Pangan · Pemanis
Mizuame (Japanese Glucose Syrup)
水あめ (Mizuame)
Dikenal juga sebagai: Mizuame, Japanese glucose syrup, Starch syrup, 水飴, 水あめ, Kosotoka mizuame (enzyme), Santouka mizuame (acid)
Mencari pemasok Jepang untuk Mizuame (Japanese Glucose Syrup)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | 水あめ 酵素糖化 / 酸糖化 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 水あめ, 水飴, ミズアメ |
| Asal | Sirup glukosa diproduksi dari pati (pati kentang dalam tradisi Jepang, atau pati jagung); dua metode produksi — koso-touka (konversi enzim, standar volume modern) dan santouka (konversi asam, metode tradisional, kurang umum hari ini); produsen Jepang utama Showa Sangyo, Nihon Shokuhin Kako, San-ei Sucrochemical |
| Fungsi umum | Kembang gula wagashi — bahan kompeito, gummi, dan permen manis, Pengganti gula untuk kembang gula industri, Glasir untuk terimaki dan persiapan tradisional lainnya, Ritel mizuame sebagai permen langsung (suguhan festival populer) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. Pengungkapan pati sumber (kentang vs jagung). Bukan alergen yang ditunjuk. |
Mizuame (水あめ / 水飴) adalah sirup glukosa Jepang diproduksi dari pati (kentang atau jagung). Dua metode produksi: konversi enzim (volume modern) dan konversi asam (tradisional). Bahan kembang gula industri utama dan permen festival tradisional.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Pasokan mizuame industri (produksi kembang gula komersial)
- Ritel mizuame (permen festival dan tradisional)
Apa itu
Sirup glukosa dari pati.
Dua metode: konversi enzim (kosotouka, modern), konversi asam (santouka, tradisional).
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Kembang gula wagashi — kompeito, gummi, permen.
Pemanis kembang gula industri.
Glasir untuk terimaki dan hidangan tradisional.
Permen festival ritel mizuame.
Untuk OEM: pasokan mizuame industri, permen festival ritel.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Pengungkapan pati sumber. Bukan alergen yang ditunjuk.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Pasar sirup glukosa global mapan. |
|---|---|
| USA | Pasar sirup jagung AS mapan. |
| China | Perdagangan global mapan. |
| Korea | Tradisi mulyeot Korea mapan. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 水あめ 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.