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Ingredientes utilizados principalmente em culinária, fabricação de alimentos e aplicações culinárias.
512 ingredientes nesta visão.
Alimentos · Alimentos fermentados
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ (Abura-age)
Alimentos · Espessantes e gelificantes
Agar
寒天 (Kanten) · INCI: Agar (cosmetic use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき (Agemaki)
Alimentos · Temperos e condimentos
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし (Ago dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉 (Ahiru-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉 (Aigamo-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Akagai (Ark Shell / Blood Clam)
あかがい (Akagai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Akaika (Red Squid)
あかいか (Akaika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Akebi (Japanese Akebia Fruit)
あけび (Akebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Amadai (Tilefish)
あまだい (Amadai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Amaebi (Sweet Shrimp / Northern Pink Shrimp)
あまえび (Amaebi)
Alimentos · Adoçantes
Amani-yu (Flaxseed Oil)
あまに油 (Amani-yu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Amanori (Nori Sheets / Yaki-nori)
あまのり (Amanori)
Alimentos · Adoçantes
Amazu (Sweet Vinegar)
甘酢 (Amazu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Anago (Conger Eel)
あなご (Anago)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ankō (Monkfish)
あんこう (Ankō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Aonori (Green Laver)
あおのり (Aonori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Aosa (Sea Lettuce / Ulva)
あおさ (Aosa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Arame (Sea Oak)
あらめ (Arame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Asari (Japanese Littleneck Clam)
あさり (Asari)
Alimentos · Alimentos fermentados
Asatsuki (Wild Chives / Allium schoenoprasum var. foliosum)
あさつき (Asatsuki)
Tradicional · Alimentos fermentados
Aspergillus Oryzae Ferment
麹 (Kōji) · INCI: Aspergillus / Rice Ferment Extract (for rice-substrate koji preparations)
Alimentos · Alimentos fermentados
Atlantic Saba (Atlantic Mackerel)
たいせいようさば (Taiseiyō-saba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Atlantic Salmon (Farmed)
たいせいようさけ 養殖 (Taiseiyō-zake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)
厚揚げ (Atsu-age)
Alimentos · Alimentos fermentados
Awa (Foxtail Millet)
あわ (Awa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Awabi (Japanese Abalone)
あわび (Awabi)
Alimentos · Temperos e condimentos
Awase Dashi (Combined Bonito and Kelp Stock)
合わせだし (Awase dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ayu (Sweetfish)
あゆ (Ayu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Azuki (Adzuki Beans)
あずき (Azuki)
Alimentos · Chás
Bancha (Late-Harvest Green Tea)
番茶 (Bancha)
Alimentos · Alimentos fermentados
Beef Mince (Japanese Standard Ground Beef)
牛 ひき肉 (Gyū hikiniku)
Alimentos · Alimentos básicos
Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋 (Beni imo) · INCI: Ipomoea Batatas Root Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Benizake (Sockeye Salmon)
べにざけ (Benizake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Binnaga (Albacore Tuna)
びんなが (Binnaga)
Alimentos · Alimentos fermentados
Biwa (Loquat)
びわ (Biwa)
Cosméticos · Extratos vegetais
Black Rice Extract
クロゴメエキス (Kurogome ekisu) · INCI: Oryza Sativa Black Rice Extract
Cosméticos · Extratos vegetais
Black Soybean Seed Extract
クロダイズ種子エキス (Kurodaizu shushi ekisu) · INCI: Glycine Soja Seed Extract / Glycine Max Seed Extract (black cultivar)
Alimentos · Temperos e condimentos
Black Vinegar (Kurozu)
黒酢 (Kurozu) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentos · Temperos e condimentos
Bonito Extract (Katsuobushi)
鰹節エキス (Katsuobushi ekisu) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Bora (Flathead Grey Mullet)
ぼら (Bora)
Alimentos · Alimentos fermentados
Broiler Chicken Momo (Thigh)
若どり もも (Wakadori momo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Broiler Chicken Mune (Breast)
若どり むね (Wakadori mune)
Alimentos · Alimentos fermentados
Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)
若どり ささみ (Wakadori sasami)
Alimentos · Alimentos fermentados
Broiler Chicken Tebasaki (Wing)
若どり 手羽 / 手羽さき / 手羽もと (Wakadori teba / tebasaki / tebamoto)
Alimentos · Alimentos fermentados
Budō (Japanese Grapes)
ぶどう (Budō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buna-Shimeji (Beech Mushroom)
ぶなしめじ (Buna-shimeji)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buntan (Pomelo)
ぶんたん (Buntan)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buri (Wild Yellowtail / Mature Yellowtail)
ぶり 成魚 (Buri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buta-daichō (Pork Large Intestine)
ぶた 副生物 大腸 (Buta-daichō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buta-i (Pork Stomach)
ぶた 副生物 胃 (Buta-i)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buta-jinzō (Pork Kidney)
ぶた 副生物 じん臓 (Buta-jinzō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buta-nankotsu (Pork Cartilage)
ぶた 副生物 軟骨 (Buta-nankotsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buta-rebā (Pork Liver)
ぶた 副生物 肝臓 (Buta-rebā)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buta-shinzō (Pork Heart)
ぶた 副生物 心臓 (Buta-shinzō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buta-shōchō (Pork Small Intestine)
ぶた 副生物 小腸 (Buta-shōchō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buta-tan (Pork Tongue)
ぶた 副生物 舌 (Buta-tan)
Cosméticos · Extratos vegetais
Camellia Sinensis Leaf Extract (Japanese Tea)
チャ葉エキス (Cha-ha ekisu) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Chicken Mince (Tori-Hikiniku)
鶏 ひき肉 (Tori hikiniku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green)
ちぢみゆきな (Chidimi-yukina)
Alimentos · Alimentos fermentados
Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)
竹輪 (Chikuwa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Chōsen-Hamaguri (Korean Hard Clam)
ちょうせんはまぐり (Chōsen-hamaguri)
Alimentos · Adoçantes
Chūnō Sauce (Medium-Thick Japanese Worcester-Style Sauce)
中濃ソース (Chūnō-sōsu)
Cosméticos · Óleos e lipídios
Citrus Junos Peel Oil
ユズ果皮油 (Yuzu kahi-yu)
Cosméticos · Extratos vegetais
Citrus Sphaerocarpa Extract
カボスエキス (Kabosu ekisu) · INCI: Citrus Sphaerocarpa Fruit Extract
Cosméticos · Extratos vegetais
Citrus Sudachi Peel Extract
スダチ果皮エキス (Sudachi kahi ekisu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Daijo (Water Yam)
だいじょ (Daijo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Daikon (Japanese White Radish)
だいこん (Daikon)
Alimentos · Alimentos fermentados
Dashi-shoyu (Dashi-Infused Soy Sauce)
だししょうゆ (Dashi-shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Echalote (Japanese Mini-Echalote)
エシャレット (Esharetto)
Alimentos · Alimentos fermentados
Edamame (Green Soybeans)
えだまめ (Edamame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ego-nori (Egonori Seaweed Jelly)
えごのり (Ego-nori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu)
えながおにこんぶ (Enaga-oni-konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Endō (Peas)
えんどう (Endō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Eringi (King Trumpet Mushroom)
エリンギ (Eringi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Escargot (Canned Snail)
エスカルゴ (Esukarugo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Foie Gras (Goose Liver)
がちょう フォアグラ (Foa-gura)
Alimentos · Alimentos fermentados
Fukahire (Shark Fin)
ふかひれ (Fukahire)
Alimentos · Alimentos fermentados
Fuki (Japanese Butterbur)
ふき (Fuki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Fuki-no-tō (Butterbur Scape)
ふきのとう (Fuki-no-tō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Funori (Funoran Red Seaweed)
ふのり (Funori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Furikake (Egg Furikake)
ふりかけ たまご (Furikake Tamago)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gagome Konbu (Premium Hokkaido Bumpy Kelp)
がごめこんぶ (Gagome Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gazami (Blue Swimmer Crab)
がざみ (Gazami)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gen-en Miso (Reduced-Salt Miso)
減塩みそ (Gen-en Miso)
Alimentos · Chás
Genmaicha (Brown Rice Green Tea)
玄米茶 (Genmaicha)
Cosméticos · Extratos vegetais
Gettō (Shell Ginger)
月桃 (Gettō) · INCI: Alpinia Zerumbet Leaf Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Ginzake (Coho Salmon)
ぎんざけ (Ginzake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gobō (Burdock Root)
ごぼう (Gobō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Goma (Sesame Seeds)
ごま (Goma)
Alimentos · Alimentos fermentados
Goma-miso (Sesame Miso)
ごまみそ (Goma-miso)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gomasaba (Blue Mackerel)
ごまさば (Gomasaba)
Alimentos · Alimentos básicos
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya) · INCI: Momordica Charantia Fruit Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Guchi (White Croaker)
ぐち (Guchi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gumi (Goumi / Silverberry)
ぐみ (Gumi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gyōja-ninniku (Japanese Ramson)
ぎょうじゃにんにく (Gyōja-ninniku)
Alimentos · Chás
Gyokuro (Premium Shade-Grown Green Tea)
玉露 (Gyokuro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ha-Daikon (Leaf Daikon)
葉だいこん (Ha-daikon)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ha-shōga (Leaf Ginger)
葉しょうが (Ha-shōga)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ha-Tamanegi (Leaf Onion)
葉たまねぎ (Ha-tamanegi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hamachi (Farmed Yellowtail)
ぶり はまち 養殖 (Hamachi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hamafuefuki (Spangled Emperor)
はまふえふき (Hamafuefuki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hamaguri (Common Orient Clam)
はまぐり (Hamaguri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hamo (Daggertooth Pike Conger)
はも (Hamo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hana-nira (Flowering Garlic Chives)
花にら (Hana-nira)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hanaccoli (Yamaguchi Hybrid Brassica)
はなっこりー (Hanaccoli)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hanpen (White Fish Paste Cake)
はんぺん (Hanpen)
Alimentos · Alimentos fermentados
Harumi (Harumi Citrus Hybrid)
はるみ (Harumi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Haskap (Honeyberry)
ハスカップ (Hasukappu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hassaku (Hassaku Citrus)
はっさく (Hassaku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hasu (Lotus Root)
はす (Hasu / Renkon)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hatahata (Sailfin Sandfish)
はたはた (Hatahata)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)
はたけしめじ (Hatake-shimeji)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hatcho Miso
八丁味噌 (Hatchō miso)
Alimentos · Alimentos básicos
Hatomugi (Job's Tears / Adlay)
はとむぎ (Hatomugi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hayatouri (Chayote)
はやとうり (Hayatouri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hie (Japanese Barnyard Millet)
ひえ (Hie)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hinona (Shiga Premium Pickle Turnip)
ひのな (Hinona)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hiramasa (Yellowtail Amberjack)
ひらまさ (Hiramasa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hirame (Olive Flounder / Bastard Halibut)
ひらめ (Hirame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hiratake (Oyster Mushroom)
ひらたけ (Hiratake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hiroshima Oyster (Pacific Oyster, Cultivated)
広島産かき (養殖) (Hiroshima Kaki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hiroshimana (Hiroshima Pickle Brassica)
ひろしまな (Hiroshimana)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hishi (Water Caltrop / Water Chestnut)
ひし (Hishi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)
ひとえぐさ (Hitoegusa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)
ひよこまめ (Hiyokomame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hōbō (Bluefin Searobin)
ほうぼう (Hōbō)
Alimentos · Chás
Hojicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 (Hōjicha)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)
ほっけ (Hokke)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hokkigai (Sakhalin Surf Clam)
ほっきがい (Hokkigai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Holstein Beef (Dairy-Steer Beef)
乳用肥育牛肉 (ホルスタイン) (Nyūyō hiiku-gyū-niku (Hōrusutain))
Alimentos · Temperos fermentados
Hon-Mirin
本みりん (Hon-mirin)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hon-shimeji (True Shimeji)
ほんしめじ (Hon-shimeji)
Alimentos · Alimentos fermentados
Honmaguro (Pacific Bluefin Tuna)
本まぐろ (Honmaguro)
Alimentos · Adoçantes
Honnaoshi (Yanagikage Sweet Sake)
本直し (Honnaoshi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root)
堀川ごぼう (Horikawa Gobō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Horohoro-chō (Guinea Fowl)
ほろほろちょう 肉 (Horohoro-chō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hoshi-dara (Dried Cod)
干しだら (Hoshi-dara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hoshi-ebi (Dried Shrimp)
干しえび (Hoshi-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hoshi-Hijiki (Dried Hijiki Seaweed)
ほしひじき (Hoshi-hijiki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hosome Konbu (Slim Hokkaido Kelp)
ほそめこんぶ (Hosome Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hotaru-ika (Firefly Squid)
ほたるいか (Hotaru-ika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hotategai (Japanese Scallop)
ほたてがい (Hotategai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hoya (Sea Pineapple)
ほや (Hoya)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hyūganatsu (Hyuganatsu Citrus)
ひゅうがなつ (Hyūganatsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ice Plant (Mesembryanthemum crystallinum)
アイスプラント (Aisu-puranto)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ichigo (Japanese Strawberry)
いちご (Ichigo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Igai (Japanese Mussel / Mediterranean Mussel)
いがい (Igai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Iidako (Webfoot Octopus)
いいだこ (Iidako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce)
いかなごしょうゆ (Ikanago Shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ikura (Salmon Roe)
いくら (Ikura)
Alimentos · Alimentos fermentados
Inari-age (Sweet-Marinated Abura-age for Inari-zushi)
稲荷揚げ (Inari-age)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ingenmame (Kidney Beans)
いんげんまめ (Ingenmame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Inobuta-niku (Wild Boar × Pig Hybrid)
いのぶた 肉 (Inobuta-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Inoshishi-niku (Wild Boar)
いのしし 肉 (Inoshishi-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Instant Ramen (Sokuseki Ramen)
即席ラーメン (Sokuseki Rāmen)
Alimentos · Alimentos fermentados
Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)
いりこ (Iriko)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ise-ebi (Japanese Spiny Lobster)
いせえび (Ise-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ishiru / Ishiri (Noto Fish Sauce)
いしる / いしり (Ishiru / Ishiri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Itayagai (Itaya Scallop)
いたやがい (Itayagai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ito-mitsuba (String Mitsuba)
糸みつば (Ito-mitsuba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Iwanori (Rock Nori)
いわのり (Iwanori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Iyokan (Japanese Citrus)
いよかん (Iyokan)
Alimentos · Alimentos fermentados
Jagaimo (Japanese Potato)
じゃがいも (Jagaimo)
Alimentos · Adoçantes
Japanese Honey (Domestic Honey)
国産はちみつ (Kokusan hachimitsu)
Tradicional · Águas com indicação geográfica
Japanese Natural Spring Water
日本名水 (Nihon meisui)
Alimentos · Alimentos fermentados
Jinenjo (Japanese Wild Mountain Yam)
じねんじょ (Jinenjo)
Alimentos · Adoçantes
Joha-kuto (Standard Japanese White Sugar)
上白糖 (Joha-kuto)
Alimentos · Alimentos fermentados
Junsai (Water Shield)
じゅんさい (Junsai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kabu (Japanese Turnip)
かぶ (Kabu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kaiware-daikon (Daikon Sprouts)
かいわれだいこん (Kaiware-daikon)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kajika (Bullhead / Sculpin)
かじか (Kajika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kaki (Japanese Persimmon)
かき (Kaki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kamaboko (Steamed Fish Cake)
蒲鉾 (Kamaboko)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kamairi-cha (Pan-Fired Green Tea)
かまいり茶 (Kamairi-cha)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kamasu (Barracuda)
かます (Kamasu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kanpyō (Dried Gourd Shavings)
かんぴょう (Kanpyō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi)
顆粒中華だし (Kanryū Chūka-dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kanryū Wafū-dashi (Granulated Japanese-Style Dashi)
顆粒和風だし (Kanryū Wafū-dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karaage-no-moto (Karaage Seasoning Mix)
から揚げの素 (Karaage-no-moto)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karafuto Shishamo (Capelin / Substitute Shishamo)
からふとししゃも (Karafuto Shishamo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karafutomasu (Pink Salmon)
からふとます (Karafutomasu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karashi (Japanese Mustard)
からし (Karashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)
辛子酢みそ (Karashi-zumiso)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karashina (Japanese Mustard Greens)
からしな (Karashina)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karasumi (Salt-Cured Mullet Roe)
からすみ (Karasumi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karin (Japanese Quince)
かりん (Karin)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kasago (Marbled Rockfish)
かさご (Kasago)
Alimentos · Alimentos fermentados
Katakuchi Iwashi (Japanese Anchovy)
かたくちいわし (Katakuchi Iwashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Katsuo (Skipjack Tuna)
かつお (Katsuo)
Alimentos · Temperos e condimentos
Katsuo Dashi (Honkarebushi — 2-Year-Aged Premium Bonito Stock)
本枯節かつおだし (Honkarebushi katsuo dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kawachi Bankan (Kawachi Late Citrus)
かわちばんかん (Kawachi Bankan)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kawahagi (Filefish)
かわはぎ (Kawahagi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kawanori (River Nori)
かわのり (Kawanori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kazunoko (Salt-Cured Herring Roe)
数の子 (Kazunoko)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ke-gani (Hairy Crab)
毛がに (Ke-gani)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kensaki-ika (Swordtip Squid)
けんさきいか (Kensaki-ika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kezuri Konbu (Shaved Kelp)
削り昆布 (Kezuri Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kibi (Proso Millet)
きび (Kibi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)
きびなご (Kibinago)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kidai (Yellowback Sea Bream)
きだい (Kidai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)
きはだ (Kihada Maguro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kiji-niku (Japanese Pheasant)
きじ 肉 (Kiji-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kiku (Edible Chrysanthemum)
きく (Kiku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kimuchi-no-moto (Kimchi Seasoning Base)
キムチの素 (Kimuchi-no-moto)
Alimentos · Alimentos básicos
Kinako (Roasted Soybean Flour)
きな粉 (Kinako) · INCI: Glycine Soja (Soybean) Flour (cosmetic use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)
きちじ (Kinki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kinmedai (Splendid Alfonsino)
きんめだい (Kinmedai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kinsai (Chinese Celery)
キンサイ (Kinsai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)
きんとき (Kintoki Ninjin)
Tradicional · Temperos fermentados
Kioke-Aged Soy Sauce
木桶仕込み醤油 (Kioke jikomi shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)
切りみつば (Kiri-mitsuba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kisu (Sillago / Whiting)
きす (Kisu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kiyomi (Kiyomi Tangor)
きよみ (Kiyomi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kizami Konbu (Shredded Kelp)
刻み昆布 (Kizami Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kogomi (Ostrich Fern Fiddleheads)
こごみ (Kogomi)
Alimentos · Temperos fermentados
Koikuchi Soy Sauce (Dark Soy Sauce)
濃口醤油 (Koikuchi shōyu)
Alimentos · Adoçantes
Kokuto (Whole Cane Brown Sugar)
黒砂糖 (Kokuto)
Alimentos · Alimentos fermentados
Komatsuna (Japanese Mustard Spinach)
こまつな (Komatsuna)
Alimentos · Temperos e condimentos
Kombu Dashi (Kelp Stock)
昆布だし (Kombu dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp)
昆布の佃煮 (Kombu Tsukudani)
Alimentos · Alimentos fermentados
Komochi-garei (Egg-Bearing Flounder)
子持ちがれい (Komochi-garei)
Alimentos · Alimentos fermentados
Konegi (Small Green Onions)
こねぎ (Konegi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Konnyaku Flour (Refined Konjac Powder)
こんにゃく 精粉 (Konnyaku Seiko)
Alimentos · Alimentos fermentados
Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)
このしろ (Konoshiro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)
このわた (Konowata)
Alimentos · Adoçantes
Kōrizatō-mitsu (Rock Sugar Syrup)
氷糖みつ (Kōrizatō-mitsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred)
交雑牛肉 (Kōshu-gyū-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kouika (Cuttlefish)
こういか (Kouika)
Alimentos · Espessantes e gelificantes
Kudzu Starch
葛粉 (Kuzuko) · INCI: Pueraria Lobata Root Extract (for cosmetic uses, distinct from starch)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kujira-niku (Whale Meat)
くじら 肉 (Kujira-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kurage (Salt-Cured Jellyfish)
くらげ (Kurage)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kuri (Japanese Chestnut)
くり (Kuri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)
くろあわびたけ (Kuro-awabitake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kurobuta (Japanese Berkshire Black Pork)
黒豚 (Kurobuta)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kurodai (Black Sea Bream)
くろだい (Kurodai)
Alimentos · Adoçantes
Kuromitsu (Black Sugar Syrup)
黒蜜 (Kuromitsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kuruma-ebi (Japanese Tiger Prawn)
くるまえび (Kuruma-ebi)
Alimentos · Temperos fermentados
Light-Color Salty Rice Miso (Kome Miso, Tanshoku Karamiso)
米みそ 淡色辛みそ (Kome miso tanshoku karamiso)
Alimentos · Adoçantes
Low-Sodium Salt (KCl-Blended)
減塩タイプ食塩 (Genen-taipu shokuen)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)
まだい (Ma-dai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-dako (Common Octopus)
まだこ (Ma-dako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-dara (Pacific Cod)
まだら (Ma-dara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder)
まがれい (Ma-garei)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-iwashi (Japanese Sardine)
まいわし (Ma-iwashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)
まこんぶ (Ma-Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-saba (Chub Mackerel / Japanese Mackerel)
まさば (Ma-saba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Maaji (Japanese Horse Mackerel)
まあじ (Maaji)
Alimentos · Alimentos fermentados
Magamo-niku (Wild Mallard Duck)
かも まがも 肉 (Magamo-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Maitake (Hen-of-the-Woods Mushroom)
まいたけ (Maitake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)
まかじき (Makajiki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice)
まこも (Makomo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Makuwauri (Oriental Melon)
まくわうり (Makuwauri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Manganji Tōgarashi (Kyoto Premium Sweet Pepper)
万願寺とうがらし (Manganji Tōgarashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon)
ますのすけ (Masunosuke)
Alimentos · Chás
Matcha (Powdered Green Tea)
抹茶 (Matcha)
Alimentos · Chás
Matcha Powder
抹茶 (Matcha) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Powder (for cosmetic grade) / not applicable for food grade
Alimentos · Alimentos fermentados
Matsu-no-mi (Pine Nuts)
まつのみ (Matsu-no-mi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Matsumo (Pine Algae)
まつも (Matsumo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Matsutake (Pine Mushroom)
まつたけ (Matsutake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mebachi-maguro (Bigeye Tuna)
めばちまぐろ (Mebachi-maguro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mebaru (Black Rockfish)
めばる (Mebaru)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mekajiki (Swordfish)
めかじき (Mekajiki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Menegi (Sprout Green Onion)
めねぎ (Menegi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mentaiko (Spicy Cod Roe)
明太子 (Mentaiko)
Cosméticos · Extratos vegetais
Mentha Arvensis Leaf Extract
ハッカ葉エキス (Hakka-ha ekisu)
Alimentos · Temperos e condimentos
Mentsuyu (Noodle Soup Base)
めんつゆ (Mentsuyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Metade (Tade Microgreen)
めたで (Metade)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mezashi (Salt-Dried Sardine Skewer)
めざし (Mezashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
Alimentos · Alimentos fermentados
Minami-maguro (Southern Bluefin Tuna)
みなみまぐろ (Minami-maguro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mirugai (Geoduck / Trough Shell)
みるがい (Mirugai)
Tradicional · Alimentos fermentados
Miso Extract
味噌エキス (Miso ekisu) · INCI: Soybean Seed Extract (for soybean-based fermentation preparations) / supplier-specific INCI
Alimentos · Alimentos fermentados
Mitsuishi Konbu (Hidaka Region Kelp)
みついしこんぶ (Mitsuishi Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)
みずだこ (Mizu-dako)
Alimentos · Adoçantes
Mizuame (Japanese Glucose Syrup)
水あめ (Mizuame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mizuimo (Water Taro)
みずいも (Mizuimo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mizukakena (Brassica Specialty Green)
みずかけな (Mizukakena)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mizuna (Japanese Mustard / Kyoto Greens)
みずな (Mizuna)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mochi (Glutinous Rice Cake)
餅 (Mochi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Morokoshi (Sorghum)
もろこし (Morokoshi)
Alimentos · Temperos fermentados
Mugi Miso (Barley Miso)
麦みそ (Mugi miso)
Alimentos · Chás
Mugicha (Barley Tea)
麦茶 (Mugicha) · INCI: Not applicable (food use primarily)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mukade-nori (Centipede Seaweed)
むかでのり (Mukade-nori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mukago (Yam Aerial Bulbils)
むかご (Mukago)
Alimentos · Corantes naturais
Murasaki-imo (Purple Sweet Potato)
むらさきいも (Murasaki-imo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Muro-Aji (Brownstripe Mackerel Scad)
むろあじ (Muro-aji)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mushi-garei (Sundried Flounder)
むしがれい (Mushi-garei)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mutsu (Japanese Bluefish)
むつ (Mutsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Myōga (Japanese Ginger)
みょうが (Myōga)
Alimentos · Alimentos fermentados
Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)
みょうがたけ (Myōga-take)
Alimentos · Alimentos fermentados
Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)
ながこんぶ (Naga Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nagaimo (Chinese Yam / Japanese Long Yam)
ながいも (Nagaimo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)
ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Namako (Sea Cucumber)
なまこ (Namako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nameko (Slippery Mushroom)
なめこ (Nameko)
Alimentos · Adoçantes
Namijio (Standard Japanese Table Salt)
並塩 (Namijio)
Alimentos · Alimentos fermentados
Naruto-maki (Pink-Spiral Fish Cake)
なると巻き (Naruto-maki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nashi (Japanese Pear)
日本なし (Nashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Natsumikan (Natsudaidai / Summer Orange)
なつみかん (Natsumikan)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nazuna (Shepherd's Purse)
なずな (Nazuna)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ne-mitsuba (Root Mitsuba)
根みつば (Ne-mitsuba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)
練りみそ (Neri-miso)
Alimentos · Temperos e condimentos
Niboshi Dashi (Dried Sardine Stock)
煮干しだし (Niboshi dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)
日本かぼちゃ (Nihon-kabocha)
Alimentos · Alimentos fermentados
Niji-masu (Rainbow Trout / Sea-Farmed)
にじます (Niji-masu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)
にら (Nira)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nishin (Pacific Herring)
にしん (Nishin)
Alimentos · Alimentos fermentados
Niwatori-hatsu (Chicken Heart)
鶏 副品目 心臓 (Niwatori-hatsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Niwatori-kawa (Chicken Skin)
鶏 副品目 皮 (Niwatori-kawa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Niwatori-rebā (Chicken Liver)
鶏 副品目 肝臓 (Niwatori-rebā)
Alimentos · Alimentos fermentados
Niwatori-sunagimo (Chicken Gizzard)
鶏 副品目 すなぎも (Niwatori-sunagimo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)
鶏 副品目 なんこつ 胸肉 (Niwatori-yagen)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nobiru (Wild Rocambole / Field Garlic)
のびる (Nobiru)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)
のざわな (Nozawana)
Alimentos · Alimentos fermentados
Numerisugitake (Slime-Capped Pholiota)
ぬめりすぎたけ (Numerisugitake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ochazuke-no-moto (Chazuke Seasoning Mix)
お茶漬けの素 (Ochazuke-no-moto)
Alimentos · Alimentos fermentados
Oden-set (Pre-Prepared Oden Hot Pot Set)
おでんセット (Oden-set)
Cosméticos · Extratos vegetais
Oenanthe Javanica Extract
セリエキス (Seri ekisu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)
おごのり (Ogonori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ohba-yuri Starch (Cardiocrinum Bulb Starch)
おおうばゆりでん粉 (Ohba-yuri Den-pun)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ohmugi (Barley)
おおむぎ (Ohmugi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ohyō (Pacific Halibut)
おひょう (Ohyō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)
おかひじき (Okahijiki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Okiami (Krill)
おきあみ (Okiami)
Alimentos · Adoçantes
Okinawa Brown Sugar (Kokuto)
黒糖 (Kokutō) · INCI: Saccharum Officinarum Extract / Sugar Cane Extract (cosmetic preparations)
Alimentos · Alimentos fermentados
Okinawa Mozuku (Okinawan Brown Seaweed)
おきなわもずく (Okinawa-mozuku)
Suplementos · Funcionais gerais
Okinawa Ukon (Turmeric)
沖縄ウコン (Okinawa ukon)
Alimentos · Adoçantes
Okonomiyaki Sauce
お好み焼きソース (Okonomiyaki-sōsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Okoze (Devil Stinger / Stonefish)
おこぜ (Okoze)
Alimentos · Alimentos fermentados
Orange (Sweet Orange)
オレンジ (Orenji)
Alimentos · Alimentos fermentados
Osakashirona (Osaka White Mustard Greens)
おおさかしろな (Osakashirona)
Alimentos · Alimentos fermentados
Pan-kōbo (Baker's Yeast)
パン酵母 (Pan-kōbo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Parent Chicken (Spent-Layer Hen)
親 (鶏肉) (Oya (toriniku))
Cosméticos · Extratos vegetais
Perilla Frutescens Leaf Extract
シソ葉エキス (Shiso-ha ekisu)
Alimentos · Óleos e gorduras
Perilla Seed Oil
えごま油 (Egoma abura) · INCI: Perilla Ocymoides Seed Oil (cosmetic uses)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ponkan (Ponkan Mandarin)
ぽんかん (Ponkan)
Alimentos · Temperos e condimentos
Ponzu Shōyu (Citrus Soy Sauce)
ぽん酢醤油 (Ponzu shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Pork (Large-Breed Standard Cuts — Yorkshire, Landrace, Duroc)
ぶた (大型種) (Buta (ōgata-shu))
Cosméticos · Ingredientes marinhos
Porphyra Yezoensis Extract
ノリエキス (Nori ekisu) · INCI: Porphyra Yezoensis Extract / Pyropia Yezoensis Extract
Cosméticos · Extratos vegetais
Prunus Mume Fruit Extract
ウメ果実エキス (Ume kajitsu ekisu)
Cosméticos · Extratos vegetais
Prunus Yedoensis Leaf Extract
サクラ葉エキス (Sakura-ha ekisu)
Alimentos · Adoçantes
Rā-yu (Chili Oil)
ラー油 (Rā-yu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion)
らっきょう (Rakkyō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ramen Soup Concentrate (Shōyu / Miso / Tonkotsu)
ラーメンスープ濃縮 (Ramen-Sūpu Nōshuku)
Alimentos · Temperos fermentados
Red Rice Miso (Kome Miso, Akairo Karamiso)
米みそ 赤色辛みそ (Kome miso akairo karamiso)
Alimentos · Óleos e gorduras
Rice Bran Oil
米油 (Komeyu) · INCI: Oryza Sativa Bran Oil (for cosmetic use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Rice Starch (Kome-denpun)
米でん粉 (Kome-denpun)
Alimentos · Temperos e condimentos
Rice Vinegar
米酢 (Komezu) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Rishiri Konbu (Premium Northern Hokkaido Kelp)
りしりこんぶ (Rishiri Konbu)
Alimentos · Adoçantes
Ryōri-sake (Cooking Sake)
料理酒 (Ryōri-sake)
Cosméticos · Ingredientes marinhos
Saccharina Japonica Extract
コンブエキス (Konbu ekisu) · INCI: Saccharina Japonica Extract / Laminaria Japonica Extract
Cosméticos · Extratos vegetais
Safflower Extract (Benibana)
ベニバナエキス (Benibana ekisu) · INCI: Carthamus Tinctorius Flower Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)
西京みそ (Saikyō Miso)
Alimentos · Alimentos fermentados
Saikyō-zuke (White-Miso Marinated Fish)
西京漬け (Saikyō-zuke)
Alimentos · Temperos fermentados
Saishikomi Soy Sauce (Twice-Brewed)
再仕込み醤油 (Saishikomi shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sakura-ebi (Cherry Shrimp)
さくらえび (Sakura-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sakura-masu (Cherry Salmon)
さくらます (Sakura-masu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Salt-Pickled Cherry Leaf
桜葉塩漬 (Sakura-ha Shiozuke) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sanbokan (Triple Bell Citrus)
さんぼうかん (Sanbōkan)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sanma (Pacific Saury)
さんま (Sanma)
Alimentos · Adoçantes
Sanonto (Brown Refined Sugar)
三温糖 (San-on-tou)
Alimentos · Temperos e condimentos
Sansho Pepper
山椒 (Sanshō) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Santosai (Sandō Pak Choi)
さんとうさい (Santōsai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sarubo (Canned Half-Crenate Ark)
さるぼう 缶詰 (Sarubō kanzume)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sasage (Cowpea / Black-eyed Peas)
ささげ (Sasage)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)
刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sato-imo (Standard Japanese Taro)
さといも (Sato-imo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Satsuma-age (Fried Fish Cake)
薩摩揚げ (Satsuma-age)
Alimentos · Alimentos fermentados
Satsumaimo (Japanese Sweet Potato)
さつまいも (Satsumaimo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sawara (Spanish Mackerel)
さわら (Sawara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sazae (Horned Turban)
さざえ (Sazae)
Alimentos · Adoçantes
Seisei-shio (Refined Salt)
精製塩 (Seisei-shio)
Alimentos · Alimentos fermentados
Seminole (Seminole Citrus)
セミノール (Seminōru)
Alimentos · Chás
Sencha (Steamed Green Tea)
煎茶 (Sencha)
Alimentos · Chás
Sencha Extract
煎茶エキス (Sencha ekisu) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use)
Alimentos · Óleos e gorduras
Sesame Oil
ごま油 (Goma abura) · INCI: Sesamum Indicum Seed Oil (for cosmetic use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Setoka (Premium Hybrid Citrus)
せとか (Setoka)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shako (Mantis Shrimp)
しゃこ (Shako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shiba-ebi (Shiba Shrimp)
しばえび (Shiba-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shichimenchō-niku (Turkey)
しちめんちょう 肉 (Shichimenchō-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shii-no-mi (Japanese Castanopsis Nut)
しいの実 (Shii-no-mi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shiitake (Fresh and Dried Shiitake Mushroom)
しいたけ (Shiitake)
Alimentos · Temperos e condimentos
Shiitake Dashi (Dried Shiitake Mushroom Stock)
しいたけだし (Shiitake dashi)
Cosméticos · Extratos vegetais
Shiitake Extract
シイタケエキス (Shiitake ekisu) · INCI: Lentinula Edodes Extract / Lentinus Edodes Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Shijimi (Japanese Freshwater Clam)
しじみ (Shijimi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shika-niku (Japanese Deer / Venison)
しか 肉 (Shika-niku)
Alimentos · Temperos e condimentos
Shikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー (Shīkwāsā) · INCI: Citrus Depressa Fruit Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Shima Ninjin (Okinawan Yellow Carrot)
島にんじん (Shima Ninjin)
Tradicional · Alimentos fermentados
Shio Koji Extract
塩麹エキス (Shio-kōji ekisu) · INCI: Rice Ferment (preparation-specific)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shiranuhi (Dekopon)
しらぬひ (Shiranuhi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shirasu (Japanese Whitebait)
しらす (Shirasu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shirataki (Konjac Noodles)
しらたき (Shirataki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shirauo (Japanese Icefish)
しらうお (Shirauo)
Alimentos · Temperos fermentados
Shiro Soy Sauce (White Soy Sauce)
白醤油 (Shiro shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shiro-sake (Chum Salmon)
しろさけ (Shiro-sake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shirouri (Oriental Pickling Melon)
しろうり (Shirouri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shishamo (True Hokkaido Smelt)
ししゃも (Shishamo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shishito (Shishito Peppers)
ししとう (Shishitō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shitabirame (Tongue Sole)
したびらめ (Shitabirame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shōga (Ginger)
しょうが (Shōga)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shottsuru (Akita Fish Sauce)
しょっつる (Shottsuru)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)
しゅんぎく (Shungiku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Soba (Buckwheat)
そば (Soba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)
そうだがつお (Sōda-gatsuo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sokuseki Miso (Instant Miso)
即席みそ (Sokuseki Miso)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sokuseki Sumashi-jiru (Instant Clear Soup)
即席すまし汁 (Sokuseki Sumashi-jiru)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)
そうめんかぼちゃ (Sōmen-kabocha)
Alimentos · Alimentos fermentados
Soramame (Broad / Fava Beans)
そらまめ (Soramame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sugukina (Kyoto Pickling Turnip)
すぐきな (Sugukina)
Alimentos · Alimentos fermentados
Suizenji-nori (Aphanothece Sacrum / Kumamoto Specialty)
すいぜんじのり (Suizenji-nori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura)
すいぜんじな (Suizenjina)
Alimentos · Alimentos fermentados
Suketō-dara (Alaska Pollock)
すけとうだら (Suketō-dara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sumiso (Vinegar Miso)
酢みそ (Sumiso)
Alimentos · Alimentos fermentados
Surume-ika (Japanese Flying Squid)
するめいか (Surume-ika)
Alimentos · Adoçantes
Sushi-zu (Sushi Vinegar)
すし酢 (Sushi-zu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Suzuki (Japanese Sea Bass)
すずき (Suzuki)
Alimentos · Temperos fermentados
Sweet White Miso (Kome Miso, Sweet)
米みそ 甘みそ (Kome miso amamiso)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)
たちうお (Tachi-uo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tairagai (Pen Shell)
たいらがい (Tairagai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Taisai (Pak-Choi-style Mustard)
たいさい (Taisai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Taishō-ebi (Korean Prawn)
大正えび (Taishō-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Takabe (Yellow-Striped Butterfish)
たかべ (Takabe)
Alimentos · Alimentos fermentados
Takana (Mustard Leaf for Kyushu Pickle)
たかな (Takana)
Alimentos · Alimentos fermentados
Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)
たけのこいも (Takenokoimo)
Alimentos · Temperos fermentados
Tamari Soy Sauce
たまり醤油 (Tamari shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)
たもぎたけ (Tamogitake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tanishi (Japanese Pond Snail)
たにし (Tanishi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Taraba-gani (Red King Crab)
たらばがに (Taraba-gani)
Alimentos · Alimentos fermentados
Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)
たらのめ (Taranome)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tatsoi (Tah Tsai)
タアサイ (Tā-sai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tempura-ko (Tempura Flour Mix)
天ぷら粉 (Tempura-ko)
Alimentos · Adoçantes
Ten-tsuyu (Tempura Dipping Sauce)
天つゆ (Ten-tsuyu)
Alimentos · Adoçantes
Tensai-ganmitsu-tou (Beet Sugar with Molasses)
てんさい含蜜糖 (Tensai Ganmitsu-tou)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tobi-uo (Flying Fish)
とびうお (Tobi-uo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tochi-no-mi (Japanese Horse Chestnut)
とちのみ (Tochi-no-mi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tofu (Soybean Curd)
豆腐 (Tōfu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tōgarashi (Japanese Chili Pepper)
とうがらし (Tōgarashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tokobushi (Small Abalone)
とこぶし (Tokobushi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar')
とんぶり (Tonburi)
Alimentos · Adoçantes
Tonkatsu Sauce
とんかつソース (Tonkatsu-sōsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tonkotsu Ramen Base
豚骨ラーメンスープ (Tonkotsu Ramen-Sūpu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet)
豚足 (Tonsoku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tōnyū (Soy Milk)
豆乳 (Tōnyū)
Alimentos · Alimentos fermentados
Torigai (Japanese Cockle / Heart Clam)
とりがい (Torigai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed)
とさかのり (Tosaka-nori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tsubu / Bai (Whelk)
つぶ (ばい) (Tsubu (Bai))
Alimentos · Alimentos fermentados
Tsukushi (Field Horsetail Shoots)
つくし (Tsukushi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tsumamina (Brassica Microgreen)
つまみな (Tsumamina)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)
つるにんじん (Tsuru-ninjin)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tsurumurasaki (Malabar Spinach)
つるむらさき (Tsurumurasaki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tsuruna (New Zealand Spinach)
つるな (Tsuruna)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tsuwabuki (Leopard Plant)
つわぶき (Tsuwabuki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Udo (Japanese Spikenard)
うど (Udo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ukokkei-tamago (Silkie Chicken Egg)
うこっけい卵 (Ukokkei-tamago)
Alimentos · Alimentos fermentados
Uma-niku (Horse Meat)
うま 肉 (Uma-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Umi-budō (Sea Grapes / Green Caviar)
うみぶどう (Umi-budō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Unagi (Japanese Eel)
うなぎ (Unagi)
Cosméticos · Ingredientes marinhos
Undaria Pinnatifida Extract
ワカメエキス (Wakame ekisu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Uni (Sea Urchin)
うに (Uni)
Alimentos · Alimentos fermentados
Unshū Mikan (Satsuma Mandarin)
うんしゅうみかん (Unshū Mikan)
Alimentos · Alimentos fermentados
Urui (Hosta Sieboldiana Shoots)
うるい (Urui)
Alimentos · Alimentos fermentados
Urume-Iwashi (Round Herring)
うるめいわし (Urume-iwashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-daichō (Beef Large Intestine)
牛 副生物 大腸 (Ushi-daichō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-giara (Beef Fourth Stomach / Abomasum)
牛 副生物 第四胃 (Ushi-giara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-hachinosu (Beef Honeycomb Tripe)
牛 副生物 第二胃 (Ushi-hachinosu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak)
牛 副生物 横隔膜 (Ushi-harami)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-hatsu (Beef Heart)
牛 副生物 心臓 (Ushi-hatsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-jinzō (Beef Kidney)
牛 副生物 じん臓 (Ushi-jinzō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-mino (Beef Tripe / First Stomach)
牛 副生物 第一胃 (Ushi-mino)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-rebā (Beef Liver)
牛 副生物 肝臓 (Ushi-rebā)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum)
牛 副生物 第三胃 (Ushi-senmai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-shōchō (Beef Small Intestine)
牛 副生物 小腸 (Ushi-shōchō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-suji (Beef Tendon)
牛 副生物 腱 (Ushi-suji)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-tail (Beef Oxtail)
牛 副生物 尾 (Ushi-tail)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-tan (Beef Tongue)
牛 副生物 舌 (Ushi-tan)
Alimentos · Alimentos fermentados
Usuhirataki (White Oyster Mushroom)
うすひらたけ (Usuhirataki)
Alimentos · Temperos fermentados
Usukuchi Soy Sauce (Light Soy Sauce)
薄口醤油 (Usukuchi shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Uzura-niku (Quail Meat)
うずら 肉 (Uzura-niku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Vannamei Shrimp (Whiteleg Shrimp)
バナメイえび 養殖 (Banamei-ebi)
Cosméticos · Extratos vegetais
Vigna Angularis Seed Extract
アズキエキス (Azuki ekisu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wa-shu Nabana (Japanese Rapeseed Flower)
和種なばな (Wa-shu Nabana)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wagyu (Japanese Premium Beef)
和牛 (Wagyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wagyu Cuts (Premium Cut Specifications)
和牛カット (Wagyu Katto)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wakame (Japanese Wakame Seaweed)
わかめ (Wakame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wakasagi (Japanese Pond Smelt)
わかさぎ (Wakasagi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wakegi (Hybrid Onion)
わけぎ (Wakegi)
Alimentos · Óleos e gorduras
Walnut Oil
クルミ油 (Kurumi-yu) · INCI: Juglans Regia Seed Oil
Alimentos · Alimentos fermentados
Warabi (Bracken Fern Fiddleheads)
わらび (Warabi)
Cosméticos · Extratos vegetais
Wasabi Extract
ワサビ根エキス (Wasabi-kon ekisu) · INCI: Wasabia Japonica Root Extract
Alimentos · Temperos e condimentos
Wasabi Powder
山葵粉末 (Wasabi funmatsu) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentos · Adoçantes
Wasanbon (Premium Traditional Japanese Cane Sugar)
和三盆糖 (Wasanbon-tou)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wheat Starch (Komugi-denpun)
小麦でん粉 (Komugi-denpun)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yabumame (Wild Bean Sprouts)
やぶまめ (Yabumame)
Alimentos · Adoçantes
Yakiniku-no-tare (Yakiniku BBQ Sauce)
焼き肉のたれ (Yakiniku-no-tare)
Alimentos · Adoçantes
Yakisoba-Funmatsu Sauce (Powdered Yakisoba Seasoning)
焼きそば 粉末ソース (Yakisoba-Funmatsu Sauce)
Alimentos · Adoçantes
Yakitori-no-tare (Yakitori Sauce)
焼き鳥のたれ (Yakitori-no-tare)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yamamomo (Japanese Bayberry)
やまもも (Yamamomo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yari-ika (Spear Squid)
やりいか (Yari-ika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yatsugashira (Eight-Heads Taro)
やつがしら (Yatsugashira)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yomena (Aster yomena)
よめな (Yomena)
Tradicional · Botânicos do Kampo
Yomogi (Japanese Mugwort)
ヨモギ (Yomogi) · INCI: Artemisia Princeps Leaf Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Yoshikiri-zame (Blue Shark)
よしきりざめ (Yoshikiri-zame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yuba (Tofu Skin / Soybean Skin)
湯葉 (Yuba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yuri-ne (Lily Bulb)
ゆりね (Yuri-ne)
Alimentos · Temperos e condimentos
Yuzu Kosho (Yuzu and Chili Paste)
柚子こしょう (Yuzu koshō)
Cosméticos · Extratos vegetais
Zanthoxylum Piperitum Fruit Extract
サンショウ果実エキス (Sanshō kajitsu ekisu)
Alimentos · Adoçantes
Zarame-tou (Coarse Crystal Sugar)
ざらめ糖 (Zarame-tou)
Alimentos · Alimentos fermentados
Zenmai (Royal Fern Fiddleheads)
ぜんまい (Zenmai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Zuiki (Taro Stalk)
ずいき (Zuiki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Zuwai-gani (Snow Crab)
ずわいがに (Zuwai-gani)
Navegue pelos ingredientes japoneses pela etiqueta regulatória no Japão — ativo quasi-drug, elegível para FFC, Tokuho, Kampo, food additive, etc. Esta página lista 512 ingredientes marcados com a classificação regulatória Ingrediente culinário, ajudando formuladores e brand planners a selecionar candidatos por caso de uso em vez de somente por categoria. Exemplos: Abura-age (Fried Thin Tofu), Agar, Agemaki (Jackknife Clam), e Ago Dashi (Flying Fish Stock).
Fontes
Ingredientes utilizados principalmente em culinária, fabricação de alimentos e aplicações culinárias.
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As etiquetas regulatórias refletem o status de cada ingrediente sob a PMD Act (薬機法) e a Food Sanitation Act do Japão, além de sistemas como Foods with Function Claims (FFC) e Tokuho. Trata-se de uma classificação editorial — os compradores devem sempre verificar o status regulatório mais recente em fontes primárias do MHLW e da CAA antes do lançamento do produto.
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