Pangan · Makanan fermentasi
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉 (Aigamo-niku)
Dikenal juga sebagai: Aigamo-niku, Hybrid duck, Mallard × domestic duck cross, あいがも肉, Gyokyō-no-kamo
Mencari pemasok Jepang untuk Aigamo-niku (Hybrid Duck)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | かも あいがも 肉 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | あいがも, アイガモ, かも 肉 |
| Asal | Aigamo (hibrida itik liar × bebek domestik); 'bebek' komersial utama untuk masakan Jepang; ketersediaan sepanjang tahun dengan beberapa produsen modern |
| Fungsi umum | Kamo-nan-soba (soba bebek-daun bawang) — aplikasi Jepang definitoris, Hot pot musim dingin Kamo-nabe, Bebek premium foodservice |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Pengungkapan domestik vs impor. Bukan alergen yang ditetapkan. |
Aigamo-niku (あいがも肉) adalah 'bebek' komersial utama (hibrida itik liar × bebek domestik) untuk masakan Jepang. Kamo-nan-soba adalah aplikasi definitoris. Hot pot musim dingin Kamo-nabe.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Dada aigamo beku ritel (diiris untuk kamo-nan)
- Kamo-nabe siap saji ritel
Profil bahan
Hibrida itik liar × bebek domestik.
Aplikasi OEM
Kamo-nan-soba.
Hot pot musim dingin Kamo-nabe.
Bebek premium foodservice.
Untuk OEM: ritel pra-iris, ritel kamo-nabe.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal. Bukan alergen yang ditetapkan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Pasar bebek global yang mapan. |
|---|---|
| USA | Pasar bebek AS yang mapan. |
| China | Produksi bebek China utama. |
| Korea | Pasar Korea yang mapan. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- Cultured (rice-paddy 合鴨農法): July – October slaughter
- Pasokan puncak
- September – November
- Luar musim
- Frozen-stored aigamo year-round; cultured aigamo farms operate seasonally
Source: 農林水産省 畜産統計 / 合鴨水稲会. Aigamo are reared in paddies during rice-growing season then slaughtered post-harvest.
Persyaratan penyimpanan
Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.
- Suhu
- Chilled 0–4°C; frozen −18°C for export
- Kondisi
- Vacuum-packed for retail
- Masa simpan
- Chilled 7 days; frozen 6 months
Konsentrasi pasokan
Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.
- Wilayah utama
- Aomori, Niigata, Akita (rice-paddy 合鴨農法 farms)
- Ketergantungan impor
- 100% domestic
農林水産省 畜産統計 / 合鴨水稲会
Sertifikasi yang umum tersedia
Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.
| Skema | Ketersediaan | |
|---|---|---|
| Halal | On-request | Cultured aigamo can be Halal-slaughtered if specifically arranged |
| Kosher | Rare | |
| Organic JAS | Rare | Reared under 合鴨農法 organic rice paddies — link to organic source |
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Aigamo-niku (Hybrid Duck)?
- Aigamo-niku (あいがも肉) adalah 'bebek' komersial utama (hibrida itik liar × bebek domestik) untuk masakan Jepang. Kamo-nan-soba adalah aplikasi definitoris. Hot pot musim dingin Kamo-nabe.
- Status regulasi Aigamo-niku (Hybrid Duck) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. Pengungkapan domestik vs impor. Bukan alergen yang ditetapkan.
- Produk apa saja yang menggunakan Aigamo-niku (Hybrid Duck)?
- Dada aigamo beku ritel (diiris untuk kamo-nan) / Kamo-nabe siap saji ritel
- Asal usul Aigamo-niku (Hybrid Duck)?
- Aigamo (hibrida itik liar × bebek domestik); 'bebek' komersial utama untuk masakan Jepang; ketersediaan sepanjang tahun dengan beberapa produsen modern
- Nama label INCI / JSCI untuk Aigamo-niku (Hybrid Duck)?
- JSCI: かも あいがも 肉
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Akagai (Ark Shell / Blood Clam)
あかがい
Seasonings & saucesFermented foods
Akaika (Red Squid)
あかいか
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — かも あいがも 肉
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.