Pangan · Pemanis
Joha-kuto (Standard Japanese White Sugar)
上白糖 (Joha-kuto)
Dikenal juga sebagai: Joha-kuto, Standard Japanese white sugar, White sugar (Japan), Soft white sugar, Japanese kitchen sugar
Mencari pemasok Jepang untuk Joha-kuto (Standard Japanese White Sugar)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | 車糖 上白糖 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 上白糖, ジョウハクトウ, 白砂糖, 車糖上白糖 |
| Asal | Gula putih rumah tangga standar Jepang — diproduksi dari gula tebu impor oleh refiner utama Jepang; dicirikan oleh ukuran partikel halus dan gula invert tambahan kecil (1-2%) yang memberikan tekstur lembut, sedikit lembab khas gula putih Jepang; gula rumah tangga dan foodservice dominan di Jepang dengan konsumsi tahunan jauh melebihi semua gula lain digabungkan |
| Fungsi umum | Gula rumah tangga dan foodservice universal — 'gula' default di sebagian besar dapur Jepang, Baking, minuman, saus, dressing — masak dan kembang gula spektrum luas, Pemanis makanan olahan industri — minuman, kembang gula kemasan, saus, dressing, Referensi standar untuk harga dan pasokan gula Jepang |
| Status regulasi di Jepang | Joha-kuto adalah kategori gula yang didefinisikan JAS (車糖 上白糖). Pelabelan makanan standar berlaku. Sumber gula tebu impor — negara asal umumnya tidak diperlukan di retail tetapi diungkapkan oleh produsen merek utama. Joha-kuto bukan alergen yang ditetapkan. |
Joha-kuto (上白糖) adalah gula putih rumah tangga dan foodservice standar Jepang — produk gula dominan di pasar Jepang dengan margin substansial, menyumbang mayoritas konsumsi gula total. Itu dibedakan dari gula granulasi standar (グラニュー糖, gran-tou — gula putih standar internasional) oleh ukuran partikelnya yang lebih halus dan penambahan 1-2% gula invert (転化糖, sirup glukosa-fruktosa), yang memberikan tekstur lembut, sedikit lembab khas joha-kuto, kelarutan lebih mudah dalam masak, dan higroskopisitas sedikit lebih tinggi. Posisi OEM universal: sebagai gula masak default untuk rumah tangga dan foodservice Jepang, sebagai pemanis volume untuk produksi makanan olahan, dan sebagai titik referensi standar untuk ekonomi pasokan gula Jepang.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Paket retail joha-kuto (1kg rumah tangga standar, plus paket porsi lebih kecil)
- Pasokan komersial bulk untuk produksi foodservice dan makanan olahan
- Retail bermerek (Mitsui Spoon, DM Sankyo, Hokuren, Sanuki Sugar)
- Gula kubus (角砂糖, kakuzato)
- Pasokan gula industri
Apa itu
Joha-kuto adalah gula yang diklasifikasikan JAS dalam kategori 車糖 (kuruma-tou), standar gula putih Jepang bertekstur lembut.
Komposisi: sekitar 97-98% sukrosa, 1-2% gula invert (glukosa+fruktosa), <1% kelembaban. Per 100g: 391 kkal, 99.3g karbohidrat.
Pasokan industri: diproduksi oleh refiner gula utama Jepang (Mitsui Sugar 'merek Spoon' adalah pemimpin retail volume). Tebu sumber diimpor (Brasil, Australia, Thailand). Produksi joha-kuto tahunan adalah pemimpin volume industri gula Jepang.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Gula masak rumah tangga dan foodservice universal — 'gula' default di sebagian besar dapur Jepang.
Baking dan kembang gula — kasutera Jepang, kue Jepang, donat, dan kembang gula kemasan menggunakan joha-kuto sebagai pemanis standar.
Industri minuman — kedai kopi, kedai teh, restoran, dan produsen minuman menggunakan joha-kuto sebagai pemanis volume.
Pemanis industri — input gula volume untuk produksi makanan olahan Jepang.
Gula kubus (角砂糖) — joha-kuto ditekan menjadi kubus untuk retail teh/kopi.
Untuk OEM: paket retail joha-kuto, bulk komersial untuk produksi foodservice dan makanan olahan, pasokan bahan pemanis untuk produsen minuman dan kembang gula, OEM gula kubus.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Klasifikasi JAS sebagai 車糖 上白糖.
Distinksi dari gula granulasi (グラニュー糖, gran-tou): joha-kuto memiliki partikel lebih halus dan gula invert tambahan; gran-tou adalah standar internasional tanpa invert tambahan.
Pengungkapan tebu sumber: impor (Brasil, Australia, Thailand).
Joha-kuto bukan alergen yang ditetapkan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Diimpor sebagai gula putih spesialti Jepang. Pasar internasional umumnya menggunakan standar gula granulasi. |
|---|---|
| USA | Diimpor di bawah prosedur makanan standar FDA. Spesialti niche dalam saluran masakan Jepang. |
| China | Diimpor di bawah aturan GACC. Tiongkok memiliki industri gula domestik substansial. |
| Korea | Diimpor sebagai spesialti Jepang. Korea memiliki industri penyulingan gula sendiri. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
FAQ untuk pembeli OEM
Q. What's the difference between joha-kuto and granulated sugar (gran-tou) for OEM positioning?
Joha-kuto and gran-tou are distinct sugar categories in Japan: (1) Joha-kuto (上白糖) — fine particle size, contains 1-2% added invert sugar (glucose-fructose syrup), soft and slightly moist texture, dissolves easily in cooking. The standard Japanese household and foodservice sugar. Volume leader in Japan. (2) Gran-tou (グラニュー糖) — coarser particle size, no added invert sugar, drier and free-flowing texture, slower to dissolve. The international standard 'granulated sugar' is gran-tou. Used for premium coffee/tea sweetening, premium baking (where the dryness aids structure), and any application where the soft texture of joha-kuto is undesirable. For OEM positioning: most Japanese-cuisine and Japanese-style baking applications use joha-kuto; international-style baking, premium beverages, and applications requiring dry sugar use gran-tou; processed-food production may use either depending on application — joha-kuto for sauces, dressings, soft beverages; gran-tou for hard candy, premium confectionery requiring crystalline sugar structure. Substitution between the two affects texture and behavior — they are not interchangeable in precise applications.
Sumber · Terakhir ditinjau: 2026-04-28
- Japan Sugar Refiners' Association sugar classification documentation
- Editorial — Japan sugar category positioning reference
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 車糖 上白糖
- Japan Sugar Refiners' Association industry statistics
- Mitsui Sugar / DM Sankyo product documentation
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.