Pangan · Makanan fermentasi
Selebes / Akame Taro (Red-Eye Taro)
セレベス (Serebesu)
Dikenal juga sebagai: Selebes, Serebesu, Akame-imo, Red-eye taro, Sulawesi taro, Colocasia esculenta var. esculenta (Sulawesi-origin), セレベス, 赤芽芋
Mencari pemasok Jepang untuk Selebes / Akame Taro (Red-Eye Taro)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | セレベス 球茎 (生 / 水煮) |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | セレベス, 赤芽芋, アカメイモ, セレベスいも |
| Asal | Selebes (Colocasia esculenta var. esculenta — talas asal Sulawesi); nama berasal dari pulau Sulawesi (旧称 Celebes) tempat ia secara historis diperkenalkan; wilayah domestik utama modern Chiba, Saitama, Miyazaki; **dibedakan oleh mata-tunas berwarna merah (赤芽/akame) dan baik corm-induk maupun corm-samping dapat dimakan** (berbeda dari satoimo standar di mana sebagian besar corm-samping dimakan); lebih kokoh, kurang berpati daripada satoimo standar |
| Fungsi umum | Pengganti satoimo dengan tekstur lebih kokoh/kurang lengket, Nimono semur kecap-manis (preferensi tekstur kokoh), Rotasi sayur-mayur foodservice, Ritel warisan niche |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan produk pertanian standar. **Pengungkapan asal diperlukan.** Varietas kultivar Colocasia esculenta. Bukan alergen yang ditunjuk. |
Selebes (セレベス/赤芽芋) adalah talas mata-merah (Colocasia esculenta var. esculenta, asal Sulawesi) — diperkenalkan dari Sulawesi (旧称 Celebes). **Dibedakan oleh mata-tunas berwarna merah dan corm-induk-dan-corm-samping yang dapat dimakan.** Lebih kokoh, kurang lengket daripada satoimo standar. Wilayah Chiba, Saitama, Miyazaki.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ritel selebes segar (berlabel kultivar)
- Pasokan keragaman foodservice
Apa itu
Colocasia esculenta var. esculenta selebes (talas mata-merah asal Sulawesi).
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Pengganti satoimo dengan tekstur kokoh.
Nimono kecap-manis.
Sayur-mayur foodservice.
Ritel warisan.
Untuk OEM: ritel segar berlabel kultivar, pasokan keragaman foodservice.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Bukan alergen yang ditunjuk.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Spesialitas niche di saluran masakan Asia. |
|---|---|
| USA | Posisi spesialitas niche. |
| China | Kultivar niche. |
| Korea | Kultivar niche. |
Contoh produk
Contoh produk akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — セレベス 球茎
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.