Pangan · Makanan fermentasi
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ (Abura-age)
Dikenal juga sebagai: Abura-age, Fried thin tofu, Inari-age, 油揚げ, あぶらあげ
Mencari pemasok Jepang untuk Abura-age (Fried Thin Tofu)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | 油揚げ |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 油揚げ, あぶらあげ, ABURAAGE |
| Asal | Lembar tahu tipis goreng dua kali; produsen modern utama Sagamiya, Asahimatsu, produsen tahu regional; dasar untuk inari-zushi |
| Fungsi umum | Inari-zushi (sushi abura-age dimarinasi manis) — aplikasi definitoris, Bahan sup miso, Topping kitsune-udon / kitsune-soba, Ohitashi dan aplikasi bahan |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. **Kedelai alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS.** Pengungkapan minyak goreng. |
Abura-age (油揚げ) adalah lembar tahu tipis goreng dua kali — dasar untuk inari-zushi (sushi abura-age dimarinasi manis), topping kitsune-udon/soba, dan bahan sup miso.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel abura-age segar (volume rumah tangga)
- Ritel inari-age pra-marinasi (kelas sushi)
- Abura-age beku
Profil bahan
Lembar tahu tipis goreng dua kali.
Aplikasi OEM
Aplikasi definitoris inari-zushi.
Topping kitsune-udon/soba.
Bahan sup miso.
Untuk OEM: OEM produksi inari-age pra-marinasi, OEM ritel segar.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Alergen kedelai direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Ritel masakan Jepang mapan. |
|---|---|
| USA | Ritel masakan Jepang AS mapan (sushi inari). |
| China | Perdagangan mapan. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Formulasi referensi pasar
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- Source soybeans harvested October – November; tofu / aburaage production continuous
- Pasokan puncak
- Continuous
- Luar musim
- None
Source: 農林水産省 豆腐統計. Industrial production runs year-round; refrigerated shelf life 7–14 days; deep-frozen aburaage extends to ~3 months.
Persyaratan penyimpanan
Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.
- Suhu
- Chilled 4°C; frozen −18°C for stock
- Kondisi
- Vacuum-packed for retail; oil-fried surface
- Masa simpan
- Chilled 7 days; frozen 3 months
Konsentrasi pasokan
Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.
- Wilayah utama
- Production nationwide; soybean source ~80% imported (US, Brazil, Canada)
- Ketergantungan impor
- Soybean: ~80% imported; aburaage processing: 100% domestic
農林水産省 大豆統計
Sertifikasi yang umum tersedia
Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.
| Skema | Ketersediaan | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Non-GMO | Common | |
| Halal | On-request | Must verify oil used for frying (most use rapeseed which is permissible) |
| Vegan | Inherent |
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Abura-age (Fried Thin Tofu)?
- Abura-age (油揚げ) adalah lembar tahu tipis goreng dua kali — dasar untuk inari-zushi (sushi abura-age dimarinasi manis), topping kitsune-udon/soba, dan bahan sup miso.
- Status regulasi Abura-age (Fried Thin Tofu) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. **Kedelai alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS.** Pengungkapan minyak goreng.
- Produk apa saja yang menggunakan Abura-age (Fried Thin Tofu)?
- Ritel abura-age segar (volume rumah tangga) / Ritel inari-age pra-marinasi (kelas sushi) / Abura-age beku
- Asal usul Abura-age (Fried Thin Tofu)?
- Lembar tahu tipis goreng dua kali; produsen modern utama Sagamiya, Asahimatsu, produsen tahu regional; dasar untuk inari-zushi
- Nama label INCI / JSCI untuk Abura-age (Fried Thin Tofu)?
- JSCI: 油揚げ
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Akagai (Ark Shell / Blood Clam)
あかがい
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Pabrikan yang menyebutkan bahan ini
Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- Editorial — Japan abura-age production reference
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.