Telusuri menurut kategori regulasi
Bahan yang utamanya digunakan dalam memasak, manufaktur pangan, dan aplikasi kuliner.
512 bahan dalam tampilan ini.
Pangan · Makanan fermentasi
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ (Abura-age)
Pangan · Pengental & bahan pembentuk gel
Agar
寒天 (Kanten) · INCI: Agar (cosmetic use)
Pangan · Makanan fermentasi
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき (Agemaki)
Pangan · Bumbu
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし (Ago dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉 (Ahiru-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉 (Aigamo-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Akagai (Ark Shell / Blood Clam)
あかがい (Akagai)
Pangan · Makanan fermentasi
Akaika (Red Squid)
あかいか (Akaika)
Pangan · Makanan fermentasi
Akebi (Japanese Akebia Fruit)
あけび (Akebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Amadai (Tilefish)
あまだい (Amadai)
Pangan · Makanan fermentasi
Amaebi (Sweet Shrimp / Northern Pink Shrimp)
あまえび (Amaebi)
Pangan · Pemanis
Amani-yu (Flaxseed Oil)
あまに油 (Amani-yu)
Pangan · Makanan fermentasi
Amanori (Nori Sheets / Yaki-nori)
あまのり (Amanori)
Pangan · Pemanis
Amazu (Sweet Vinegar)
甘酢 (Amazu)
Pangan · Makanan fermentasi
Anago (Conger Eel)
あなご (Anago)
Pangan · Makanan fermentasi
Ankō (Monkfish)
あんこう (Ankō)
Pangan · Makanan fermentasi
Aonori (Green Laver)
あおのり (Aonori)
Pangan · Makanan fermentasi
Aosa (Sea Lettuce / Ulva)
あおさ (Aosa)
Pangan · Makanan fermentasi
Arame (Sea Oak)
あらめ (Arame)
Pangan · Makanan fermentasi
Asari (Japanese Littleneck Clam)
あさり (Asari)
Pangan · Makanan fermentasi
Asatsuki (Wild Chives / Allium schoenoprasum var. foliosum)
あさつき (Asatsuki)
Tradisional · Pangan fermentasi
Aspergillus Oryzae Ferment
麹 (Kōji) · INCI: Aspergillus / Rice Ferment Extract (for rice-substrate koji preparations)
Pangan · Makanan fermentasi
Atlantic Saba (Atlantic Mackerel)
たいせいようさば (Taiseiyō-saba)
Pangan · Makanan fermentasi
Atlantic Salmon (Farmed)
たいせいようさけ 養殖 (Taiseiyō-zake)
Pangan · Makanan fermentasi
Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)
厚揚げ (Atsu-age)
Pangan · Makanan fermentasi
Awa (Foxtail Millet)
あわ (Awa)
Pangan · Makanan fermentasi
Awabi (Japanese Abalone)
あわび (Awabi)
Pangan · Bumbu
Awase Dashi (Combined Bonito and Kelp Stock)
合わせだし (Awase dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ayu (Sweetfish)
あゆ (Ayu)
Pangan · Makanan fermentasi
Azuki (Adzuki Beans)
あずき (Azuki)
Pangan · Teh
Bancha (Late-Harvest Green Tea)
番茶 (Bancha)
Pangan · Makanan fermentasi
Beef Mince (Japanese Standard Ground Beef)
牛 ひき肉 (Gyū hikiniku)
Pangan · Bahan pokok
Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋 (Beni imo) · INCI: Ipomoea Batatas Root Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Benizake (Sockeye Salmon)
べにざけ (Benizake)
Pangan · Makanan fermentasi
Binnaga (Albacore Tuna)
びんなが (Binnaga)
Pangan · Makanan fermentasi
Biwa (Loquat)
びわ (Biwa)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Black Rice Extract
クロゴメエキス (Kurogome ekisu) · INCI: Oryza Sativa Black Rice Extract
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Black Soybean Seed Extract
クロダイズ種子エキス (Kurodaizu shushi ekisu) · INCI: Glycine Soja Seed Extract / Glycine Max Seed Extract (black cultivar)
Pangan · Bumbu
Black Vinegar (Kurozu)
黒酢 (Kurozu) · INCI: Not applicable (food use)
Pangan · Bumbu
Bonito Extract (Katsuobushi)
鰹節エキス (Katsuobushi ekisu) · INCI: Not applicable (food use)
Pangan · Makanan fermentasi
Bora (Flathead Grey Mullet)
ぼら (Bora)
Pangan · Makanan fermentasi
Broiler Chicken Momo (Thigh)
若どり もも (Wakadori momo)
Pangan · Makanan fermentasi
Broiler Chicken Mune (Breast)
若どり むね (Wakadori mune)
Pangan · Makanan fermentasi
Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)
若どり ささみ (Wakadori sasami)
Pangan · Makanan fermentasi
Broiler Chicken Tebasaki (Wing)
若どり 手羽 / 手羽さき / 手羽もと (Wakadori teba / tebasaki / tebamoto)
Pangan · Makanan fermentasi
Budō (Japanese Grapes)
ぶどう (Budō)
Pangan · Makanan fermentasi
Buna-Shimeji (Beech Mushroom)
ぶなしめじ (Buna-shimeji)
Pangan · Makanan fermentasi
Buntan (Pomelo)
ぶんたん (Buntan)
Pangan · Makanan fermentasi
Buri (Wild Yellowtail / Mature Yellowtail)
ぶり 成魚 (Buri)
Pangan · Makanan fermentasi
Buta-daichō (Pork Large Intestine)
ぶた 副生物 大腸 (Buta-daichō)
Pangan · Makanan fermentasi
Buta-i (Pork Stomach)
ぶた 副生物 胃 (Buta-i)
Pangan · Makanan fermentasi
Buta-jinzō (Pork Kidney)
ぶた 副生物 じん臓 (Buta-jinzō)
Pangan · Makanan fermentasi
Buta-nankotsu (Pork Cartilage)
ぶた 副生物 軟骨 (Buta-nankotsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Buta-rebā (Pork Liver)
ぶた 副生物 肝臓 (Buta-rebā)
Pangan · Makanan fermentasi
Buta-shinzō (Pork Heart)
ぶた 副生物 心臓 (Buta-shinzō)
Pangan · Makanan fermentasi
Buta-shōchō (Pork Small Intestine)
ぶた 副生物 小腸 (Buta-shōchō)
Pangan · Makanan fermentasi
Buta-tan (Pork Tongue)
ぶた 副生物 舌 (Buta-tan)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Camellia Sinensis Leaf Extract (Japanese Tea)
チャ葉エキス (Cha-ha ekisu) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Chicken Mince (Tori-Hikiniku)
鶏 ひき肉 (Tori hikiniku)
Pangan · Makanan fermentasi
Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green)
ちぢみゆきな (Chidimi-yukina)
Pangan · Makanan fermentasi
Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)
竹輪 (Chikuwa)
Pangan · Makanan fermentasi
Chōsen-Hamaguri (Korean Hard Clam)
ちょうせんはまぐり (Chōsen-hamaguri)
Pangan · Pemanis
Chūnō Sauce (Medium-Thick Japanese Worcester-Style Sauce)
中濃ソース (Chūnō-sōsu)
Kosmetik · Minyak & lipid
Citrus Junos Peel Oil
ユズ果皮油 (Yuzu kahi-yu)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Citrus Sphaerocarpa Extract
カボスエキス (Kabosu ekisu) · INCI: Citrus Sphaerocarpa Fruit Extract
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Citrus Sudachi Peel Extract
スダチ果皮エキス (Sudachi kahi ekisu)
Pangan · Makanan fermentasi
Daijo (Water Yam)
だいじょ (Daijo)
Pangan · Makanan fermentasi
Daikon (Japanese White Radish)
だいこん (Daikon)
Pangan · Makanan fermentasi
Dashi-shoyu (Dashi-Infused Soy Sauce)
だししょうゆ (Dashi-shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Echalote (Japanese Mini-Echalote)
エシャレット (Esharetto)
Pangan · Makanan fermentasi
Edamame (Green Soybeans)
えだまめ (Edamame)
Pangan · Makanan fermentasi
Ego-nori (Egonori Seaweed Jelly)
えごのり (Ego-nori)
Pangan · Makanan fermentasi
Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu)
えながおにこんぶ (Enaga-oni-konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Endō (Peas)
えんどう (Endō)
Pangan · Makanan fermentasi
Eringi (King Trumpet Mushroom)
エリンギ (Eringi)
Pangan · Makanan fermentasi
Escargot (Canned Snail)
エスカルゴ (Esukarugo)
Pangan · Makanan fermentasi
Foie Gras (Goose Liver)
がちょう フォアグラ (Foa-gura)
Pangan · Makanan fermentasi
Fukahire (Shark Fin)
ふかひれ (Fukahire)
Pangan · Makanan fermentasi
Fuki (Japanese Butterbur)
ふき (Fuki)
Pangan · Makanan fermentasi
Fuki-no-tō (Butterbur Scape)
ふきのとう (Fuki-no-tō)
Pangan · Makanan fermentasi
Funori (Funoran Red Seaweed)
ふのり (Funori)
Pangan · Makanan fermentasi
Furikake (Egg Furikake)
ふりかけ たまご (Furikake Tamago)
Pangan · Makanan fermentasi
Gagome Konbu (Premium Hokkaido Bumpy Kelp)
がごめこんぶ (Gagome Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Gazami (Blue Swimmer Crab)
がざみ (Gazami)
Pangan · Makanan fermentasi
Gen-en Miso (Reduced-Salt Miso)
減塩みそ (Gen-en Miso)
Pangan · Teh
Genmaicha (Brown Rice Green Tea)
玄米茶 (Genmaicha)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Gettō (Shell Ginger)
月桃 (Gettō) · INCI: Alpinia Zerumbet Leaf Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Ginzake (Coho Salmon)
ぎんざけ (Ginzake)
Pangan · Makanan fermentasi
Gobō (Burdock Root)
ごぼう (Gobō)
Pangan · Makanan fermentasi
Goma (Sesame Seeds)
ごま (Goma)
Pangan · Makanan fermentasi
Goma-miso (Sesame Miso)
ごまみそ (Goma-miso)
Pangan · Makanan fermentasi
Gomasaba (Blue Mackerel)
ごまさば (Gomasaba)
Pangan · Bahan pokok
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya) · INCI: Momordica Charantia Fruit Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Guchi (White Croaker)
ぐち (Guchi)
Pangan · Makanan fermentasi
Gumi (Goumi / Silverberry)
ぐみ (Gumi)
Pangan · Makanan fermentasi
Gyōja-ninniku (Japanese Ramson)
ぎょうじゃにんにく (Gyōja-ninniku)
Pangan · Teh
Gyokuro (Premium Shade-Grown Green Tea)
玉露 (Gyokuro)
Pangan · Makanan fermentasi
Ha-Daikon (Leaf Daikon)
葉だいこん (Ha-daikon)
Pangan · Makanan fermentasi
Ha-shōga (Leaf Ginger)
葉しょうが (Ha-shōga)
Pangan · Makanan fermentasi
Ha-Tamanegi (Leaf Onion)
葉たまねぎ (Ha-tamanegi)
Pangan · Makanan fermentasi
Hamachi (Farmed Yellowtail)
ぶり はまち 養殖 (Hamachi)
Pangan · Makanan fermentasi
Hamafuefuki (Spangled Emperor)
はまふえふき (Hamafuefuki)
Pangan · Makanan fermentasi
Hamaguri (Common Orient Clam)
はまぐり (Hamaguri)
Pangan · Makanan fermentasi
Hamo (Daggertooth Pike Conger)
はも (Hamo)
Pangan · Makanan fermentasi
Hana-nira (Flowering Garlic Chives)
花にら (Hana-nira)
Pangan · Makanan fermentasi
Hanaccoli (Yamaguchi Hybrid Brassica)
はなっこりー (Hanaccoli)
Pangan · Makanan fermentasi
Hanpen (White Fish Paste Cake)
はんぺん (Hanpen)
Pangan · Makanan fermentasi
Harumi (Harumi Citrus Hybrid)
はるみ (Harumi)
Pangan · Makanan fermentasi
Haskap (Honeyberry)
ハスカップ (Hasukappu)
Pangan · Makanan fermentasi
Hassaku (Hassaku Citrus)
はっさく (Hassaku)
Pangan · Makanan fermentasi
Hasu (Lotus Root)
はす (Hasu / Renkon)
Pangan · Makanan fermentasi
Hatahata (Sailfin Sandfish)
はたはた (Hatahata)
Pangan · Makanan fermentasi
Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)
はたけしめじ (Hatake-shimeji)
Pangan · Makanan fermentasi
Hatcho Miso
八丁味噌 (Hatchō miso)
Pangan · Bahan pokok
Hatomugi (Job's Tears / Adlay)
はとむぎ (Hatomugi)
Pangan · Makanan fermentasi
Hayatouri (Chayote)
はやとうり (Hayatouri)
Pangan · Makanan fermentasi
Hie (Japanese Barnyard Millet)
ひえ (Hie)
Pangan · Makanan fermentasi
Hinona (Shiga Premium Pickle Turnip)
ひのな (Hinona)
Pangan · Makanan fermentasi
Hiramasa (Yellowtail Amberjack)
ひらまさ (Hiramasa)
Pangan · Makanan fermentasi
Hirame (Olive Flounder / Bastard Halibut)
ひらめ (Hirame)
Pangan · Makanan fermentasi
Hiratake (Oyster Mushroom)
ひらたけ (Hiratake)
Pangan · Makanan fermentasi
Hiroshima Oyster (Pacific Oyster, Cultivated)
広島産かき (養殖) (Hiroshima Kaki)
Pangan · Makanan fermentasi
Hiroshimana (Hiroshima Pickle Brassica)
ひろしまな (Hiroshimana)
Pangan · Makanan fermentasi
Hishi (Water Caltrop / Water Chestnut)
ひし (Hishi)
Pangan · Makanan fermentasi
Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)
ひとえぐさ (Hitoegusa)
Pangan · Makanan fermentasi
Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)
ひよこまめ (Hiyokomame)
Pangan · Makanan fermentasi
Hōbō (Bluefin Searobin)
ほうぼう (Hōbō)
Pangan · Teh
Hojicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 (Hōjicha)
Pangan · Makanan fermentasi
Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)
ほっけ (Hokke)
Pangan · Makanan fermentasi
Hokkigai (Sakhalin Surf Clam)
ほっきがい (Hokkigai)
Pangan · Makanan fermentasi
Holstein Beef (Dairy-Steer Beef)
乳用肥育牛肉 (ホルスタイン) (Nyūyō hiiku-gyū-niku (Hōrusutain))
Pangan · Bumbu fermentasi
Hon-Mirin
本みりん (Hon-mirin)
Pangan · Makanan fermentasi
Hon-shimeji (True Shimeji)
ほんしめじ (Hon-shimeji)
Pangan · Makanan fermentasi
Honmaguro (Pacific Bluefin Tuna)
本まぐろ (Honmaguro)
Pangan · Pemanis
Honnaoshi (Yanagikage Sweet Sake)
本直し (Honnaoshi)
Pangan · Makanan fermentasi
Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root)
堀川ごぼう (Horikawa Gobō)
Pangan · Makanan fermentasi
Horohoro-chō (Guinea Fowl)
ほろほろちょう 肉 (Horohoro-chō)
Pangan · Makanan fermentasi
Hoshi-dara (Dried Cod)
干しだら (Hoshi-dara)
Pangan · Makanan fermentasi
Hoshi-ebi (Dried Shrimp)
干しえび (Hoshi-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Hoshi-Hijiki (Dried Hijiki Seaweed)
ほしひじき (Hoshi-hijiki)
Pangan · Makanan fermentasi
Hosome Konbu (Slim Hokkaido Kelp)
ほそめこんぶ (Hosome Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Hotaru-ika (Firefly Squid)
ほたるいか (Hotaru-ika)
Pangan · Makanan fermentasi
Hotategai (Japanese Scallop)
ほたてがい (Hotategai)
Pangan · Makanan fermentasi
Hoya (Sea Pineapple)
ほや (Hoya)
Pangan · Makanan fermentasi
Hyūganatsu (Hyuganatsu Citrus)
ひゅうがなつ (Hyūganatsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Ice Plant (Mesembryanthemum crystallinum)
アイスプラント (Aisu-puranto)
Pangan · Makanan fermentasi
Ichigo (Japanese Strawberry)
いちご (Ichigo)
Pangan · Makanan fermentasi
Igai (Japanese Mussel / Mediterranean Mussel)
いがい (Igai)
Pangan · Makanan fermentasi
Iidako (Webfoot Octopus)
いいだこ (Iidako)
Pangan · Makanan fermentasi
Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce)
いかなごしょうゆ (Ikanago Shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Ikura (Salmon Roe)
いくら (Ikura)
Pangan · Makanan fermentasi
Inari-age (Sweet-Marinated Abura-age for Inari-zushi)
稲荷揚げ (Inari-age)
Pangan · Makanan fermentasi
Ingenmame (Kidney Beans)
いんげんまめ (Ingenmame)
Pangan · Makanan fermentasi
Inobuta-niku (Wild Boar × Pig Hybrid)
いのぶた 肉 (Inobuta-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Inoshishi-niku (Wild Boar)
いのしし 肉 (Inoshishi-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Instant Ramen (Sokuseki Ramen)
即席ラーメン (Sokuseki Rāmen)
Pangan · Makanan fermentasi
Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)
いりこ (Iriko)
Pangan · Makanan fermentasi
Ise-ebi (Japanese Spiny Lobster)
いせえび (Ise-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ishiru / Ishiri (Noto Fish Sauce)
いしる / いしり (Ishiru / Ishiri)
Pangan · Makanan fermentasi
Itayagai (Itaya Scallop)
いたやがい (Itayagai)
Pangan · Makanan fermentasi
Ito-mitsuba (String Mitsuba)
糸みつば (Ito-mitsuba)
Pangan · Makanan fermentasi
Iwanori (Rock Nori)
いわのり (Iwanori)
Pangan · Makanan fermentasi
Iyokan (Japanese Citrus)
いよかん (Iyokan)
Pangan · Makanan fermentasi
Jagaimo (Japanese Potato)
じゃがいも (Jagaimo)
Pangan · Pemanis
Japanese Honey (Domestic Honey)
国産はちみつ (Kokusan hachimitsu)
Tradisional · Air bergeografi
Japanese Natural Spring Water
日本名水 (Nihon meisui)
Pangan · Makanan fermentasi
Jinenjo (Japanese Wild Mountain Yam)
じねんじょ (Jinenjo)
Pangan · Pemanis
Joha-kuto (Standard Japanese White Sugar)
上白糖 (Joha-kuto)
Pangan · Makanan fermentasi
Junsai (Water Shield)
じゅんさい (Junsai)
Pangan · Makanan fermentasi
Kabu (Japanese Turnip)
かぶ (Kabu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kaiware-daikon (Daikon Sprouts)
かいわれだいこん (Kaiware-daikon)
Pangan · Makanan fermentasi
Kajika (Bullhead / Sculpin)
かじか (Kajika)
Pangan · Makanan fermentasi
Kaki (Japanese Persimmon)
かき (Kaki)
Pangan · Makanan fermentasi
Kamaboko (Steamed Fish Cake)
蒲鉾 (Kamaboko)
Pangan · Makanan fermentasi
Kamairi-cha (Pan-Fired Green Tea)
かまいり茶 (Kamairi-cha)
Pangan · Makanan fermentasi
Kamasu (Barracuda)
かます (Kamasu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kanpyō (Dried Gourd Shavings)
かんぴょう (Kanpyō)
Pangan · Makanan fermentasi
Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi)
顆粒中華だし (Kanryū Chūka-dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kanryū Wafū-dashi (Granulated Japanese-Style Dashi)
顆粒和風だし (Kanryū Wafū-dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Karaage-no-moto (Karaage Seasoning Mix)
から揚げの素 (Karaage-no-moto)
Pangan · Makanan fermentasi
Karafuto Shishamo (Capelin / Substitute Shishamo)
からふとししゃも (Karafuto Shishamo)
Pangan · Makanan fermentasi
Karafutomasu (Pink Salmon)
からふとます (Karafutomasu)
Pangan · Makanan fermentasi
Karashi (Japanese Mustard)
からし (Karashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)
辛子酢みそ (Karashi-zumiso)
Pangan · Makanan fermentasi
Karashina (Japanese Mustard Greens)
からしな (Karashina)
Pangan · Makanan fermentasi
Karasumi (Salt-Cured Mullet Roe)
からすみ (Karasumi)
Pangan · Makanan fermentasi
Karin (Japanese Quince)
かりん (Karin)
Pangan · Makanan fermentasi
Kasago (Marbled Rockfish)
かさご (Kasago)
Pangan · Makanan fermentasi
Katakuchi Iwashi (Japanese Anchovy)
かたくちいわし (Katakuchi Iwashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Katsuo (Skipjack Tuna)
かつお (Katsuo)
Pangan · Bumbu
Katsuo Dashi (Honkarebushi — 2-Year-Aged Premium Bonito Stock)
本枯節かつおだし (Honkarebushi katsuo dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kawachi Bankan (Kawachi Late Citrus)
かわちばんかん (Kawachi Bankan)
Pangan · Makanan fermentasi
Kawahagi (Filefish)
かわはぎ (Kawahagi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kawanori (River Nori)
かわのり (Kawanori)
Pangan · Makanan fermentasi
Kazunoko (Salt-Cured Herring Roe)
数の子 (Kazunoko)
Pangan · Makanan fermentasi
Ke-gani (Hairy Crab)
毛がに (Ke-gani)
Pangan · Makanan fermentasi
Kensaki-ika (Swordtip Squid)
けんさきいか (Kensaki-ika)
Pangan · Makanan fermentasi
Kezuri Konbu (Shaved Kelp)
削り昆布 (Kezuri Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kibi (Proso Millet)
きび (Kibi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)
きびなご (Kibinago)
Pangan · Makanan fermentasi
Kidai (Yellowback Sea Bream)
きだい (Kidai)
Pangan · Makanan fermentasi
Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)
きはだ (Kihada Maguro)
Pangan · Makanan fermentasi
Kiji-niku (Japanese Pheasant)
きじ 肉 (Kiji-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Kiku (Edible Chrysanthemum)
きく (Kiku)
Pangan · Makanan fermentasi
Kimuchi-no-moto (Kimchi Seasoning Base)
キムチの素 (Kimuchi-no-moto)
Pangan · Bahan pokok
Kinako (Roasted Soybean Flour)
きな粉 (Kinako) · INCI: Glycine Soja (Soybean) Flour (cosmetic use)
Pangan · Makanan fermentasi
Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)
きちじ (Kinki)
Pangan · Makanan fermentasi
Kinmedai (Splendid Alfonsino)
きんめだい (Kinmedai)
Pangan · Makanan fermentasi
Kinsai (Chinese Celery)
キンサイ (Kinsai)
Pangan · Makanan fermentasi
Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)
きんとき (Kintoki Ninjin)
Tradisional · Bumbu fermentasi
Kioke-Aged Soy Sauce
木桶仕込み醤油 (Kioke jikomi shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)
切りみつば (Kiri-mitsuba)
Pangan · Makanan fermentasi
Kisu (Sillago / Whiting)
きす (Kisu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kiyomi (Kiyomi Tangor)
きよみ (Kiyomi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kizami Konbu (Shredded Kelp)
刻み昆布 (Kizami Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kogomi (Ostrich Fern Fiddleheads)
こごみ (Kogomi)
Pangan · Bumbu fermentasi
Koikuchi Soy Sauce (Dark Soy Sauce)
濃口醤油 (Koikuchi shōyu)
Pangan · Pemanis
Kokuto (Whole Cane Brown Sugar)
黒砂糖 (Kokuto)
Pangan · Makanan fermentasi
Komatsuna (Japanese Mustard Spinach)
こまつな (Komatsuna)
Pangan · Bumbu
Kombu Dashi (Kelp Stock)
昆布だし (Kombu dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp)
昆布の佃煮 (Kombu Tsukudani)
Pangan · Makanan fermentasi
Komochi-garei (Egg-Bearing Flounder)
子持ちがれい (Komochi-garei)
Pangan · Makanan fermentasi
Konegi (Small Green Onions)
こねぎ (Konegi)
Pangan · Makanan fermentasi
Konnyaku Flour (Refined Konjac Powder)
こんにゃく 精粉 (Konnyaku Seiko)
Pangan · Makanan fermentasi
Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)
このしろ (Konoshiro)
Pangan · Makanan fermentasi
Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)
このわた (Konowata)
Pangan · Pemanis
Kōrizatō-mitsu (Rock Sugar Syrup)
氷糖みつ (Kōrizatō-mitsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred)
交雑牛肉 (Kōshu-gyū-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Kouika (Cuttlefish)
こういか (Kouika)
Pangan · Pengental & bahan pembentuk gel
Kudzu Starch
葛粉 (Kuzuko) · INCI: Pueraria Lobata Root Extract (for cosmetic uses, distinct from starch)
Pangan · Makanan fermentasi
Kujira-niku (Whale Meat)
くじら 肉 (Kujira-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Kurage (Salt-Cured Jellyfish)
くらげ (Kurage)
Pangan · Makanan fermentasi
Kuri (Japanese Chestnut)
くり (Kuri)
Pangan · Makanan fermentasi
Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)
くろあわびたけ (Kuro-awabitake)
Pangan · Makanan fermentasi
Kurobuta (Japanese Berkshire Black Pork)
黒豚 (Kurobuta)
Pangan · Makanan fermentasi
Kurodai (Black Sea Bream)
くろだい (Kurodai)
Pangan · Pemanis
Kuromitsu (Black Sugar Syrup)
黒蜜 (Kuromitsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kuruma-ebi (Japanese Tiger Prawn)
くるまえび (Kuruma-ebi)
Pangan · Bumbu fermentasi
Light-Color Salty Rice Miso (Kome Miso, Tanshoku Karamiso)
米みそ 淡色辛みそ (Kome miso tanshoku karamiso)
Pangan · Pemanis
Low-Sodium Salt (KCl-Blended)
減塩タイプ食塩 (Genen-taipu shokuen)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)
まだい (Ma-dai)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-dako (Common Octopus)
まだこ (Ma-dako)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-dara (Pacific Cod)
まだら (Ma-dara)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder)
まがれい (Ma-garei)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-iwashi (Japanese Sardine)
まいわし (Ma-iwashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)
まこんぶ (Ma-Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-saba (Chub Mackerel / Japanese Mackerel)
まさば (Ma-saba)
Pangan · Makanan fermentasi
Maaji (Japanese Horse Mackerel)
まあじ (Maaji)
Pangan · Makanan fermentasi
Magamo-niku (Wild Mallard Duck)
かも まがも 肉 (Magamo-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Maitake (Hen-of-the-Woods Mushroom)
まいたけ (Maitake)
Pangan · Makanan fermentasi
Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)
まかじき (Makajiki)
Pangan · Makanan fermentasi
Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice)
まこも (Makomo)
Pangan · Makanan fermentasi
Makuwauri (Oriental Melon)
まくわうり (Makuwauri)
Pangan · Makanan fermentasi
Manganji Tōgarashi (Kyoto Premium Sweet Pepper)
万願寺とうがらし (Manganji Tōgarashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon)
ますのすけ (Masunosuke)
Pangan · Teh
Matcha (Powdered Green Tea)
抹茶 (Matcha)
Pangan · Teh
Matcha Powder
抹茶 (Matcha) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Powder (for cosmetic grade) / not applicable for food grade
Pangan · Makanan fermentasi
Matsu-no-mi (Pine Nuts)
まつのみ (Matsu-no-mi)
Pangan · Makanan fermentasi
Matsumo (Pine Algae)
まつも (Matsumo)
Pangan · Makanan fermentasi
Matsutake (Pine Mushroom)
まつたけ (Matsutake)
Pangan · Makanan fermentasi
Mebachi-maguro (Bigeye Tuna)
めばちまぐろ (Mebachi-maguro)
Pangan · Makanan fermentasi
Mebaru (Black Rockfish)
めばる (Mebaru)
Pangan · Makanan fermentasi
Mekajiki (Swordfish)
めかじき (Mekajiki)
Pangan · Makanan fermentasi
Menegi (Sprout Green Onion)
めねぎ (Menegi)
Pangan · Makanan fermentasi
Mentaiko (Spicy Cod Roe)
明太子 (Mentaiko)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Mentha Arvensis Leaf Extract
ハッカ葉エキス (Hakka-ha ekisu)
Pangan · Bumbu
Mentsuyu (Noodle Soup Base)
めんつゆ (Mentsuyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Metade (Tade Microgreen)
めたで (Metade)
Pangan · Makanan fermentasi
Mezashi (Salt-Dried Sardine Skewer)
めざし (Mezashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
Pangan · Makanan fermentasi
Minami-maguro (Southern Bluefin Tuna)
みなみまぐろ (Minami-maguro)
Pangan · Makanan fermentasi
Mirugai (Geoduck / Trough Shell)
みるがい (Mirugai)
Tradisional · Pangan fermentasi
Miso Extract
味噌エキス (Miso ekisu) · INCI: Soybean Seed Extract (for soybean-based fermentation preparations) / supplier-specific INCI
Pangan · Makanan fermentasi
Mitsuishi Konbu (Hidaka Region Kelp)
みついしこんぶ (Mitsuishi Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)
みずだこ (Mizu-dako)
Pangan · Pemanis
Mizuame (Japanese Glucose Syrup)
水あめ (Mizuame)
Pangan · Makanan fermentasi
Mizuimo (Water Taro)
みずいも (Mizuimo)
Pangan · Makanan fermentasi
Mizukakena (Brassica Specialty Green)
みずかけな (Mizukakena)
Pangan · Makanan fermentasi
Mizuna (Japanese Mustard / Kyoto Greens)
みずな (Mizuna)
Pangan · Makanan fermentasi
Mochi (Glutinous Rice Cake)
餅 (Mochi)
Pangan · Makanan fermentasi
Morokoshi (Sorghum)
もろこし (Morokoshi)
Pangan · Bumbu fermentasi
Mugi Miso (Barley Miso)
麦みそ (Mugi miso)
Pangan · Teh
Mugicha (Barley Tea)
麦茶 (Mugicha) · INCI: Not applicable (food use primarily)
Pangan · Makanan fermentasi
Mukade-nori (Centipede Seaweed)
むかでのり (Mukade-nori)
Pangan · Makanan fermentasi
Mukago (Yam Aerial Bulbils)
むかご (Mukago)
Pangan · Pewarna alami
Murasaki-imo (Purple Sweet Potato)
むらさきいも (Murasaki-imo)
Pangan · Makanan fermentasi
Muro-Aji (Brownstripe Mackerel Scad)
むろあじ (Muro-aji)
Pangan · Makanan fermentasi
Mushi-garei (Sundried Flounder)
むしがれい (Mushi-garei)
Pangan · Makanan fermentasi
Mutsu (Japanese Bluefish)
むつ (Mutsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Myōga (Japanese Ginger)
みょうが (Myōga)
Pangan · Makanan fermentasi
Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)
みょうがたけ (Myōga-take)
Pangan · Makanan fermentasi
Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)
ながこんぶ (Naga Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Nagaimo (Chinese Yam / Japanese Long Yam)
ながいも (Nagaimo)
Pangan · Makanan fermentasi
Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)
ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)
Pangan · Makanan fermentasi
Namako (Sea Cucumber)
なまこ (Namako)
Pangan · Makanan fermentasi
Nameko (Slippery Mushroom)
なめこ (Nameko)
Pangan · Pemanis
Namijio (Standard Japanese Table Salt)
並塩 (Namijio)
Pangan · Makanan fermentasi
Naruto-maki (Pink-Spiral Fish Cake)
なると巻き (Naruto-maki)
Pangan · Makanan fermentasi
Nashi (Japanese Pear)
日本なし (Nashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Natsumikan (Natsudaidai / Summer Orange)
なつみかん (Natsumikan)
Pangan · Makanan fermentasi
Nazuna (Shepherd's Purse)
なずな (Nazuna)
Pangan · Makanan fermentasi
Ne-mitsuba (Root Mitsuba)
根みつば (Ne-mitsuba)
Pangan · Makanan fermentasi
Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)
練りみそ (Neri-miso)
Pangan · Bumbu
Niboshi Dashi (Dried Sardine Stock)
煮干しだし (Niboshi dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)
日本かぼちゃ (Nihon-kabocha)
Pangan · Makanan fermentasi
Niji-masu (Rainbow Trout / Sea-Farmed)
にじます (Niji-masu)
Pangan · Makanan fermentasi
Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)
にら (Nira)
Pangan · Makanan fermentasi
Nishin (Pacific Herring)
にしん (Nishin)
Pangan · Makanan fermentasi
Niwatori-hatsu (Chicken Heart)
鶏 副品目 心臓 (Niwatori-hatsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Niwatori-kawa (Chicken Skin)
鶏 副品目 皮 (Niwatori-kawa)
Pangan · Makanan fermentasi
Niwatori-rebā (Chicken Liver)
鶏 副品目 肝臓 (Niwatori-rebā)
Pangan · Makanan fermentasi
Niwatori-sunagimo (Chicken Gizzard)
鶏 副品目 すなぎも (Niwatori-sunagimo)
Pangan · Makanan fermentasi
Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)
鶏 副品目 なんこつ 胸肉 (Niwatori-yagen)
Pangan · Makanan fermentasi
Nobiru (Wild Rocambole / Field Garlic)
のびる (Nobiru)
Pangan · Makanan fermentasi
Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)
のざわな (Nozawana)
Pangan · Makanan fermentasi
Numerisugitake (Slime-Capped Pholiota)
ぬめりすぎたけ (Numerisugitake)
Pangan · Makanan fermentasi
Ochazuke-no-moto (Chazuke Seasoning Mix)
お茶漬けの素 (Ochazuke-no-moto)
Pangan · Makanan fermentasi
Oden-set (Pre-Prepared Oden Hot Pot Set)
おでんセット (Oden-set)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Oenanthe Javanica Extract
セリエキス (Seri ekisu)
Pangan · Makanan fermentasi
Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)
おごのり (Ogonori)
Pangan · Makanan fermentasi
Ohba-yuri Starch (Cardiocrinum Bulb Starch)
おおうばゆりでん粉 (Ohba-yuri Den-pun)
Pangan · Makanan fermentasi
Ohmugi (Barley)
おおむぎ (Ohmugi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ohyō (Pacific Halibut)
おひょう (Ohyō)
Pangan · Makanan fermentasi
Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)
おかひじき (Okahijiki)
Pangan · Makanan fermentasi
Okiami (Krill)
おきあみ (Okiami)
Pangan · Pemanis
Okinawa Brown Sugar (Kokuto)
黒糖 (Kokutō) · INCI: Saccharum Officinarum Extract / Sugar Cane Extract (cosmetic preparations)
Pangan · Makanan fermentasi
Okinawa Mozuku (Okinawan Brown Seaweed)
おきなわもずく (Okinawa-mozuku)
Suplemen · Fungsional umum
Okinawa Ukon (Turmeric)
沖縄ウコン (Okinawa ukon)
Pangan · Pemanis
Okonomiyaki Sauce
お好み焼きソース (Okonomiyaki-sōsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Okoze (Devil Stinger / Stonefish)
おこぜ (Okoze)
Pangan · Makanan fermentasi
Orange (Sweet Orange)
オレンジ (Orenji)
Pangan · Makanan fermentasi
Osakashirona (Osaka White Mustard Greens)
おおさかしろな (Osakashirona)
Pangan · Makanan fermentasi
Pan-kōbo (Baker's Yeast)
パン酵母 (Pan-kōbo)
Pangan · Makanan fermentasi
Parent Chicken (Spent-Layer Hen)
親 (鶏肉) (Oya (toriniku))
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Perilla Frutescens Leaf Extract
シソ葉エキス (Shiso-ha ekisu)
Pangan · Minyak & lemak
Perilla Seed Oil
えごま油 (Egoma abura) · INCI: Perilla Ocymoides Seed Oil (cosmetic uses)
Pangan · Makanan fermentasi
Ponkan (Ponkan Mandarin)
ぽんかん (Ponkan)
Pangan · Bumbu
Ponzu Shōyu (Citrus Soy Sauce)
ぽん酢醤油 (Ponzu shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Pork (Large-Breed Standard Cuts — Yorkshire, Landrace, Duroc)
ぶた (大型種) (Buta (ōgata-shu))
Kosmetik · Bahan laut
Porphyra Yezoensis Extract
ノリエキス (Nori ekisu) · INCI: Porphyra Yezoensis Extract / Pyropia Yezoensis Extract
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Prunus Mume Fruit Extract
ウメ果実エキス (Ume kajitsu ekisu)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Prunus Yedoensis Leaf Extract
サクラ葉エキス (Sakura-ha ekisu)
Pangan · Pemanis
Rā-yu (Chili Oil)
ラー油 (Rā-yu)
Pangan · Makanan fermentasi
Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion)
らっきょう (Rakkyō)
Pangan · Makanan fermentasi
Ramen Soup Concentrate (Shōyu / Miso / Tonkotsu)
ラーメンスープ濃縮 (Ramen-Sūpu Nōshuku)
Pangan · Bumbu fermentasi
Red Rice Miso (Kome Miso, Akairo Karamiso)
米みそ 赤色辛みそ (Kome miso akairo karamiso)
Pangan · Minyak & lemak
Rice Bran Oil
米油 (Komeyu) · INCI: Oryza Sativa Bran Oil (for cosmetic use)
Pangan · Makanan fermentasi
Rice Starch (Kome-denpun)
米でん粉 (Kome-denpun)
Pangan · Bumbu
Rice Vinegar
米酢 (Komezu) · INCI: Not applicable (food use)
Pangan · Makanan fermentasi
Rishiri Konbu (Premium Northern Hokkaido Kelp)
りしりこんぶ (Rishiri Konbu)
Pangan · Pemanis
Ryōri-sake (Cooking Sake)
料理酒 (Ryōri-sake)
Kosmetik · Bahan laut
Saccharina Japonica Extract
コンブエキス (Konbu ekisu) · INCI: Saccharina Japonica Extract / Laminaria Japonica Extract
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Safflower Extract (Benibana)
ベニバナエキス (Benibana ekisu) · INCI: Carthamus Tinctorius Flower Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)
西京みそ (Saikyō Miso)
Pangan · Makanan fermentasi
Saikyō-zuke (White-Miso Marinated Fish)
西京漬け (Saikyō-zuke)
Pangan · Bumbu fermentasi
Saishikomi Soy Sauce (Twice-Brewed)
再仕込み醤油 (Saishikomi shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Sakura-ebi (Cherry Shrimp)
さくらえび (Sakura-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Sakura-masu (Cherry Salmon)
さくらます (Sakura-masu)
Pangan · Makanan fermentasi
Salt-Pickled Cherry Leaf
桜葉塩漬 (Sakura-ha Shiozuke) · INCI: Not applicable (food use)
Pangan · Makanan fermentasi
Sanbokan (Triple Bell Citrus)
さんぼうかん (Sanbōkan)
Pangan · Makanan fermentasi
Sanma (Pacific Saury)
さんま (Sanma)
Pangan · Pemanis
Sanonto (Brown Refined Sugar)
三温糖 (San-on-tou)
Pangan · Bumbu
Sansho Pepper
山椒 (Sanshō) · INCI: Not applicable (food use)
Pangan · Makanan fermentasi
Santosai (Sandō Pak Choi)
さんとうさい (Santōsai)
Pangan · Makanan fermentasi
Sarubo (Canned Half-Crenate Ark)
さるぼう 缶詰 (Sarubō kanzume)
Pangan · Makanan fermentasi
Sasage (Cowpea / Black-eyed Peas)
ささげ (Sasage)
Pangan · Makanan fermentasi
Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)
刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Sato-imo (Standard Japanese Taro)
さといも (Sato-imo)
Pangan · Makanan fermentasi
Satsuma-age (Fried Fish Cake)
薩摩揚げ (Satsuma-age)
Pangan · Makanan fermentasi
Satsumaimo (Japanese Sweet Potato)
さつまいも (Satsumaimo)
Pangan · Makanan fermentasi
Sawara (Spanish Mackerel)
さわら (Sawara)
Pangan · Makanan fermentasi
Sazae (Horned Turban)
さざえ (Sazae)
Pangan · Pemanis
Seisei-shio (Refined Salt)
精製塩 (Seisei-shio)
Pangan · Makanan fermentasi
Seminole (Seminole Citrus)
セミノール (Seminōru)
Pangan · Teh
Sencha (Steamed Green Tea)
煎茶 (Sencha)
Pangan · Teh
Sencha Extract
煎茶エキス (Sencha ekisu) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use)
Pangan · Minyak & lemak
Sesame Oil
ごま油 (Goma abura) · INCI: Sesamum Indicum Seed Oil (for cosmetic use)
Pangan · Makanan fermentasi
Setoka (Premium Hybrid Citrus)
せとか (Setoka)
Pangan · Makanan fermentasi
Shako (Mantis Shrimp)
しゃこ (Shako)
Pangan · Makanan fermentasi
Shiba-ebi (Shiba Shrimp)
しばえび (Shiba-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Shichimenchō-niku (Turkey)
しちめんちょう 肉 (Shichimenchō-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Shii-no-mi (Japanese Castanopsis Nut)
しいの実 (Shii-no-mi)
Pangan · Makanan fermentasi
Shiitake (Fresh and Dried Shiitake Mushroom)
しいたけ (Shiitake)
Pangan · Bumbu
Shiitake Dashi (Dried Shiitake Mushroom Stock)
しいたけだし (Shiitake dashi)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Shiitake Extract
シイタケエキス (Shiitake ekisu) · INCI: Lentinula Edodes Extract / Lentinus Edodes Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Shijimi (Japanese Freshwater Clam)
しじみ (Shijimi)
Pangan · Makanan fermentasi
Shika-niku (Japanese Deer / Venison)
しか 肉 (Shika-niku)
Pangan · Bumbu
Shikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー (Shīkwāsā) · INCI: Citrus Depressa Fruit Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Shima Ninjin (Okinawan Yellow Carrot)
島にんじん (Shima Ninjin)
Tradisional · Pangan fermentasi
Shio Koji Extract
塩麹エキス (Shio-kōji ekisu) · INCI: Rice Ferment (preparation-specific)
Pangan · Makanan fermentasi
Shiranuhi (Dekopon)
しらぬひ (Shiranuhi)
Pangan · Makanan fermentasi
Shirasu (Japanese Whitebait)
しらす (Shirasu)
Pangan · Makanan fermentasi
Shirataki (Konjac Noodles)
しらたき (Shirataki)
Pangan · Makanan fermentasi
Shirauo (Japanese Icefish)
しらうお (Shirauo)
Pangan · Bumbu fermentasi
Shiro Soy Sauce (White Soy Sauce)
白醤油 (Shiro shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Shiro-sake (Chum Salmon)
しろさけ (Shiro-sake)
Pangan · Makanan fermentasi
Shirouri (Oriental Pickling Melon)
しろうり (Shirouri)
Pangan · Makanan fermentasi
Shishamo (True Hokkaido Smelt)
ししゃも (Shishamo)
Pangan · Makanan fermentasi
Shishito (Shishito Peppers)
ししとう (Shishitō)
Pangan · Makanan fermentasi
Shitabirame (Tongue Sole)
したびらめ (Shitabirame)
Pangan · Makanan fermentasi
Shōga (Ginger)
しょうが (Shōga)
Pangan · Makanan fermentasi
Shottsuru (Akita Fish Sauce)
しょっつる (Shottsuru)
Pangan · Makanan fermentasi
Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)
しゅんぎく (Shungiku)
Pangan · Makanan fermentasi
Soba (Buckwheat)
そば (Soba)
Pangan · Makanan fermentasi
Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)
そうだがつお (Sōda-gatsuo)
Pangan · Makanan fermentasi
Sokuseki Miso (Instant Miso)
即席みそ (Sokuseki Miso)
Pangan · Makanan fermentasi
Sokuseki Sumashi-jiru (Instant Clear Soup)
即席すまし汁 (Sokuseki Sumashi-jiru)
Pangan · Makanan fermentasi
Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)
そうめんかぼちゃ (Sōmen-kabocha)
Pangan · Makanan fermentasi
Soramame (Broad / Fava Beans)
そらまめ (Soramame)
Pangan · Makanan fermentasi
Sugukina (Kyoto Pickling Turnip)
すぐきな (Sugukina)
Pangan · Makanan fermentasi
Suizenji-nori (Aphanothece Sacrum / Kumamoto Specialty)
すいぜんじのり (Suizenji-nori)
Pangan · Makanan fermentasi
Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura)
すいぜんじな (Suizenjina)
Pangan · Makanan fermentasi
Suketō-dara (Alaska Pollock)
すけとうだら (Suketō-dara)
Pangan · Makanan fermentasi
Sumiso (Vinegar Miso)
酢みそ (Sumiso)
Pangan · Makanan fermentasi
Surume-ika (Japanese Flying Squid)
するめいか (Surume-ika)
Pangan · Pemanis
Sushi-zu (Sushi Vinegar)
すし酢 (Sushi-zu)
Pangan · Makanan fermentasi
Suzuki (Japanese Sea Bass)
すずき (Suzuki)
Pangan · Bumbu fermentasi
Sweet White Miso (Kome Miso, Sweet)
米みそ 甘みそ (Kome miso amamiso)
Pangan · Makanan fermentasi
Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)
たちうお (Tachi-uo)
Pangan · Makanan fermentasi
Tairagai (Pen Shell)
たいらがい (Tairagai)
Pangan · Makanan fermentasi
Taisai (Pak-Choi-style Mustard)
たいさい (Taisai)
Pangan · Makanan fermentasi
Taishō-ebi (Korean Prawn)
大正えび (Taishō-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Takabe (Yellow-Striped Butterfish)
たかべ (Takabe)
Pangan · Makanan fermentasi
Takana (Mustard Leaf for Kyushu Pickle)
たかな (Takana)
Pangan · Makanan fermentasi
Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)
たけのこいも (Takenokoimo)
Pangan · Bumbu fermentasi
Tamari Soy Sauce
たまり醤油 (Tamari shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)
たもぎたけ (Tamogitake)
Pangan · Makanan fermentasi
Tanishi (Japanese Pond Snail)
たにし (Tanishi)
Pangan · Makanan fermentasi
Taraba-gani (Red King Crab)
たらばがに (Taraba-gani)
Pangan · Makanan fermentasi
Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)
たらのめ (Taranome)
Pangan · Makanan fermentasi
Tatsoi (Tah Tsai)
タアサイ (Tā-sai)
Pangan · Makanan fermentasi
Tempura-ko (Tempura Flour Mix)
天ぷら粉 (Tempura-ko)
Pangan · Pemanis
Ten-tsuyu (Tempura Dipping Sauce)
天つゆ (Ten-tsuyu)
Pangan · Pemanis
Tensai-ganmitsu-tou (Beet Sugar with Molasses)
てんさい含蜜糖 (Tensai Ganmitsu-tou)
Pangan · Makanan fermentasi
Tobi-uo (Flying Fish)
とびうお (Tobi-uo)
Pangan · Makanan fermentasi
Tochi-no-mi (Japanese Horse Chestnut)
とちのみ (Tochi-no-mi)
Pangan · Makanan fermentasi
Tofu (Soybean Curd)
豆腐 (Tōfu)
Pangan · Makanan fermentasi
Tōgarashi (Japanese Chili Pepper)
とうがらし (Tōgarashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Tokobushi (Small Abalone)
とこぶし (Tokobushi)
Pangan · Makanan fermentasi
Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar')
とんぶり (Tonburi)
Pangan · Pemanis
Tonkatsu Sauce
とんかつソース (Tonkatsu-sōsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Tonkotsu Ramen Base
豚骨ラーメンスープ (Tonkotsu Ramen-Sūpu)
Pangan · Makanan fermentasi
Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet)
豚足 (Tonsoku)
Pangan · Makanan fermentasi
Tōnyū (Soy Milk)
豆乳 (Tōnyū)
Pangan · Makanan fermentasi
Torigai (Japanese Cockle / Heart Clam)
とりがい (Torigai)
Pangan · Makanan fermentasi
Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed)
とさかのり (Tosaka-nori)
Pangan · Makanan fermentasi
Tsubu / Bai (Whelk)
つぶ (ばい) (Tsubu (Bai))
Pangan · Makanan fermentasi
Tsukushi (Field Horsetail Shoots)
つくし (Tsukushi)
Pangan · Makanan fermentasi
Tsumamina (Brassica Microgreen)
つまみな (Tsumamina)
Pangan · Makanan fermentasi
Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)
つるにんじん (Tsuru-ninjin)
Pangan · Makanan fermentasi
Tsurumurasaki (Malabar Spinach)
つるむらさき (Tsurumurasaki)
Pangan · Makanan fermentasi
Tsuruna (New Zealand Spinach)
つるな (Tsuruna)
Pangan · Makanan fermentasi
Tsuwabuki (Leopard Plant)
つわぶき (Tsuwabuki)
Pangan · Makanan fermentasi
Udo (Japanese Spikenard)
うど (Udo)
Pangan · Makanan fermentasi
Ukokkei-tamago (Silkie Chicken Egg)
うこっけい卵 (Ukokkei-tamago)
Pangan · Makanan fermentasi
Uma-niku (Horse Meat)
うま 肉 (Uma-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Umi-budō (Sea Grapes / Green Caviar)
うみぶどう (Umi-budō)
Pangan · Makanan fermentasi
Unagi (Japanese Eel)
うなぎ (Unagi)
Kosmetik · Bahan laut
Undaria Pinnatifida Extract
ワカメエキス (Wakame ekisu)
Pangan · Makanan fermentasi
Uni (Sea Urchin)
うに (Uni)
Pangan · Makanan fermentasi
Unshū Mikan (Satsuma Mandarin)
うんしゅうみかん (Unshū Mikan)
Pangan · Makanan fermentasi
Urui (Hosta Sieboldiana Shoots)
うるい (Urui)
Pangan · Makanan fermentasi
Urume-Iwashi (Round Herring)
うるめいわし (Urume-iwashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-daichō (Beef Large Intestine)
牛 副生物 大腸 (Ushi-daichō)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-giara (Beef Fourth Stomach / Abomasum)
牛 副生物 第四胃 (Ushi-giara)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-hachinosu (Beef Honeycomb Tripe)
牛 副生物 第二胃 (Ushi-hachinosu)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak)
牛 副生物 横隔膜 (Ushi-harami)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-hatsu (Beef Heart)
牛 副生物 心臓 (Ushi-hatsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-jinzō (Beef Kidney)
牛 副生物 じん臓 (Ushi-jinzō)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-mino (Beef Tripe / First Stomach)
牛 副生物 第一胃 (Ushi-mino)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-rebā (Beef Liver)
牛 副生物 肝臓 (Ushi-rebā)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum)
牛 副生物 第三胃 (Ushi-senmai)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-shōchō (Beef Small Intestine)
牛 副生物 小腸 (Ushi-shōchō)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-suji (Beef Tendon)
牛 副生物 腱 (Ushi-suji)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-tail (Beef Oxtail)
牛 副生物 尾 (Ushi-tail)
Pangan · Makanan fermentasi
Ushi-tan (Beef Tongue)
牛 副生物 舌 (Ushi-tan)
Pangan · Makanan fermentasi
Usuhirataki (White Oyster Mushroom)
うすひらたけ (Usuhirataki)
Pangan · Bumbu fermentasi
Usukuchi Soy Sauce (Light Soy Sauce)
薄口醤油 (Usukuchi shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Uzura-niku (Quail Meat)
うずら 肉 (Uzura-niku)
Pangan · Makanan fermentasi
Vannamei Shrimp (Whiteleg Shrimp)
バナメイえび 養殖 (Banamei-ebi)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Vigna Angularis Seed Extract
アズキエキス (Azuki ekisu)
Pangan · Makanan fermentasi
Wa-shu Nabana (Japanese Rapeseed Flower)
和種なばな (Wa-shu Nabana)
Pangan · Makanan fermentasi
Wagyu (Japanese Premium Beef)
和牛 (Wagyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Wagyu Cuts (Premium Cut Specifications)
和牛カット (Wagyu Katto)
Pangan · Makanan fermentasi
Wakame (Japanese Wakame Seaweed)
わかめ (Wakame)
Pangan · Makanan fermentasi
Wakasagi (Japanese Pond Smelt)
わかさぎ (Wakasagi)
Pangan · Makanan fermentasi
Wakegi (Hybrid Onion)
わけぎ (Wakegi)
Pangan · Minyak & lemak
Walnut Oil
クルミ油 (Kurumi-yu) · INCI: Juglans Regia Seed Oil
Pangan · Makanan fermentasi
Warabi (Bracken Fern Fiddleheads)
わらび (Warabi)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Wasabi Extract
ワサビ根エキス (Wasabi-kon ekisu) · INCI: Wasabia Japonica Root Extract
Pangan · Bumbu
Wasabi Powder
山葵粉末 (Wasabi funmatsu) · INCI: Not applicable (food use)
Pangan · Pemanis
Wasanbon (Premium Traditional Japanese Cane Sugar)
和三盆糖 (Wasanbon-tou)
Pangan · Makanan fermentasi
Wheat Starch (Komugi-denpun)
小麦でん粉 (Komugi-denpun)
Pangan · Makanan fermentasi
Yabumame (Wild Bean Sprouts)
やぶまめ (Yabumame)
Pangan · Pemanis
Yakiniku-no-tare (Yakiniku BBQ Sauce)
焼き肉のたれ (Yakiniku-no-tare)
Pangan · Pemanis
Yakisoba-Funmatsu Sauce (Powdered Yakisoba Seasoning)
焼きそば 粉末ソース (Yakisoba-Funmatsu Sauce)
Pangan · Pemanis
Yakitori-no-tare (Yakitori Sauce)
焼き鳥のたれ (Yakitori-no-tare)
Pangan · Makanan fermentasi
Yamamomo (Japanese Bayberry)
やまもも (Yamamomo)
Pangan · Makanan fermentasi
Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
Pangan · Makanan fermentasi
Yari-ika (Spear Squid)
やりいか (Yari-ika)
Pangan · Makanan fermentasi
Yatsugashira (Eight-Heads Taro)
やつがしら (Yatsugashira)
Pangan · Makanan fermentasi
Yomena (Aster yomena)
よめな (Yomena)
Tradisional · Botanikal Kampo
Yomogi (Japanese Mugwort)
ヨモギ (Yomogi) · INCI: Artemisia Princeps Leaf Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Yoshikiri-zame (Blue Shark)
よしきりざめ (Yoshikiri-zame)
Pangan · Makanan fermentasi
Yuba (Tofu Skin / Soybean Skin)
湯葉 (Yuba)
Pangan · Makanan fermentasi
Yuri-ne (Lily Bulb)
ゆりね (Yuri-ne)
Pangan · Bumbu
Yuzu Kosho (Yuzu and Chili Paste)
柚子こしょう (Yuzu koshō)
Kosmetik · Ekstrak tumbuhan
Zanthoxylum Piperitum Fruit Extract
サンショウ果実エキス (Sanshō kajitsu ekisu)
Pangan · Pemanis
Zarame-tou (Coarse Crystal Sugar)
ざらめ糖 (Zarame-tou)
Pangan · Makanan fermentasi
Zenmai (Royal Fern Fiddleheads)
ぜんまい (Zenmai)
Pangan · Makanan fermentasi
Zuiki (Taro Stalk)
ずいき (Zuiki)
Pangan · Makanan fermentasi
Zuwai-gani (Snow Crab)
ずわいがに (Zuwai-gani)
Telusuri bahan dari Jepang berdasarkan label regulasi di Jepang — aktif quasi-drug, layak FFC, Tokuho, Kampo, food additive, dll. Halaman ini mencantumkan 512 bahan yang ditandai dengan klasifikasi regulasi Bahan kuliner, membantu formulator dan brand planner menyaring kandidat berdasarkan use case alih-alih hanya berdasarkan kategori. Contoh: Abura-age (Fried Thin Tofu), Agar, Agemaki (Jackknife Clam), dan Ago Dashi (Flying Fish Stock).
Sumber
Bahan yang utamanya digunakan dalam memasak, manufaktur pangan, dan aplikasi kuliner.
Sumber
Label regulasi mencerminkan status setiap bahan menurut PMD Act (薬機法) dan Food Sanitation Act Jepang, serta sistem terkait seperti Foods with Function Claims (FFC) dan Tokuho. Label ini bersifat klasifikasi editorial — pembeli harus selalu memverifikasi status regulasi terbaru terhadap sumber primer MHLW dan CAA sebelum peluncuran produk.
Sumber