Alimentos · Alimentos fermentados
Endō (Pea — Tōmyō / Sayaendō / Snap Pea / Green Pea)
えんどう (Endō)
También conocido como: Endō, Pea, Pisum sativum, 豌豆, エンドウ, Tōmyō, Sayaendō, Snap Pea, Green Pea
¿Busca un proveedor japonés de Endō (Pea — Tōmyō / Sayaendō / Snap Pea / Green Pea)? CuéntenosDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | えんどう — トウミョウ 芽ばえ / 茎葉 / さやえんどう / グリンピース 生 / 冷凍 / 水煮缶詰 / スナップえんどう |
| Notaciones comunes en japonés | えんどう, 豌豆, エンドウ, 豆苗, トウミョウ, さやえんどう, 絹さや, スナップエンドウ, グリンピース |
| Origen | Guisante (Pisum sativum); cosechado en múltiples etapas de maduración: **(1) tōmyō (豆苗) brote/microvegetal** (hidropónico moderno todo el año, volumen Murakami Foods), **(2) sayaendō (さやえんどう/絹さや) snow pea** (Wakayama, Kagoshima), **(3) snap-endō (スナップエンドウ) snap pea** (Kagoshima, Hokkaido), **(4) green-peas (グリンピース)** semilla madura; regiones principales varían por etapa de cosecha |
| Funciones típicas | Tōmyō (豆苗) — microvegetal asequible todo el año, definitivo para salteado/ensalada, Sayaendō/kinusaya — vegetal de primavera definitivo, sopa de miso, tempura, Snap-endō — categoría moderna de influencia occidental, ensalada/salteado, Green-peas — cobertura verde de chirashi-zushi, congelado B2B (mame-gohan, beef-stew), Tōmyō desencadenó la categoría moderna de microvegetal en el comercio japonés |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. **Divulgación de origen requerida.** Etiquetado de cultivo hidropónico de tōmyō permitido. No es alérgeno obligatorio JAS pero las legumbres son divulgación-recomendada JAS. |
Endō (えんどう/豌豆) es el guisante (Pisum sativum) en múltiples etapas de cosecha: **tōmyō brote/microvegetal, sayaendō snow pea, snap-endō, green-peas semilla madura**. Tōmyō desencadenó la categoría moderna de microvegetal. Múltiples aplicaciones específicas de forma a través de vegetal de primavera, microvegetal, congelado, enlatado.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Comercio minorista de tōmyō (todo el año Murakami Foods etc. — categoría moderna principal)
- Sayaendō/snap-endō comercio fresco (estación primavera)
- Green-peas congelados B2B (foodservice y procesados)
- Green-peas enlatados comercio (cobertura chirashi-zushi etc.)
Qué es
Pisum sativum guisante — tōmyō brote/sayaendō snow pea/snap pea/green pea semilla madura.
Usos típicos en productos japoneses
Tōmyō microvegetal asequible salteado/ensalada.
Sayaendō/kinusaya vegetal de primavera, sopa de miso, tempura.
Snap-endō ensalada/salteado.
Green-peas cobertura chirashi-zushi, congelado B2B.
Para OEM: comercio hidropónico de tōmyō todo el año, sayaendō/snap fresco, green-peas congelado B2B, enlatado comercio.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. Etiquetado de cultivo hidropónico de tōmyō permitido. **Consideración de divulgación-recomendada JAS de legumbres.**
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Categoría legumbre/vegetal establecida. |
|---|---|
| USA | Establecida como categoría pea/snow pea/snap pea/pea-shoot. |
| China | Establecida como 豌豆/豆苗 — vegetal principal de cocina china. |
| Korea | Categoría culinaria establecida. |
Productos de ejemplo
Productos ejemplo se añadirán tras verificación.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes relacionados
Explore ingredientes relacionados
Usados en aplicaciones de producto similares
Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funciones similares
Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.
Del mismo origen
Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.
Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — えんどう 各形態
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.