Alimentos · Alimentos fermentados
Akebi (Japanese Akebia Fruit)
あけび (Akebi)
También conocido como: Akebi, Japanese akebia fruit, Akebia quinata fruit, Akebia trifoliata fruit, 木通, 通草
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | あけび |
| Notaciones comunes en japonés | あけび, 木通, 通草, アケビ |
| Origen | Fruta akebi (Akebia quinata o A. trifoliata); fruta de montaña nativa de Japón, tanto recolectada en silvestre como cultivada; región de producción moderna principal Yamagata (líder de volumen cultivado) |
| Funciones típicas | Akebi-no-mi (pulpa de fruta) — comida cruda con sabor dulce suave, Akebi-no-kawa (corteza/piel) — ingrediente culinario firma de Yamagata (rellena con miso y frita), Tradición patrimonial de recolección de otoño |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. Cultivo regional de Yamagata. No es alérgeno designado. |
Akebi (あけび / 木通) es la fruta de enredaderas de akebia nativas de Japón (Akebia quinata o A. trifoliata), con fruta de otoño distintiva (la vaina madura se abre para revelar pulpa dulce alrededor de semillas negras). Posicionamiento OEM es especialidad estacional de otoño: como akebi-no-mi fresco (pulpa comida cruda o usada en aplicaciones de postre), como akebi-no-kawa-no-niku-zume firma de Yamagata (corteza de akebi rellena y frita, especialidad regional), y como tradición patrimonial de recolección de otoño. Yamagata es el líder de volumen cultivado.
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Akebi fresco (estacional de otoño, septiembre-octubre)
- Productos procesados relacionados con akebi (limitado)
Perfil del ingrediente
Akebi es la fruta de Akebia quinata (akebia de 5 hojas) o A. trifoliata (akebia de 3 hojas). La vaina de la fruta es púrpura-rosa, se abre en madurez para revelar pulpa dulce.
Producción: Yamagata es la región cultivada líder.
Aplicaciones OEM
Pulpa Akebi-no-mi — comida cruda.
Akebi-no-kawa-no-niku-zume — firma de Yamagata (corteza rellena con miso y carne, frita).
Cocina de otoño patrimonial.
Para OEM: venta minorista akebi fresca (estacional de otoño, origen Yamagata), venta minorista especialidad cocina regional Yamagata.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado estándar de alimento. Posicionamiento estacional de otoño. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad nicho. |
| China | Akebia también es nativa de China (木通). |
| Korea | Posicionamiento de especialidad nicho. |
Formulaciones de referencia del mercado
Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación de origen Yamagata.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Estacionalidad & calendario de suministro
- Meses de cosecha
- September – October
- Pico de oferta
- Mid-late September
- Fuera de temporada
- November – August
Source: 農林水産省 山菜・果樹統計. Yamagata and Niigata are primary commercial sources; very narrow window.
Requisitos de almacenamiento
Cómo debe la planta OEM receptora manejar la materia prima entrante.
- Temperatura
- Chilled 4°C wrapped
- Condiciones
- Highly perishable; flesh and skin both edible
- Vida útil
- Fresh 5 days at 4°C
Concentración de suministro
De dónde proviene el ingrediente — útil para evaluar riesgo de fuente única.
- Regiones principales
- Yamagata, Niigata, Akita
- Dependencia de importación
- 100% domestic; wild-foraged and small cultivated
農林水産省 山菜・果樹統計
Certificaciones generalmente disponibles
Esquemas de certificación habitualmente obtenibles para esta materia prima. Confirme el certificado vigente del proveedor antes de contratar.
| Esquema | Disponibilidad | |
|---|---|---|
| Organic | Unavailable | Wild-harvested |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
Respuestas rápidas
- ¿Qué es Akebi (Japanese Akebia Fruit)?
- Akebi (あけび / 木通) es la fruta de enredaderas de akebia nativas de Japón (Akebia quinata o A. trifoliata), con fruta de otoño distintiva (la vaina madura se abre para revelar pulpa dulce alrededor de semillas negras). Posicionamiento OEM es especialidad estacional de otoño: como akebi-no-mi fresco (pulpa comida cruda o usada en aplicaciones de postre), como akebi-no-kawa-no-niku-zume firma de Yamagata (corteza de akebi rellena y frita, especialidad regional), y como tradición patrimonial de recolección de otoño. Yamagata es el líder de volumen cultivado.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Akebi (Japanese Akebia Fruit) en Japón?
- Etiquetado estándar de producto agrícola. Cultivo regional de Yamagata. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Akebi (Japanese Akebia Fruit)?
- Akebi fresco (estacional de otoño, septiembre-octubre) / Productos procesados relacionados con akebi (limitado)
- ¿De dónde proviene Akebi (Japanese Akebia Fruit)?
- Fruta akebi (Akebia quinata o A. trifoliata); fruta de montaña nativa de Japón, tanto recolectada en silvestre como cultivada; región de producción moderna principal Yamagata (líder de volumen cultivado)
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Akebi (Japanese Akebia Fruit)?
- JSCI: あけび
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — あけび 各形態
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.