Pangan · Makanan fermentasi
Amadai (Tilefish)
あまだい (Amadai)
Dikenal juga sebagai: Amadai, Tilefish, Branchiostegus japonicus, 甘鯛, Guji (Kyoto name)
Mencari pemasok Jepang untuk Amadai (Tilefish)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | あまだい |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | あまだい, 甘鯛, アマダイ, ぐじ |
| Asal | Tilefish (Branchiostegus japonicus / B. japonicus dan spesies terkait); ditangkap di perairan pesisir laut dalam; wilayah perikanan Jepang utama Yamaguchi, Fukui, Niigata, Wakayama; ikan kaiseki Kyoto premium yang sudah lama mapan (nama Kyoto 'guji') |
| Fungsi umum | Ikan kaiseki Kyoto premium — bahan masakan Kyoto tradisional definitoris, Sake-yaki (panggang sake), saikyo-yaki (panggang miso putih), Ritel hadiah premium |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Pengungkapan alergen ikan direkomendasikan. |
Amadai (あまだい / 甘鯛) — tilefish (Branchiostegus japonicus) — adalah ikan premium kaiseki Kyoto definitoris, disebut 'guji' di Kyoto. Positioning OEM eksklusif untuk kaiseki premium dan ritel hadiah: sebagai ikan sentral masakan Kyoto premium (sake-yaki panggang sake, saikyo-yaki panggang miso putih), dan sebagai saikyo-zuke (marinasi miso putih) ritel hadiah premium.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Amadai utuh segar (foodservice premium)
- Saikyo-zuke amadai (marinasi miso putih)
- Ritel hadiah premium (positioning Kyoto)
Profil bahan
Branchiostegus japonicus ikan laut dalam, bahan kaiseki Kyoto premium (nama Kyoto guji).
Aplikasi OEM
Tanda tangan kaiseki Kyoto.
Sake-yaki, saikyo-yaki.
Saikyo-zuke ritel hadiah.
Untuk OEM: produksi saikyo-zuke OEM, pasokan bahan foodservice.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Pengungkapan alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Positioning spesialitas niche. |
|---|---|
| USA | Positioning spesialitas niche. |
| China | Positioning spesialitas niche. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- October – March (peak fat winter season)
- Pasokan puncak
- December – February (寒甘鯛 grade)
- Luar musim
- April – September (spawning closure regional)
Source: 水産庁 / 京都府 amadai 漁業統計. Wakasa 若狭 amadai (Kyoto / Fukui) is the historic premium origin (若狭ぐじ).
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Amadai (Tilefish)?
- Amadai (あまだい / 甘鯛) — tilefish (Branchiostegus japonicus) — adalah ikan premium kaiseki Kyoto definitoris, disebut 'guji' di Kyoto. Positioning OEM eksklusif untuk kaiseki premium dan ritel hadiah: sebagai ikan sentral masakan Kyoto premium (sake-yaki panggang sake, saikyo-yaki panggang miso putih), dan sebagai saikyo-zuke (marinasi miso putih) ritel hadiah premium.
- Status regulasi Amadai (Tilefish) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. Pengungkapan alergen ikan direkomendasikan.
- Produk apa saja yang menggunakan Amadai (Tilefish)?
- Amadai utuh segar (foodservice premium) / Saikyo-zuke amadai (marinasi miso putih) / Ritel hadiah premium (positioning Kyoto)
- Asal usul Amadai (Tilefish)?
- Tilefish (Branchiostegus japonicus / B. japonicus dan spesies terkait); ditangkap di perairan pesisir laut dalam; wilayah perikanan Jepang utama Yamaguchi, Fukui, Niigata, Wakayama; ikan kaiseki Kyoto premium yang sudah lama mapan (nama Kyoto 'guji')
- Nama label INCI / JSCI untuk Amadai (Tilefish)?
- JSCI: あまだい
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — あまだい
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.