Compléments alimentaires · Ingrédients fonctionnels généraux
Nattokinase
ナットウキナーゼ (Nattō kināze)
Également connu sous le nom de: Natto enzyme, Bacillus subtilis natto protease
En bref
| Catégorie | Compléments alimentaires |
|---|---|
| Notations japonaises courantes | ナットウキナーゼ, 納豆キナーゼ |
| Numéro CAS | 133876-92-3 |
| Origine | Fermenté (Bacillus subtilis var. natto) |
| Fonctions typiques | Fluidité de la circulation sanguine (critère FFC) |
| Statut réglementaire au Japon | Accepté en FFC pour les critères de fluidité de la circulation sanguine. L'organisme professionnel JNKA fixe les normes de pureté et d'activité. |
La nattokinase est une sérine protéase fibrinolytique (EC 3.4.21.62) identifiée en 1980 par le Dr Hiroyuki Sumi à partir du revêtement collant du natto. Les fabricants japonais — menés par JBSL depuis 1998 — ont développé des concentrés à activité élevée (mesurée en Fibrinolytic Units, FU) qui sont aujourd'hui largement utilisés dans les compléments à positionnement cardiovasculaire à l'échelle mondiale.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Compléments à positionnement cardiovasculaire
- Capsules fonctionnelles
De quoi s'agit-il
Une sérine protéase de 275 acides aminés produite exclusivement par Bacillus subtilis var. natto lors de la fermentation du soja. Poids moléculaire d'environ 27 700 Da. L'activité est mesurée en FU (Fibrinolytic Units) selon la méthode de la plaque de fibrine.
Les produits d'imitation vendus sur plusieurs marchés à l'étranger utilisent des enzymes différentes (subtilisine NAT, kinase de chungkookjang coréen, protéases fongiques). Les acheteurs doivent vérifier l'origine B. subtilis natto et la présence de la marque JNKA. Des qualités à teneur réduite en vitamine K2 sont disponibles pour les formulations exigeant une compatibilité avec les médicaments anticoagulants.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Compléments à positionnement cardiovasculaire (capsules, comprimés) — l'application principale.
Aliments fonctionnels avec notifications FFC sur la fluidité de la circulation sanguine.
Classification réglementaire au Japon
Accepté en tant qu'ingrédient de Foods with Function Claims (FFC) pour les critères de fluidité de la circulation sanguine ; la marque JNKA exige 2 000+ FU par dose journalière.
Confirmer le retrait de la vitamine K2 si l'on cible des utilisateurs sous médicaments de type warfarine ; précaution clinique requise indépendamment du statut de complément.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| USA | Complément alimentaire sous DSHEA. Les obligations de divulgation en matière de sécurité / étiquetage s'appliquent. |
|---|---|
| EU | Catégorie complément alimentaire ; une évaluation novel food peut s'appliquer pour des préparations d'extrait spécifiques. Vérifier auprès des directives EFSA actuelles. |
| China / Korea / Taiwan | Ingrédient de complément enregistré ; vérifier les normes locales d'étiquetage. |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis et de marques seront ajoutés après vérification de la liste d'ingrédients. Évitez de citer des allégations médicales liées à des maladies ; restreindre les descriptions à la formulation acceptée par les FFC.
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Ingrédients connexes
Références
- Japan Nattokinase Association (JNKA) standards
- FFC database — Consumer Affairs Agency
Dernière mise à jour : 2026-04-23. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.