
- Posicionamento
- Máscara de tratamento de hidratação de uso único
- Nível de uso típico
- 0,1-1% de PGA na essência
- Notas de formulação
- Combinada com HA, glicerina e extratos fermentados.
Fontes
- Industry knowledge — Japanese sheet mask formulation
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Pó/granulado de suplemento de extrato de natto (não-FFC)
- Posicionamento
- Bem-estar geral / suporte digestivo
- Notas de formulação
- Frequentemente combinado com probióticos ou fibra; embalagem em stick ou sachê.
Fontes
- Industry knowledge — Japanese supplement market
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
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Bases regulatórias oficiais
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Referências
- 農林水産省 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) food classification standards — natto
- JSCI labeling name directory — natto and polyglutamic acid entries
Última atualização: 2026-04-22. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.