Alimentos · Alimentos fermentados
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉 (Aigamo-niku)
También conocido como: Aigamo-niku, Hybrid duck, Mallard × domestic duck cross, あいがも肉, Gyokyō-no-kamo
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | かも あいがも 肉 |
| Notaciones comunes en japonés | あいがも, アイガモ, かも 肉 |
| Origen | Aigamo (híbrido pato real × pato doméstico); el principal 'pato' comercial para la cocina japonesa; disponibilidad todo el año con varios productores modernos |
| Funciones típicas | Kamo-nan-soba (soba pato-puerro) — aplicación japonesa definitoria, Hot pot de invierno Kamo-nabe, Pato premium foodservice |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación doméstica vs importada. No es alérgeno designado. |
Aigamo-niku (あいがも肉) es el principal 'pato' comercial (híbrido pato real × pato doméstico) para la cocina japonesa. Kamo-nan-soba es la aplicación definitoria. Hot pot de invierno Kamo-nabe.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Pechuga de aigamo congelado retail (cortado para kamo-nan)
- Kamo-nabe comida lista retail
Qué es
Híbrido pato real × pato doméstico.
Usos típicos en productos japoneses
Kamo-nan-soba.
Hot pot de invierno Kamo-nabe.
Pato premium foodservice.
Para OEM: retail pre-cortado, retail kamo-nabe.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Mercado global de pato establecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de pato de EE.UU. establecido. |
| China | Gran producción de pato chino. |
| Korea | Mercado coreano establecido. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かも あいがも 肉
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.