Pangan · Makanan fermentasi

Akaika (Red Squid)

あかいか (Akaika)

Dikenal juga sebagai: Akaika, Red squid, Ommastrephes bartramii, 赤いか, Onmastrephidae family

Mencari pemasok Jepang untuk Akaika (Red Squid)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	あかいか
Notasi umum dalam bahasa Jepang	あかいか, 赤いか, アカイカ
Asal	Cumi-cumi merah (Ommastrephes bartramii); spesies cumi pelagis dari perairan Pasifik Utara jauh; tangkapan volume besar memasok pasar cumi olahan dan beku
Fungsi umum	Cumi beku volume untuk aplikasi makanan olahan dan foodservice, Bahan baku surume (cumi kering), Topping sushi cumi (sushi akaika)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Pengungkapan alergen moluska direkomendasikan. Berbeda dari sumi-ika dan yari-ika kelas sushi.

Akaika (あかいか / 赤いか) — cumi merah (Ommastrephes bartramii) — adalah spesies cumi pelagis Pasifik Utara yang memasok pasar makanan olahan dan foodservice volume besar. Posisi OEM adalah cumi olahan volume: sebagai cumi beku untuk berbagai aplikasi olahan, bahan baku surume, dan topping sushi.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Akaika beku (pasokan volume olahan dan foodservice)
Retail surume (cumi kering)

Apa itu

Cumi pelagis Ommastrephes bartramii dari Pasifik Utara.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Cumi beku volume untuk makanan olahan dan foodservice.

Surume (cumi kering).

Topping sushi.

Untuk OEM: pasokan bahan cumi beku, OEM produksi surume.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Alergen moluska direkomendasikan. Bukan kategori wajib.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai cumi. Pelabelan alergen moluska wajib.
USA	Diimpor sebagai cumi.
China	Pasar cumi besar.
Korea	Pasar cumi besar.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal tangkapan dan format pengolahan.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — あかいか

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.