Alimentos · Alimentos fermentados
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉 (Aigamo-niku)
Também conhecido como: Aigamo-niku, Hybrid duck, Mallard × domestic duck cross, あいがも肉, Gyokyō-no-kamo
Procura um fornecedor japonês de Aigamo-niku (Hybrid Duck)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | かも あいがも 肉 |
| Notações comuns em japonês | あいがも, アイガモ, かも 肉 |
| Origem | Aigamo (híbrido pato-real × pato doméstico); o principal 'pato' comercial para a culinária japonesa; disponibilidade ano todo com vários produtores modernos |
| Funções típicas | Kamo-nan-soba (soba pato-alho-poró) — aplicação japonesa definidora, Hot pot de inverno Kamo-nabe, Pato premium foodservice |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Divulgação doméstica vs importada. Não é alérgeno designado. |
Aigamo-niku (あいがも肉) é o principal 'pato' comercial (híbrido pato-real × pato doméstico) para a culinária japonesa. Kamo-nan-soba é a aplicação definidora. Hot pot de inverno Kamo-nabe.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Peito de aigamo congelado varejo (fatiado para kamo-nan)
- Kamo-nabe refeição pronta varejo
O que é
Híbrido pato-real × pato doméstico.
Usos típicos em produtos japoneses
Kamo-nan-soba.
Hot pot de inverno Kamo-nabe.
Pato premium foodservice.
Para OEM: varejo pré-fatiado, varejo kamo-nabe.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Mercado global de pato estabelecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de pato dos EUA estabelecido. |
| China | Grande produção de pato chinês. |
| Korea | Mercado coreano estabelecido. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かも あいがも 肉
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.