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Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura)

すいぜんじな (Suizenjina)

Também conhecido como: Suizenjina, Okinawan spinach, Gynura bicolor, 水前寺菜, Hands-jīrā (Okinawan)

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	すいぜんじな
Notações comuns em japonês	すいぜんじな, 水前寺菜, ハンダマ, 金時草
Origem	Gynura bicolor; erva perene Asteraceae com folhas distintivas de baixo vermelho-violeta; principais regiões de produção moderna Ishikawa Kanazawa (onde é chamada 'Kintoki-sō'), Kumamoto (área Suizenji, fonte do nome original), e Okinawa (onde é chamada 'Handama')
Funções típicas	Vegetal funcional posicionado por antocianina (lado inferior violeta rico em antocianina), Especialidade kaiseki Kanazawa Kintoki-sō, Culinária regional Okinawa Handama, Preparações de salada e ohitashi
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Múltiplos nomes regionais — Kintoki-sō (Kanazawa), Handama (Okinawa), Suizenjina (Kumamoto). Não é alergênico designado.

Suizenjina (すいぜんじな / 水前寺菜) — Gynura bicolor — é um folhoso de especialidade japonesa multi-regional distintivo com folhas bicolores característicos verde-e-violeta (o lado inferior violeta é rico em antocianina, suportando posicionamento funcional). Três nomes regionais refletem três tradições de produção: Kintoki-sō em Kanazawa (Ishikawa, onde é uma especialidade kaiseki), Handama em Okinawa (onde é um básico da culinária regional), e Suizenjina na área de Kumamoto Suizenji (a origem do nome). O posicionamento OEM é especialidade-regional e antocianina-funcional: como ingrediente kaiseki de Kanazawa e culinária regional de Okinawa, como especialidade de salada e ohitashi, e como vegetal posicionado antocianina-funcional.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Varejo de suizenjina fresco (Kanazawa Kintoki-sō, Okinawa Handama, Kumamoto)

O que é

Suizenjina é Gynura bicolor, uma erva perene Asteraceae com folhas bicolores distintivas (topo verde-escuro com lado inferior vermelho-violeta).

Três culturas de produção regional com nomes distintos: Kintoki-sō (Kanazawa Ishikawa), Handama (Okinawa), Suizenjina (Kumamoto Suizenji).

Usos típicos em produtos japoneses

Kaiseki Kanazawa — tempura Kintoki-sō, sunomono, ohitashi.

Culinária regional de Okinawa — Handama-zōsui (mingau de arroz), tempura Handama.

Posicionamento antocianina-funcional.

Para OEM: OEM de varejo regional com nomenclatura apropriada (Kintoki-sō / Handama / Suizenjina), e posicionamento antocianina-funcional.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Nomenclatura regional estabelecida. Não é alergênico designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	China tem sua própria tradição de Gynura bicolor (紫背天葵).
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação de origem regional (Kanazawa / Okinawa / Kumamoto).

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — すいぜんじな

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.