Pangan · Makanan fermentasi
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき (Agemaki)
Dikenal juga sebagai: Agemaki, Jackknife clam, Sinonovacula constricta, 揚巻, アゲマキ, Mategai (related)
Mencari pemasok Jepang untuk Agemaki (Jackknife Clam)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | あげまき |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | あげまき, 揚巻, アゲマキ |
| Asal | Kerang jackknife (Sinonovacula constricta); asli Laut Ariake (Saga, Fukuoka) — **dulunya spesialitas ikonik Laut Ariake tetapi populasi menurun drastis sejak 1980-an; agemaki asli domestik sekarang sangat-langka**; agemaki ritel modern pada dasarnya 100% diimpor dari Tiongkok dan Korea (di mana ia tetap umum dibudidayakan sebagai 蛏子/맛조개); kerang berbentuk-panjang dengan perilaku menggali-meluncur khas |
| Fungsi umum | Persiapan sake-mushi (dikukus sake), Salad mariné, Tumis dengan bawang putih-mentega, Foodservice spesialitas ceruk |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal (sangat-impor).** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.** |
Agemaki (あげまき / 揚巻) adalah kerang jackknife (Sinonovacula constricta) — dulunya spesialitas ikonik Laut Ariake (Saga) tetapi populasi asli menurun drastis sejak 1980-an. Ritel modern pada dasarnya 100% impor Tiongkok/Korea.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel agemaki impor (pasokan umum, Tiongkok/Korea)
- B2B agemaki beku foodservice
Profil bahan
Sinonovacula constricta kerang jackknife (pada dasarnya impor).
Aplikasi OEM
Sake-mushi dikukus sake.
Salad mariné.
Tumis bawang putih-mentega.
Foodservice spesialitas ceruk.
Untuk OEM: ritel impor, B2B beku.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal (sangat-impor).** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | **Moluska alergen wajib UE.** Spesialitas ceruk. |
|---|---|
| USA | Pengungkapan alergen moluska. Spesialitas ceruk. |
| China | Asli dan asal akuakultur utama (蛏子). |
| Korea | Mapan sebagai 맛조개 (matjogae). |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Agemaki (Jackknife Clam)?
- Agemaki (あげまき / 揚巻) adalah kerang jackknife (Sinonovacula constricta) — dulunya spesialitas ikonik Laut Ariake (Saga) tetapi populasi asli menurun drastis sejak 1980-an. Ritel modern pada dasarnya 100% impor Tiongkok/Korea.
- Status regulasi Agemaki (Jackknife Clam) di Jepang?
- Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal (sangat-impor).** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**
- Produk apa saja yang menggunakan Agemaki (Jackknife Clam)?
- Ritel agemaki impor (pasokan umum, Tiongkok/Korea) / B2B agemaki beku foodservice
- Asal usul Agemaki (Jackknife Clam)?
- Kerang jackknife (Sinonovacula constricta); asli Laut Ariake (Saga, Fukuoka) — **dulunya spesialitas ikonik Laut Ariake tetapi populasi menurun drastis sejak 1980-an; agemaki asli domestik sekarang sangat-langka**; agemaki ritel modern pada dasarnya 100% diimpor dari Tiongkok dan Korea (di mana ia tetap umum dibudidayakan sebagai 蛏子/맛조개); kerang berbentuk-panjang dengan perilaku menggali-meluncur khas
- Nama label INCI / JSCI untuk Agemaki (Jackknife Clam)?
- JSCI: あげまき
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Akagai (Ark Shell / Blood Clam)
あかがい
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — あげまき
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.