Pangan · Makanan fermentasi

Akagai (Ark Shell / Blood Clam)

あかがい (Akagai)

Dikenal juga sebagai: Akagai, Ark shell, Blood clam, Anadara broughtonii, 赤貝, アカガイ

Mencari pemasok Jepang untuk Akagai (Ark Shell / Blood Clam)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	あかがい
Notasi umum dalam bahasa Jepang	あかがい, 赤貝, アカガイ
Asal	Kerang ark (Anadara broughtonii); kerang air-dalam dengan darah kaya-hemoglobin (memberikan daging merah khas dan tepi-cangkang); wilayah historis utama Miyagi (Teluk Yuriage — pernah menjadi area produksi tier-atas ikonik, dramatis terdampak oleh tsunami 2011), Aichi, Hiroshima, Okayama; sebagian besar akagai ritel di Jepang hari ini adalah Tiongkok impor (spesies serupa) atau Korea — akagai Yuriage domestik tetap menjadi kategori super-premium mewah yang pulih pasca-2011
Fungsi umum	Nigiri sushi edomae premium — topping kerang merah yang menentukan, Sashimi mewah, Akagai-himo (pita mantel) — item sushi terpisah, Kerang signature kaiseki
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal diperlukan — pembedaan label Yuriage asli vs impor adalah taruhan-tinggi. Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.

Akagai (あかがい / 赤貝) adalah kerang ark (Anadara broughtonii) — kerang sushi-edomae premium ikonik Jepang dengan daging merah kaya-hemoglobin. **Teluk Yuriage (Miyagi) adalah area produksi tier-atas ikonik** dramatis terdampak oleh tsunami 2011. Sebagian besar akagai ritel hari ini diimpor.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Akagai asli hidup (mewah Yuriage)
Ritel akagai impor dan B2B (pasokan umum)
B2B sushi-saluran akagai dikupas beku

Apa itu

Anadara broughtonii kerang ark dengan daging merah kaya-hemoglobin.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Nigiri sushi edomae premium (topping kerang merah yang menentukan).

Sashimi mewah.

Sushi pita-mantel akagai-himo.

Kerang signature kaiseki.

Untuk OEM: premium asli hidup Yuriage, ritel umum impor, sushi B2B dikupas beku.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal Yuriage asli vs impor wajib.** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Moluska alergen wajib UE. Premium ceruk.
USA	Pengungkapan alergen moluska. Saluran-sushi premium ceruk.
China	Asli dan asal akuakultur utama.
Korea	Mapan sebagai 피조개 (pi-jogae).

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — あかがい

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.