Alimentos · Alimentos fermentados

Akebi (Japanese Akebia Fruit)

あけび (Akebi)

También conocido como: Akebi, Japanese akebia fruit, Akebia quinata fruit, Akebia trifoliata fruit, 木通, 通草

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	あけび
Notaciones comunes en japonés	あけび, 木通, 通草, アケビ
Origen	Fruta akebi (Akebia quinata o A. trifoliata); fruta de montaña nativa de Japón, tanto recolectada en silvestre como cultivada; región de producción moderna principal Yamagata (líder de volumen cultivado)
Funciones típicas	Akebi-no-mi (pulpa de fruta) — comida cruda con sabor dulce suave, Akebi-no-kawa (corteza/piel) — ingrediente culinario firma de Yamagata (rellena con miso y frita), Tradición patrimonial de recolección de otoño
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de producto agrícola. Cultivo regional de Yamagata. No es alérgeno designado.

Akebi (あけび / 木通) es la fruta de enredaderas de akebia nativas de Japón (Akebia quinata o A. trifoliata), con fruta de otoño distintiva (la vaina madura se abre para revelar pulpa dulce alrededor de semillas negras). Posicionamiento OEM es especialidad estacional de otoño: como akebi-no-mi fresco (pulpa comida cruda o usada en aplicaciones de postre), como akebi-no-kawa-no-niku-zume firma de Yamagata (corteza de akebi rellena y frita, especialidad regional), y como tradición patrimonial de recolección de otoño. Yamagata es el líder de volumen cultivado.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Akebi fresco (estacional de otoño, septiembre-octubre)
Productos procesados relacionados con akebi (limitado)

Qué es

Akebi es la fruta de Akebia quinata (akebia de 5 hojas) o A. trifoliata (akebia de 3 hojas). La vaina de la fruta es púrpura-rosa, se abre en madurez para revelar pulpa dulce.

Producción: Yamagata es la región cultivada líder.

Usos típicos en productos japoneses

Pulpa Akebi-no-mi — comida cruda.

Akebi-no-kawa-no-niku-zume — firma de Yamagata (corteza rellena con miso y carne, frita).

Cocina de otoño patrimonial.

Para OEM: venta minorista akebi fresca (estacional de otoño, origen Yamagata), venta minorista especialidad cocina regional Yamagata.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. Posicionamiento estacional de otoño. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Akebia también es nativa de China (木通).
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Productos de ejemplo

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación de origen Yamagata.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — あけび各形態

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.